Békés Megyei Hírlap, 2005. január (60. évfolyam, 1-25. szám)
2005-01-07 / 5. szám
2005. JANUÁR 7., PÉNTEK - BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP 9 ÍNYENCSÉGEK Sokoldalú fűszernövények értékesek Ízesítik ételeinket, szépítenek és óvják egészségünket A zöldségkeverékkel töltött cukkinitekercseket friss paradicsommártással tálalhatjuk. Szórjunk bazsalikomot és petrezselymet a tekercsek tetejére. Zöldfűszeres cukkinigöngyölegek HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: •• 3 cukkini 1 nagyobb padlizsán fél piros húsú paprika 8 db fekete olívabogyó 20 dkg paradicsom 4 ek. főzőmargarin 2 csipetnyi bazsalikom 2 csipetnyi rozmaring 2 csipetnyi petrezselyem ELKÉSZÍTÉS: 1. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a hosszában levágott cukkiniszeleteket. Lecsurgatjuk, majd félretesszük. 2. Serpenyőben felforrósítunk 3 ek. margarint, megpirítjuk a kockára vágott padlizsánt és paprikát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az aprított olívabo- gyót, rászórjuk a fűszereket. 3. A cukkiniszeletekre teszünk a zöldségkeverékből, felgöngyöljük, fogvájóval összetűzzük. 4. A tekercseket tűzálló tálba helyezzük. Előmelegített süt& ben tíz percig sütjük. 5. A hámozott paradicsomokat összeturmixoljuk, fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk. A kész cukkinit ezzel a szósszal tálaljuk. ánizs: a növényke enyhén édeskés, medvecukorhoz hasonló ízű magját használjuk. Illóolaja hatásos megfázás, légúti, gyomor- és bélpanaszok esetén. Az étkezés után elrágcsált ánizsmagok friss leheletet garantálnak és serkentik az emésztést. BAZSALIKOM: bár az olasz konyha egyik nélkülözhetetlen fűszere, hazája mégsem Itália, hanem India. A természetgyógyászok szerint főleg megfázásos betegségekre használható. Illóolaja hangulatjavító hatású. Ä CITROIV?Fü: kitűnően V illik a gyümölcssa- gF látákhoz és különír féle édességekhez. Tea formájában megfázás, fejfájás esetén szokás fogyasztani. Nyugtató, lazító hatású, segíti a nyugodt alvást. kakukkfű: serkenti > az emésztést, gyorsan elmulasztja a torokfájást és a náthát, elősegíti a mély alvást. Kakukkfűből készített gőzfürdővel kitisztíthatjuk arcunk pórusait, megelőzhetjük a torok- és az orr- melléküreg-gyulladást. lestyáN: zöld leveleit általában levesek és egytálételek fűszerezésére használják. Teája mérsékli a gyomor fájdalmakat, segít a szervezet méregtelenítésében. Illóolaja csökkenti a felfúvódást. oregano: tészták és pizzák nélkülözheteüen fűszere. Leveleit rágcsálva csökkenthetjük a fogfájást. A fürdővízbe tett oreganófőzet nyugtató hatású, a belőle készített tea segíthet nátha, fejfájás és kimerültség esetén. petrezselyem: rengeteg l>'C-vitamint és hasznos ásványi anyagot ' tartalmaz. Erősíti az egész szervezetet, energiával tölt fel és vágykeltő hatású. Alváshiány esetén rágcsáljunk nyers petrezselymet. majoránna: hagyományosan a különféle sültek, a hurka, a kolbász elmaradhatatlan ízesítője. A belőle főzött tea megnyugtatja a fáradt idegeket, segít a bél- és gyomorgondokon. Csökkenti a fejfájást, elűzi az álmatlanságot. rozmaring: illatos levelei remekül kiegészítik a grillezett halak és húsok ízvilágát. A rozmaring serkenti a vérkeringést, éíiyhíti a kiífte- rültséget és az idegességet, lassítja az öregedést. tárkony: tea formájában jót tesz az emésztési zavarokkal küzdőknek, a benne lévő illóolaj és keserű anyag serkenti a gyomorsav termelődését. Főzéshez erős íze miatt csak kis mennyiségben használjuk. VÍZITORMA: jgtó—'V nagy levelű, pikáns, erős ízű növény. Vértisztító és lázcsillapító hatású. A belőle készített meleg borogatás tisztítja a bőrt, meggátolja a pórusok eltömődését. A növény leve gyógyszertárakban is kapható. A metélőhagyma, más néven snidling sok étel ízesítésére alkalmas, és könnyen nevelhető otthon, cserépben Ablakpárkányon is nevelhetünk növénykéket Akár cserépben is tarthatunk otthon bazsalikomot, korian- dert, kakukkfüvet vagy