Békés Megyei Hírlap, 2003. április (58. évfolyam, 76-100. szám)
2003-04-22 / 93. szám
«BRÉKÉS megyei hírláp « ■ 2003. ÁPRILIS 22., KEDD — 7. OLDAL HACCP: űrben, Földön bevált Minél egyszerűbb, annál nagyobb segítség a konyhában Az élelmiszer betegséget is közvetíthet, s ez a kockázat a napközikonyhákra, éttermekre és büfékre különösen nagy felelősséget ró. A hatékony megelőzésben segit a HACCP veszélyelemzésen alapuló módszer, mellyel az európai uniós csatlakozáshoz közelítve egyre több helyen találkozhatunk. Ennek közétkeztetésben és vendéglátásban való bevezetéséről és gyakorlati alkalmazásáról tartottak előadást Szarvason. Az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat Szarvasi Városi Intézete tavaly indította el a 6-10 éves korú gyermekek táplálkozás-egészségügyi prevencizelmúltban a Szarvas-környéki gyermekélelmezési konyhák élelmezésvezetőinek szerveztek előadást a HACCP-rendszer bevezetéséről. Tanácsokkal a téma szakértője, Sósné dr. Gazdag Mária szolgált. A HACCP veszélyelemzésen alapuló megelőző módszer, amely a munkafolyamat kritikus pontjaira összpontosít, s az élelmiszerbiztonságra vonatkozó naprakész ismerteket ad. Törekedni kell rá, hogy a konyhák minél egyszerűbb és segítőbb, a helyi sajátosságot szem előtt tartó rendszert dolgozzanak ki. Ehhez végig kell gondolni azokat a veszélyforrásokat, amelyekkel reálisan számolhatnak a konyhai munkafolyamat során. Ez lehet többek köPörkölt a kozmoszba A HACCP-rendszert az űrhajósok biztonságos élelmezésére a NASA dolgozta ki. A szovjet űrhajósoknak annak idején Szentpétervárott készítették a speciális élelmet, ám 1980-ban, a szovjet-magyar közös űrrepüléskor Farkas Bertalan számára Magyarország is gyártott kon- zervet. Ebben a munkában Sósné dr. Gazdag Mária, a Konzervipari Kutatóintézet gyártmányfejlesztésének akkori irányítója is részt vett. Az intézet kísérteti üzemében többek között marhanyelv aszpikban, székelykáposzta és pörkölt került apró darabokban, folyadék nélkül a konzervdobozokba. A készítéskor vigyáztak rá, hogy ne éljenek túl mikroorganizmusok. Egy mintához négyezer elem mintát kellett eltenni, és megőrizni a visszatérésig. E körültekintő eljárás 95 százalékos biztonsággal garantálta, hogy az élelmiszerben nincs veszélyes anyag. zött fertőtlenítőszer formájában kémiai veszély, állati kártevők, élősködők formájában biológiai veszély, vagy látható fizikai veszély. A rendezvényen az élelmezésvezetők is szót kaptak. Volt, aki a HACCP- rendszer bürokratikus terheire panaszkodott, más ós programját a Természet, Egészség, Táplálkozás Közcélú Alapítvány támogatásával, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet szakembereinek közreműködésével. A köviszont a kedvező tapasztalatáról számolt be. Elmondta, a kollektíva elfogadta, az ezzel járó feladat automatikusan része lett a napi tevékenységüknek. CS. R. SZÉLHÁMOS CORO» BÉLA KARIKATÚRÁJA) Az európai polgárra inkább jellemző, hogy mielőtt megvásárol valamit, tájékozódik ARCHIV FELVÉTEL EU: a megelőzésen a hangsúly Előnyös lenne a kistérségi hálózat a fogyasztóvédelemben A fogyasztóvédelem talán nem olyan fajsúlyos téma első hallásra, még az unióban sem, mint a legnagyobbak: a kül-, az agrár- vagy a verseny- politika. Mégis, az utóbbi evekben mindháromnál gyorsabb ütemben értékelődött fel Európában, elsősorban az unió nagy állat- és élelmi- szerbotránvai után „nyerte” elsőrangú tekintélyét. Megyénkben Kiss János vezeti a fogyasztó- védelmi felügyelőséget, őt kérdeztük a küszöbön álló csatlakozásra való felkészülésről.