Békés Megyei Hírlap, 1993. március (48. évfolyam, 50-75. szám)

1993-03-27-28 / 72. szám

.ßEKES MEGYEI HÍRLAP \ CSALÁD - OTTHON 1993. március 27-28., szombat-vasárnap Morzsák a gyógyászat történetéből A római légiók fegyveres vi­harként száguldottak át a tudo­mány- és művészetkedvelő népeken. A római gazdagok az orvosi munkát lenézték, ezért az orvosokat rabszolgaként vásárolták. A déloszi rabszol­gavásáron a római árszabály szerint 60 arany pénzzel lehe­tett orvost vásárolni, íróért ugyanakkor csak 50 arany­pénzt fizettek. Rómában ide­gen nemzetiségű orvosok gyó­gyítottak, akik közül nem egy nagy hírnévnek örvendett. A sebészet fejlett fokon ál­lott, hiszen a rómaiak állandó háborút viseltek. Elvégezték az első amputációt és a vérzés csillapítására érfogókat alkal­maztak. Plasztikai sebészetük is fejlett volt. Nehéz műtétek­nél a beteget nagy adag alko­hol megitatásával kábították el. A rómaiaknak fogászatuk is volt, sőt műfogakat is készítet­tek fából, amit arannyal von­tak be. Scribonius Largus Kr. után 45-ben terjedelmes munkájá­ban J17 1 gyógyszer-receptet írt le. O volt az, aki az orvostudo­mány történetében először al­kalmazta az elektromosságot. A fejfájás és az idegfájdalmak ellen a remegő cápa — más néven elektromos rája — nevű halat használta. Ennek a hal­nak sajátságos elektromos szerve van, amelyet támadó és, védekező fegyvernek használ. Segítségével tekintélyes áramütést tud a környezetébe kerülő élőlényre mérni. Scri­bonius a beteg testére helyezte a halat és mindaddig otthagy­ta, amíg a fájdalmas testrész el nem zsibbadt. Nem szerepel azonban a leírásban, hogy ho­gyan fogták meg meztelen kézzel a halat úgy, hogy az környezetében nem okozott ártalmat. Kr. után 130-ban született Galenus, a neves római orvos, aki évszázadokig hatott az or­vostudományra. Gyógyszerei között szerepel az ópium is. Figyelmeztette azonban a ró­mai orvosokat, hogy túl sok belőle veszélyessé válhat. Celsus Kr. után az első szá­zadban felállította a sebészet arany szabályát: tuto-vito, ju- cundo (biztosan, gyorsan, kel­lemesen). A sebészek tehát ab­ban az időben, amikor a töké­letes fájdalomcsillapítás még nem létezett, igyekeztek a sza­bályokból legalább a második tételt megvalósítani, és bo­szorkányos gyorsasággal vé­gezték el műtéteiket. így tették az iszonyatos fájdalmakat a beteg számára elviselhetővé. Sokszor lemondtak ezért élet­mentő műtétekről, mert az operáció olyan fájdalmat oko­zott volna, amelyet a beteg nem bírt volna ki. Plinius a mandragóra-gyö- kér bódító és fájdalomcsilla­pító hatásáról ír. Ez a szer a középkor végéig használat­ban maradt. Veszélye az, hogy csak olyan mennyiség­ben okoz kábulatot, amely már megközelíti a halálos adagot. Az őszi kikirics és a sisakvi­rág elterjedt gyógyszer volt re­umás fájdalmakra. Ezeknek a növényeknek a kivonatát, a colchicint és az aconitint ma is használják, Lukianos, aki Kr. után a második században élt, így ír a kösz vényről: „Ki ne ismerne engem, a legyőzhe­tetlen fájdalmak úrnőjét? Akit sem a tömjénfüst, sem a füstöl­gő oltárok véres áldozatai, sem az