petrezselymet. A legtöbb fűszernövény hazánkban is kapható palánta formájában az ismert üzletközpontokban vagy a nagyobb zöldségeseknél. Ha van erkélyünk vagy kertünk, többcserépnyi növényt is összeültethetünk egy terjedelmesebb virágládába. Ezek általában igénytelenek, gondozásukhoz nincs szükség különösebb szakértelemre. Abban azonban biztosak lehetünk, hogy mindig lesz kéznél néhány friss levél- nyi a kedvenc fűszerünkből. < 2 HÍREK - ÚJDONSÁGOK Rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG&DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ&MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK Gázolni akart, mert nem kapott sült krumplit feldühített egy férfit az éhség az Egyesült Államokban. Gregg Luttman egy gyorsbüfében akart hasábburgonyát venni, de épp elfogyott. A férfi szitkokat zúdított az alkalmazottra, és majdnem elgázolta, amikor az fel akarta írni a rendszámát. Garázdaság vádjával állították bíróság elé. Osztrák gombócparádé egy csészényi punccsal sült hús, csokoládés gombóc és tojásrántotta jár a síbérlet mellé a stájerországi idegen- forgalmi hivatal legújabb ajánlatában. Lovas kocsikázás közben forró puncsot kortyolgathatnak a vendégek. Egyre nagyobb lesz a bevásárlókocsik mérete megnőnek a bevásárlókocsik egy brit áruházláncnál. Egyre több élelmiszert vásárolnak az emberek, és sok a férfi vevő, akiknek alacsony a jelenlegi szerkezet. Nőknek megfelel, de férfiaknak túl alacsony a bevásárlókocsi Ibolyás kékoportó, paprikás cabernet az élen végzett a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa versenyén Tóth József aldebrői sauvignonja és a Wine For You Kft. tokaji rex cuvée bar- rique-ja. A magyar borok közül elismerést kapott az ibolyás kékoportó, a paprikás cabernet és a meggyes kékfrankos. Amerikában feltalálták a pisztácianyitó gépet ÖTLETES SZERKEZETTEL, piSZtá- cianyitó géppel rukkolt elő egy mérnök az Egyesült Államokban. Az eszköz áldás a pisztácia kedvelőinek. Eddig ugyanis kénytelenek voltak bosszankodva kidobálni a csemegéből a felnyitási kísérletnek ellenálló szemeket. A permetezett sáska fogyasztása veszélyes ne egyenek sáskát! - szólította fel a lakosságot Szaúd-Arábiá- ban az ország sáskaelhárító központjának vezetője. Ghazi Hawaii azért tartotta szükségesnek a figyelmeztetést, mert a sivatagi királyságba berajzó sáskákat rovarirtó szerrel permetezik, tehát fogyasztásuk veszélyes. Rovarirtó szerrel permetezik a sáskákat Szaúd-Arábiában Más névre keresztelték a svájci champagne-t új néven, Libre-Champ néven árusítják ezentúl a svájci faluban, Champagne-ban termelt márkás bort. Az ital eddig a falu nevét viselte. Az Európai Unió és Svájc megállapodása most lépett életbe. Az egyezmény a champagne márkanév feltüntetését csak a francia pezsgőborokon engedélyezi. Olcsó a krumpli és mindig van a háznál jólesik pár egyszerű fogás az ünnepek gyomrot nem kímélő megpróbáltatásai után. A Fanny legújabb számában a konyharovat főszereplője a burgonya. RDÉS - FELELET • • 1 Üdítő helyett igyunk csapvizet! Gyerekeim folyton csak a most divatos bolti üdítőket innák. Az üveg alján lévő maradékot néha egy virágra öntöttem. Lehet, hogy ettől pusztult ki? Kövér Béláné, Szeged dr. zajkás Gábor, az országos ÉLELMEZÉS- ÉS TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI INTÉZET FŐIGAZGATÓ-HELYETTES FŐORVOSA:- Nem tudom, hogy a virág miért pusztult el, de az biztos, hogy egészségesebb csapvízzel, ásványvízzel vagy tejjel oltani a szomjat. Az emberi szervezetnek naponta átlagosan két és fél liter vízre van szüksége. Az üdítők nem igazán jó szomjoltók, ráadásul sok fölösleges kalóriát tartalmaznak. Egy pohárnyi belőlük tizenhárom százalék cukrot rejt. Persze nem kell eltiltani ezektől sem a gyerekeket, de igyekezzen néhány pohárnyira korlátozni a fogyasztásukat. Kérdéseivel, gondjaival forduljon szakértőinkhez! INFO: REGGEL, ÉLET&STÍLUS ROVAT 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14.