- Jelenleg a vezérelvünk az ellenőrzés - mondta a vezető, - Szisztematikusan járjuk a boltokat, vizsgáljuk a szabálytalanságokat és bírságolunk. Az unióban már egészen más szerepe lesz a fogyasztóvédelemnek, elsősorban a megelőzésre helyezik a hangsúlyt. Az európai polgárra ugyanis inkább jellemző, hogy mielőtt megvásárol valamit, tájékozódik. Ott sokkal nagyobb szerepe van a megelőzésnek, mint a mi rendszerünkben.- Akkor önöknél is megszűnik a boltról boltra járás a csatlakozás után?- Az eddigi tájékoztatások szerint valóban ez a terv. A fogyasztóvédelem konkrét feladata az lesz, hogy nagyobb lélegzetű felméréseket végezzen, tájékoztató kiadványokat szerkesszen. Mindjárt itt az aktuális példa, a húsvét. Informáljuk majd a lakosságot például, hogy hol, milyen sonkát kap, amelyről előzetes adatok alapján pontos képünk lesz. Megszűnnek ezzel párhuzamosan a szúrópróbaszerű ellenőrzések és a helyszíni bírságolások is.- Azt nyilatkozta korábban a fogyasztóvédelem európai főbiztosa, az ír David Byme, hogy rengeteg minden tartozik tárcájához: a fogyasztóvédelem és a fogyasztók jogai mellet az élelmiszerbiztonság, a közegészségügy, az állategészségügy, sőt még az állatok jóléte is.- A fogyasztóvédelemhez a mai Magyarországon is sok minden tartozik, úgy szoktam érzékeltetni, hogy a fagylalttól a temetőig. Az élelmiszer- és műszaki biztonság is a mi területünk, ezen kívül olyan feladatunk is van például, hogy a határon ellenőrizzük a kimenő buszokat, vizsgáljuk, ki végzi a személyszállítási tevékenységet, biztosított-e, hogy biztonságban vissza is térnek az utasok.- Sőt, van hogy meg sem állnak a határnál. Néhány hónapja tudósítottunk arról, hogy román kollégáikat fogadták. Akkor az is szóba került, hogy a megyei fogyasztóvédelem is látogatást tesz alkalmanként Arad megyei kollégáinál.- Igen, gyakorta rendezünk tapasztaltcseréket. Az ilyen, fogyasztóvédelmi alapokon nyugvó nemzetközi kapcsolat mondhatom, úttörő, másutt nem jellemző az országban. Azt gondolnánk, hogy a románoknak sok tanulnivalójuk lehet hozzánk képest, de vannak olyan ellenőrzéseik, amelyek bizony fejlettebbek a mieinknél. Ez a kapcsolat egyébként rendkívül jól illeszkedik az uniós határokon átívelő együttműködési szisztémához, olyan is előfordul, hogy tapasztalatcseréink alatt egymás területén ellenőrzést végzünk.- Az elején utalt arra, hogy az uniós polgár másként áll a fogyasztóvédelemhez, vagyis ez a fajta különbség nem csak megye és ország, hanem az ország és Európa között is fennáll...- Igen, és ennek kezelése szerintem rendkívül lényeges kérdés. Véleményem szerint a csatlakozás után nem lenne szabad azonnal háttérbe szorítani a hagyományos fogyasztóvédelmet. A magyar polgárok még nem rendelkeznek azzal az önérdek-érvényesítési kultúrával, mint nyugati társaik. Ezért én szétválasztom a fogyasztóvé-, delmet. Az állami rendszer EU- konform módon a nagyléptékű ügyekkel foglalkozna, a konkrét helyi panaszokra pedig — a regionalitás elvét figyelembe véve — felállíthatnánk egy kistérségi hálózatot. Mert ha a Békés megyei vidéken élő fogyasztónak a szegedi regionális fogyasztóvédelemhez kell majd fordulnia, az egyáltalán nem mondható hatékonynak. Ezt tízéves tapasztalatom alapján mondom. Vannak olyan vélemények, hogy a helyi fogyasztóvédelmi problémákat a jegyző hatáskörébe kellene utalni: ez pedig azért nem jó, mert rengeteg olyan ügy van, amely bonyolultságát tekintve még rajtunk is kifog. Ezért kellene legalább kistérségi szinten egy-egy területi fogyasztóvédelmi felügyelőnek lennie, akár kapcsolt munkakörben. Az állami szervezet pedig végezhetné az uniós szabályozással összhangban a hosszabb távú, elsősorban a megelőzésre és a biztonságra épülő