áldozati ajándékokkal éke­sített templomok, sőt maga Apolló, az isteni orvos és tudós fia, Aesoulap sem tud meg­engesztelni? “ Dr. Jakubecz Sándor A gyors fogyókúra többet árt, mint használ Több szakácskönyv szerzője, a pompásabbnál pompásabb ételkülönlegességek készítő­je, Liscsinszky Béla mester­szakács irigylésre méltóan karcsú. Mint kiderült, nem vé­letlenül: elszántan, rendkívül tudatosan és főleg nagy szak­mai hozzáértéssel próbálja megőrizni „versenysúlyát”. Tapasztalata szerint ugyan­is az orvosi javaslat nélküli, hiúságból, önként vállalt gyors fogyókúrák csupán át­meneti súlyleadást eredmé­nyeznek. Fokozatosan kell megszabadulni a kilóktól. El­ső lépésként, az étrend meg­változtatása nélkül, csupán az elfogyasztott kalória mennyi­ségét kell csökkenteni. — Néhány hét elteltével ta­pasztalni fogják, hogy a koráb­binál kevesebb ételtől is jól­laknak. Ezután lehet elhagyni azokat az élelmiszereket, amelyek a szervezet felesleges energiáját biztosítják. A cuk­rot, a lisztet, a zsírt, a kövér húsokat, a kenyeret, a főtt és a sült tésztaféléket. Az úgyne­vezett testépítő anyagok, a fe­hérjék, továbbá a nélkülözhe­tetlen vitaminok hiánya ko­moly veszélyt jelenthet. Tehát változatlanul együnk sovány húsokat, tejtermékeket. Az egyik legfontosabb fehérjefor­rással, a tojással legyünk na­gyon óvatosak, magas kolesz­terintartalma miatt csak azok fogyasszák, akiknek rendben van a koleszterinszintjük. A különböző húsokat csak a lehető legrövidebb ideig süssük, főzzük, pároljuk. Az öreg húsok puhulását inkább pácolással segítsük. A zöld­ségféléket, hogy megmarad­jon a vitamintartalmuk, ne főzzük péppé. Száműzzük a konyhából a zsírt, helyette nö­vényi eredetű olajjal és marga­rinnal süssünk, főzzünk. Fe­lejtsük el a rántást, liszt helyett az ételek sűrítésére étkezési keményítőt használjunk. Ha nehezen is megy, de rossz szokásainkon feltétlenül vál­toztatni kell. így például föltét­lenül szükséges a főételek mennyiségének csökkentése. Próbálják meg a háziasszonyok több, kisebb fogásból összeállí­tani a család menüjét. Hasznos, ha az egyes fogások elfogyasz­tása között néhány perces, ejtő- zési időt tartunk. És végül, de korántsem utolsósorban: a gon­dosan válogatott és elkészített ételek elfogyasztásához te­remtsünk nyugodt, derűs han­gulatot, mondjuk a szép terítés­sel. Száműzzük a mindennapi gondokat az étkezőasztal mel­lől! —szó— Ferenczy Europress Méz - a fiatalság forrása A méz egyike a legtáplálóbb és legegészségesebb ételeknek. Ezenkívül még számtalan eré­nye van: szépíti a bőrt, hatásos a pattanásokkal és egyes bőrbe­tegségekkel szemben. A méz nyugtató hatású a szívre. Javítja és erősíti a szív vérellátását, segíti legyőzni az érrendszeri megbetegedése­ket. Csökkenti a gyomor- és bélpanaszokat, szabályozza működésüket. Erősítő' mézbor Hozzávalóké kg méz, 2 1 víz, egy citrom leve, fahéj, szegfűszeg. A mézet a vízzel lassan fel­melegítjük és 30 percig főzzük. Hozzáadjuk a citrom levét, a fahéjat és a szegfűsze­get. Leszűrés után a folyadé­kot kerámiakorsóba vagy sö­tét üvegpalackba töltjük. Len­vászonnal takarjuk le, hogy levegőzzön, majd sötét, hűvös helyen egy hónapig tároljuk és időnként megkeverjük. Olyan italt nyerünk, melyet a fiatalság forrásának is ne­veznek. KAZÉP—SiTBiztonságtechnikai Korlátolt Felelősségű Társaság, 5900 Orosháza, Csorvási u. 68. 5901, pf.: 257. Tel./fax: (68) 11-446. Tel.: (68) 12-811. Telex: 83-581. HATÁSOS ÉS MEGBÍZHATÓ NYOMÁSVÉDELEM! Nagy pontosságú biztonsági szelepekkel és egyéb kiegészítő tartozékaival állunk rendelkezésükre, melyek sokoldalúan al­kalmazhatók a nehéz- és könnyűiparban, erőművekben, vala­mint mezőgazdasági üzemekben és mindenütt, ahol biztonsá­gos nyomásvédelemre van szükség. Rugóterhelésű, sarok biztonsági szelepek, közvetlen terhelés­sel, vagy segédvezérléssel NA 15, NNY 16-tól NA 300, NNY 420-ig. A szelepek készülnek teljes és részleges emelkedésű kivi­telben, karimás, hegesztett, valamint menetes 1/2"—1/4" csat­lakozással. Szürkeöntvénytől a saválló kivite­lig, igény szerint. A világszerte ismert nyugatnémet BOPP & REUTHER cég, valamint a B & R licence alapján gyártott len­gyel biztonsági szelepek magyaror­szági vevőszolgálatát, képviseletét, Magyarországon működő temékeinek szervizelését, felújítását, nyitónyomá- sának beállítását, rugócseréjét, alkat­részellátását, műbizonylatolását és ezek beszerzését a KAZÉP-SiT Kft. végzi. Rendelkezünk konszignációs raktárral, ahonnan azonnal vagy igen rövid határidővel tudunk kiszolgálni. Mártások A mai alkalommal a meleg mártások világába kalauzoljuk el olvasóinkat, kezdve a két alapmártással. Fehérmártás Hozzávalók: 6 dkg vaj, 4 dkg liszt, 5 dl víz vagy húsleves, 1 tojássárgája, fél citrom leve, só, bors. Megmelegítjük a vajat, be­lekeverjük a lisztet, majd azonnal felengedjük vízzel vagy húslevessel. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd gyorsan addig keverjük, amíg meg nem sűrűsödik. A tűzről levéve be­letesszük a maradék vajat és a citromlevet. Barnamártás Hozzávalók: 5 dkg olaj vagy vaj, 4 dkg liszt, 5 dl víz vagy húslé, 1 evőkanál paradi­csompüré, só Az olajból vagy a vajból rántást készítünk. Beletesszük a paradicsompürét, felen­gedjük vízzel vagy húlevessel és megsózzuk. Forrásig kever­getjük, majd gyenge tűzön 1 órát főzzük. Lyoni mártás Hozzávalók: 5 dkg vaj, 2 kis fej vöröshagyma, 1 dl fe­hérbor, 2 dl bamamártás. A finomra vágott vörös­hagymát megpároljuk a vaj­ban, s hozzáöntjük a fehér bort, és addig főzzük, míg mennyisége a felére be nem sűrűsödik. Ezután barnamár­tással elegyítjük és 10-12 per­cig főzzük. Ízesíthetjük egy kis paradicsompürével. Felhasználható: mindenféle húshoz és zöldséghez. Bordeaux-i mártás Hozzávalók: 1,5 dl bamamár­tás, 3 dl vörösbor, 1 kis fej vöröshagyma, 12 dkg vaj, tár­kony, só, cayanni bors. A vörösbort az apróra vá­gott vöröshagymával és a fe­hér borssal takaréklángon ad­dig főzzük, amíg kb. 1 dl-nyire be nem sűrűsödik. Az így nyert sűrítményt átszűrjük, kidob­juk belőle a hagymát. Össze­főzzük a barnamártással és a tárkonnyal, fűszerezzük ca­yanni borssal. Hozzáadjuk a vajat és tálalásig vízfürdőbe állítjuk. Felhasználható: baromfi- és