feladatokat. Nos, ezekre a megoldásokra konkrét javaslatot tettem, aztán hogy mi lesz valójában, és hogyan működik majd a rendszer, még nem tudjuk. VANDLIK JÁNOS Folyamatban az egységesítés Arról, hogy miként alakul a megyei szabálysértések, illetve a bírságok mértéke az országoshoz képest, a felügyelőség vezetője elmondta:- Nálunk az egyik legalacsonyabb a szabálysértések és természetesen ebből adódóan a bírságok aránya is. Ami azért mégsem csak ebből adódik, mert figyelembe vesszük a megye anyagi, gazdasági helyzetét akkor, amikor egyes szabálytalanságoknál a bírság mértékét illetően döntést hozunk. Természetesen a törvényi előírásokon belül maradva, de azért méltányosan szoktunk eljárni. Ily módon a megyék között az utolsó helyen szerepelünk „bevétel” szempontjából. Ez téma volt különben a közelmúlt országos konferenciáin is, úgyhogy folyamatban van bizonyos egységesítés. Az EU-oldal a Külügyminisztérium támogatásává készült. ________Nézőpont ________ Ne kik már nyűt a pálya Magyarország 2004 májusában - más államokkal együtt — belép az Európai Unióba. Állandó rovatunkban ismert, vagy kevésbé ismert embereket kérdezünk meg a témáról. Ezúttal Radics László szarvasi autóvillamossági szerelőhöz (képünkön) fordultunk kérdésünkkel.- Tizennégy évvel ezelőtt, az első adandó lehetőséget kihasználva lettem vállalkozó. A műhelyemet az autóipar technológiai fejlődésével lépést tartva fejlesztettem. Az új eszközöket, a szakirodalmat két okból sem spórolhatom meg. Egyrészt a szakmai felügyeleti szervünk rendszeres ellenőrzést tart, valamint az ügyfélkörömet is csak úgy tudom megtartani, ha folyamatosan magas színvonalú és megbízható szolgáltatást nyújtok — kezdte Radics László, aki az európai uniós csatlakozással kapcsolatos várakozásait mégsem a szakmai siker szemszögéből fogalmazta meg. A uniós tagság jelentőségét a négy gyermeke jövője szempontjából értékeli nagyra.- Egész életemben a gyermekeimbe invesztáltam. Számomra ők jelentik a jövőt, nagyon büszke vagyok rájuk. Az uniós tagság egy sor lehetőséget tár eléjük. Azon vagyok, hogy ezekkel élni tudjanak. Abban a világban igazán a szellemi tőkével érvényesülhet az ember. Amikor a családban a terveinkről beszélünk, a tudás, a szakismeret fontossága is szóba kerül. A gyermekeim számítógép-ismeretet, idegen nyelveket tanulnak. Ketten már dolgoznak, egy főiskolás, a legkisebb most érettségizik. Nekik már nyílt a pálya, ezért is szavaztam igennel a csatlakozásra. Fogalmak, kérdések, vélemények Versenyképesebbek a piacon Védik a nőket, időseket, gyerekeket Többet ér egy szónál Európai uniós oldalunkon most a fogyasztóvédelemmel kapcsolatos kérdéseket vesszük sorra. Ehhez áll közel a HACCP- rendszer bevezetésének követelménye, hiszen a minőségi szolgáltatás ugyancsak a fogyasztók érdekeit helyezi előtérbe. Mához egy hétre az idegen- forgalom szerepel összeállításunk középpontjában. A téma azért is fontos, mert ez lehet a jövőben megyénk húzóágazata. Várjuk olvasóink kérdéseit, véleményeit e témakörökkel, illetve általában az uniós csatlakozással kapcsolatban. Címeink: 5600 Békéscsaba, Munkácsy u. 4., e-mail: szerk.bekes@axels.hu. Kérjük, a küldeményre írják rá: Európai Unió. A fogyasztóvédelem kereskedelemmel kapcsolatos kérdéseit az Európai Unió kiemelten fontosnak tartja, mivel az unió minden, jelenleg 350-380 millió, a 2004-es bővítést követően mintegy 470 millió lakosának mindennapjait érinti, közérzetét jelentősen befolyásolja. Az EU fogyasztóvédelmi politikája öt fogyasztói alapjogra épül. (A fogyasztók egészségének és biztonságának valamint gazdasági érdekeinek védelme, a fogyasztói jogokról való tájékoztatás és azok oktatása, a jogorvoslathoz, illetve a kárigények érvényesítéséhez való jog, a fogyasztók érdekképviselethez való joga.) Az unió ezek mentén alakította ki azokat a közösségi jogszabályokat, amelyek betartása kötelező a tagországok számára. Magyarországon a fogyasztóvédelmi jogszabályok betartása csaknem egymillió vállalkozást, 10 millió hazai lakost, s évente mintegy 3-5 millió külföldi vendéget érint. Ma már a hazai vállalkozások is kezdik felismerni, hogy a fogyasztóvédelmi jog számukra nem feltétlenül szükséges rossz, hanem gazdasági érdek. Az Európai Unió felfogása szerint ugyanis - ezt az amszterdami szerződésben fogalmazták meg -, a fogyasztóvédelem fontos eleme a gazdasági versenynek. Azok a vállalkozások, amelyek odafigyelnek a fogyasztókra, sőt, a jogszabályokon túl egyéb fogyasztóbarát intézkedéseket is hoznak, versenyképesebbek a piacon, mint azok, amelyek ezt nem veszik figyelembe. Az európai fogyasztók ugyanis ma már a plusz szolgáltatásokat is elvárják. Piaci hátrányba kerülnek azok a vállalkozók, amelyek nem tesznek eleget ezeknek a követelményeknek. (FORRÁS: KÜLÜGYMINISZTÉRIUM, GAZDASÁGI ________ÉS KÖZLEKEDÉSI MINISZTÉRIUMI Hatálybalépés: július 1-jén Magyarország a csatlakozási tárgyalások során vállalta, hogy teljes egészében átveszi az európai unió fogyasztóvédelmi közösség vívmányait. Sem átmeneti mentességet, sem speciális igényt nem nyújtott be, így a fogyasztó- védelmi fejezetet az elsők között sikerült ideiglenesen lezárni. Magyarországon a fogyasztó- védelmi jogharmonizáció csaknem befejezettnek tekinthető. A több éves folyamat eredményeként mintegy 50 új, illetve módosított jogszabály született és lépett életbe. Néhány jogszabály - a szavatosság és a jótállás, a termékfelelősség, a fogyasztóvédelmi békéltető testületek eljárásáról, valamint az EU tagállamok fogyasztóvédelmi szervezeteinek magyarországi kezdeményezési jogáról szóló, idén július 1-jén lép hatályba. (FORRÁS: KÜLÜGYMINISZTÉRIUM, GAZDASÁGI _______ÉS KÖZLEKEDÉSI MINISZTÉRIUM) Az Európai Unióban a fogyasztóvédelem a lakosság három speciális rétege számára kiemelten fontos kérdés: egyrészt a nők számára, akik sokkal gyakrabban és többet vásárolnak, mint a férfiak, másrészt az idősek számára, akik kiszolgáltatottabbak, harmadrészt pedig a gyermekek számára, akik a reklámokkal, akciókkal, csomagolással könnyebben befolyásolhatók, mint a felnőttek. Nagyon sok tévhit kering a fogyasztóvédelem körül. A vállalkozások úgy vélik, túlzott követelményeknek kell megfelelniük. El kell azonban fogadniuk, hogy korántsem túlzott az az igény, hogy az árakat feltüntessék, hogy a tájékoztató címkéket elhelyezzék, vagy hogy azokat magyarul (illetve az adott ország nyelvén) jelentessék meg. Tévhit az is, hogy az ezzel kapcsolatos többletmunka és költség nem térül meg, hiszen a fejlett piacokon ezek hiánya ma már versenyhátrányt jelent. Tény, hogy jelenleg a fogyasztóvédelmi jogszabályok közül ennek betartásával és betarttatásával van a legtöbb gond. Nem jelent vigaszt, hogy a többi csatlakozó országban sem jobb a helyzet. Az Európai Unió a 2002-2006 közötti időszakra elkészítette az V. középtávú fogyasztóvédelmi stratégiáját és akciótervét. Ez már a 2004-ben csatlakozó országok, így Magyarország számára is kötelező érvényű lesz. A stratégia három fő célkitűzést határozott meg: az egységes, magas szintű fogyasztó- védelem megvalósítását, a fogyasztóvédelmi jogszabályok hatékony végrehajtását, a fogyasztó- védelmi szervezetek bevonását az uniós politikába. (FORRÁS: KÜLÜGYMINISZTÉRIUM, GAZDASÁGI ______ÉS KÖZLEKEDÉSI MINISZTÉRIUM)