vadhúsokhoz. Mornay-mártás Hozzávalók: 2 dkg liszt, 2 dkg vaj, 1,5 dl tej, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája, 5 dkg sajt, só, fe­hér bors, szerecsendió. A megmelegített vajba be­letesszük a lisztet és habzásig forraljuk. Állandóan kavarva tejjel felengedjük, egy kevés sót és fehér borsot teszünk be­le, sűrűsödésig főzzük. A tűz­ről levéve összedolgozzuk a tejföllel elkevert tojássárgájá­val, a reszelt sajttal vigyázva, hogy fel ne forrjon. Felhasználható: spárgára, zöldségekre, tojásra, burgo­nyára, húsra öntve, arpelyeket a sütőben ropogósra sütünk. Béarni mártás Hozzávalók: 1,5 evőkanál ecet, 2 kis fej vöröshagyma, 3 tojássárgája, 15 dkg vaj, 1 evő­kanál vágott petrezselyem, tárkony, só, bors. Az ecetet kis lábasban fel­főzzük az apróra vágott vörös­hagymával és a törött borssal. Amikor az ecet mennyisége 1 evőkanálnyira sűrűsödik, összekeverjük egy kevés vaj­jal, a tojássárgájával és a sóval. Ezután a lábast meleg vizes fürdőbe állítjuk, s eldolgozzuk benne a maradék vajat, a petre­zselymet és a tárkonyt. Felhasználható: marhahú­sokhoz, fehérhúsokhoz és a to­jásételekhez. Mornay-mártás A VICC SAJNA URAM. 1 RÉSZ POÉNJA 1 rwi [)E ez Fon , MÁLO CSA­VAR GITÁR FÉLE HANG­SZER BOLGÁR HEGY ÉPÜ­LET— SZÁRNY DA L T KED v/FLÖ DIÁK ARAT UltÁN HADI UM MÁS­KÉP­PEN. LA­TINUL NÓTA­ENEKES, EFtZSÉ BFT A VICC POÉNJA. 2. RÉSZ A TEREM rei i, NEM HA­TÓ TER MfeSEfc! V \) V V V V V V V V UL IMPI Al SAJ- NQK TOR VÍVÓ NO > FORMA AZ A TÁ­VOLI > 5CLEJT­PAPfR > v ­NŐI NÉV BfcC OLASZ AU 1 ÚJ. > MALIG U NEVE­LŐJE ALVÁST StëRi JÓD > 1 V SE .... Sfc HAMVA SZIGET. ÓLA SZUI V ... sri­GNANI DÖNTÉS > ASZTA CIUM > LI 1 EH l()l o F El É NYÚJT 3lP r BOFIDÁN SZÍN NŐ V V ál\ 1 ON NA =■ MÇRCE gSLKR» DALA) 1 AMA PA LOTAJA > DÉL AM 1 !JA'., _ V A NA - DIUM FÉLBEI női au TÁRGYA NÁTRI­UM • r MvJ EGÉSZ­SÉGES > VOLT MASÍ­ROZÓ > SZI­LÁRD HOAI LU ANYAG U 1 ... YOU > V VEHI- TAS. MEZ 1ELEN IGAZ­SÁG > 5gg ANGOL ISKOLA VÁROS > HIDRO GCN. NITRO­GÉN LABI US tjlWÍNY TERÜ­LET AZERI FÖLOÖN 1 HARC­KOCSI > AMELY SZEMÉ­LYEK > V V HAZAI POP­ÉNEKES BOLGÁR MŰVÉSZI TORNÁSZ BIANKA > NÍLUS rORRÁS TAVA > JÚO MILÁNÓI CSAPAT SZEGÉNY MINT A TEMP­LOM DOKTOR MALL rv­ROMÁN LÉGIT ZEUSZ KEDVE­SÉ SEGEI Mi OHATA flnzo Tl)DO > V " V V OLItSILU NÉMET AUTÓM. > SKANDI NÁV PHO ZAI FL RÉSZ P — LÉS ■> 1 iámos ÁLLAT > —(T­NITRO­GÉN > KALUGA FOLYÓJA NAP­SZAK STRON CIUM RAVEL MÜVE LANTÁN > UL AJ— SZL HVE ZET, RÖV * . DUNÁN TÚLI TURUL) - HELY­SÉG Ál V PÁROS "■ IONNÁ > o­T> J SZOVJET SÚLY- FM F1 Ö. IAAN V Beküldendő: a nyíllal jelölt sorok megfejtése. Az 1993. március 13—15-ei rejtvény meg- Beküldési határidő: 1993. április 5. Cím: Bé- fejtése: ...rengeteg üzemanyagot lehet megta­kés Megyei Hírlap szerkesztősége, 5601 Békés­csaba, pf.: 111. A megfejtéseket csak postai levelezőlapon fogadjuk el. A megfejtők között 5 db reklámesemyőt sorsolunk ki, melyet pos­karítani. Nyertesek: Győri Magdolna, Békés, Szak­szón József, Orosháza, Bíró János, Békéscsaba, Kohut Pál, Kardos, Geszti Sándorné, Csárda­tán küldünk el. szállás.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom