Békés Megyei Népújság, 1980. augusztus (35. évfolyam, 179-204. szám)
1980-08-01 / 179. szám
Táplálkozás — háztartás Variációk csirkére CSIRKESZÁRNY Hozzávalók: 10—12 csirszámy, 2 evőkanál olaj, 1 kávéskanál só, 1/2 kávéskanál bors, 1 kávéskanál paprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál rozmaring. Az olajat, sót, borsot, paprikák, rozmaringot, összenyomott fokhagymát összekeverjük. A friss vagy fagyasztott csirkeszárnyakat grillsütőbe tesszük és 10 cm távolságra helyezzük el egymástól. Kb. 20 percig sütjük. közben egyszer-kétszer megforgatjuk. CSIRKESZÍVRAGU Hozzávalók: 1/4 kg csirkeszív, 15 dkg mogyoróhagyma, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 1,5 dl száraz fehér bor, fél kávéskanál só, 1 kávéskanálnyi húslé (húsleveskockából). 1 db paprika, 1 kávéskanál liszt, 2 dl tejszín, bors, curry. A csirkeszíveket megmossuk. a fehér részecskéktől és kövér részektől megtisztítjuk. A mogyoróhagymát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A zsiradékot közepes lángon felforrósítjuk, a hagymát benne 5 percig pároljuk, majd kivesszük- A zsiradékba beletesszük a csirkeszívdarabokat, sót és húslét öntünk hozzá. Fedő alatt fél óra hosszat pároljuk. A paprikát felvágjuk, kimagozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Az utolsó 5 percben a szívhez tesszük és együtt pároljuk. A lisztet tejszínnel simára keverjük, a ragura öntjük és pár percig együtt főzzük. Hozzáadjuk a párolt mogyoróhagymát, borssal és curryval fűszerezzük. Rizst vagy friss salátát adunk hozzá. CSIRKEMÁJ NYÁRSON Hozzávalók: 1/4 kg csirkemáj, 10 dkg császárszalonna, 1/4 kávéskanál bors, 4 zsályalevél. A friss csirkemájat folyó víz alatt, megmossuk, kony. haruhában leitatjuk. A császárszalonnát vékony szeletekre vágjuk. Borssal beszórjuk. A májat begöngyöljük a szalonnaszeletbe és nyársra szúrjuk. Egy nyársra 5 májdarabot tűzünk. Közéjük zsályalevelet teszünk. Serpenyőben közepes lángon kb- 8 percig sütjük. úgy, hogy a máj belül rózsaszínű maradjon. Mellé adhatunk rósejbnit, sült paradicsomot. CSIRKEMELL Hozzávalók: 2 csirkemell, 1 fej hagyma, 4 evőkanál só, 10 fejes bors, babérlevéldarab, petrezselyem. A csirkemellet (friss vagy fagyasztott) besózzuk. Hűtőszekrényben 2—3 napig állni hagyjuk lefedett edényben. Időnként a keletkezett levében megforgatjuk. A nagy darabokra1 vágott hagymát, babérlevelet, petrezselymet fél liter vízben 5 percig főzzük. A csirkehúst kivesszük és a forrásban levő fűszerkeverék- íiez adjuk és 10 percig együtt, főzzük. Bőrét lehúzhatjuk (nem szükséges), majd felszeleteljük. Burgonyapürével körítjük és párolt sóval és kaporral ízesített uborkát adunk mellé. JÉRCESALÁTA Hozzávalók: egy főtt csirkemell, 2 db paprika, 2 evőkanál olaj. 4 evőkanál citromlé, 1 evőkanál cukor, 1/4 kávéskanál só, 1 késhegynyi bors, 2 db gomba (lehet dobozos). A főtt csirkemellet kihűtjük. Bőrét lehúzzuk, és feldaraboljuk. A paprikát csíkokra vágjuk. Egy salátástálba olajat, citromlét, cukrot, sót, borsot és feldarabolt gombát teszünk- összekeverjük. A hús- és paprikadarabokat óvatosan beletesszük. Frissen őrölt bazsalikommal beszórjuk. Vajas pirítóst adunk hozzá. MARINIROZOTT CSIRKECOMB Hozzávalók: 4 csirkecomb, 3 evőkanál olaj, 1/4 evőkanál őrölt fekete bors. 3 db citrom, 1 fej hagyma, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 1 kávéskanál só, 1 csipet pirospaprika. A friss vagy fagyasztott csirkecombokat egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az olajat, borsot, 2 citrom levét és hagymaszeleteket és a combokat ebben a fűszerkeverékben állni hagyjuk- Tányérral lefedve egy-két napig hűtőszekrényben tároljuk. Időnként meg-meg- forgatjuk. Majd két nap múlva kivesszük a combokat a marinádból és konyharuhával megtöröljük. A zsiradékot zárható serpenyőben felhabosítjuk közepes lángon. Beletesszük a combokat és állandó keverés közben megsütjük. A hőt csökkentjük, miután már a combok megbámulták. Sózzuk és lefedve fél óra hosszat pároljuk. A maradék citromot hajszálvéko- nyan meghámozzuk és a héját apró csíkokra vágjuk- A citrom további héját lehámozzuk, és a citrom húsát kiszedjük. A húst kivesszük a zsiradékból. A serpenyőbe 4 evőkanál m.arinádot öntünk és hozzáadjuk a citrom húsát és apróra vágott haját. Paprikával és tetszés szerint kevés cukorral ízesítjük. Tálaláskor a csirkecombra öntjük. Citromszeletekkel díszítjük. Rizibizit adunk mellé körítésként. CSIRKEMAJPASTÉTOM Hozzávalók: 1 csirke (kb. 1 kg), csirkemáj (30 dkg). 4 db mogyoróhagyma, 17 dkg kenyérszalonna, 2 evőkanál vaj, vagy margarin, 1,5 dl fehér bor, 2 kávéskanál só, fél kávéskanál bors, 1/4 kávéskanál szerecsendióvirág őrölve, fél kávéskanál őrölt tárkony, 6 dkg zöldhagyma. A csirkét kicsontozzuk és darabokra vágjuk. A csirkemájjal és szalonnadarabokkal egy tálban összekeverjük. A hagymát megtisztítjuk. kockákra vágjuk és vajban, 111. margarinban üvegesre pároljuk. A húshoz adjuk. A serpenyőbe, amiben a hagymát pároltuk, fehér bort öntünk, és addig főzzük, amíg l/3-ára elfő- Levesszük a tűzről és belekeverjük a fűszereket. A keveréket finom masszává dolgozzuk. ízesítjük és manduladarabokat keverünk hozzá. A masszát fedeles, kizsírozott formába tesszük. Előmelegített sütőben sütjük kb. egy óra hosszat. A pástétomot a formában hagyjuk kihűlni. Fogyasztás előtt vágjuk csak fel, mert a levegőn hamar szürke színeződést kap. Áfonyát és Pirított kenyeret adunk mellé. Hűtőszekrényben egy hétig tárolható. ÉRDEKESSÉGEK MINDEN A SÖS VÍZTŐL FÜGG? Az indiai ökológusok kísérletet készítettek elő, hogy bebizonyítsák, le lehet szoktatni a bengáli tigriseket az emberevésről? A tudósok azt feltételezik, hogy a tigrisek agresszivitását a sós víz segíti elő. A vérengző fenevadak különösen Sundarbans dzsun- geleiben terjedtek el, ahol az erdőket gyakran elönti a Bengáli-öböl sós vize. Itt évente 40 áldozatot követelnek a tigrisek. Most ezen a területen nagy édesvizű lagúnát építenek ki. Vajon át- nevelődnek-e az emberevő vadállatok? A tudósok reménykednek a kérdés megoldásában, s az állatok magatartását speciális tornyokból fogják figyelni. • ÖSSZEÍRJAK AZ ELEFÁNTOKAT India történetében első ízben írták össze a déli államokban élő vadelefántokat. Ezekben az államokban terjedtek el leginkább. Háromezret írtak össze, s most mindegyik „személyi igazolványt” kapott, amely feltünteti korát, méreteit, sőt még „ujjlenyomatát” is tartalmazza A századelején Indiában még több ezres elefántcsordák vonultak, de az elefánt- csont tárgyak tömeges készítése, valamint az erdők területének csökkenése kihalással fenyegeti ezeket az állatokat. Ezért az indiai kormány határozatot hozott az elefántvadászat teljes megtiltásáról. Az összeírás eredményeképpen a tudósok ismereteket szereztek arról, hogy milyen nagyságú terület szükséges az állatoknak lét- fenntartásukhoz, naponta mennyi táplálékot, füvet és ágat vesznek magukhoz. Ez az adat fontos az elefántok táplálásának megszervezéséhez a nyári aszályok idején, amikor az éhség gyakran arra készteti az állatokat, hogy elpusztítsák a bevetett területeket'. Ezenkívül a biológusok a gyámság alá vett állatok állandó egészségügyi megfigyelését is tervezik. Speciális, altatókat tartalmazó ampullák segítségével rendszeresen elaltatják az orvosi vizsgálathoz, s szükség esetén gyógykezelik is őket. VASTAGODIK AZ ANTARKTISZ JEGE Az antarktiszi jeges területek évente egy kilométerrel terjednek ki és ezzel párhuzamosan vastagodnak is. Megfigyelések szerint a jég alul évente legfeljebb 8 millimétert olvad, a jegese- dés viszont évente 30 centiméterrel növeli a jég vastagságát. Ez a folyamat már néhány évszázada tart. A GUMIHULLADÉK FELDOLGOZÁSÁVAL NYERSOLAJ TAKARÍTHATÓ MEG A közép-svédországi Sura- hammarban speciális berendezést építenek, melyben főleg régi autógumikat, de más gumihulladékokat is porrá őrölnek újbóli guminyerés céljából. Egy megfelelő kísérleti berendezés már régóta működik Trelleborgban. Ügy számítják, hogy a porlasztó berendezés hozama 12 kiló gumipor lesz négy régi autógumiból. Ez 30 liter nyersolaj megtakarításának felel meg. A nyert port közvetlenül új termékekké dolgozzák fel, vagy más gumitermékekhez keverik. Hirdessen lapunkban! A Gyulai Húskombinát felvesz békéscsabai Hirdetéseket (elveszünk: munkahelyre Dékéscsaba, Munkácsy u. 4. autószerelőket Jelentkezni lehet: Gyula, Telefon: 13-221 Kétegyházi u. 3. szám alatt (felvételi iroda). • HIRDETÉS APRÓHIRDETÉSEK Lladó Szarvastól 5 kilométerre (volt Csabai úti iskolával szemben), Nádas dűlő 301. sz. alatti tanya 1 hold földterülettel. Autóbuszmegálló a közelben, villany megoldható. Érdeklődni lehet: Sinkovicz Mihály, Szarvas, Szabadság út 57. Lada Combi friss műszakival, 8 db 30 kg-os bárány eladó. Békés, Kölcsey utca 48. __ P usztaföldvár, Rákóczi utca 200. szám alatti beköltözhető ház eladó. Gyula, Sándorhegy 17. szám alatti ház eladó. Érdeklődni: mindennap 18 óra után. Telek eladó. 5600 Békéscsaba V., Nagy Sándor utca 110. CY frsz. Wartburg Limousine eladó. Nagyszénás, Kossuth u. 56. szám. Balatonhoz 3 kilométerre eladom . vagy elcserélem 300 négyszögöles ingatlanomat, 4 éves gyümölcsössel, 2 szoba komfortosnak az alagsora, garázs, pince befejezve, beköltözhető hétvégi házzal. Víz, villany bent van. A csere Budapesten, Békés és Hajdú-Bihar megye városaiban érdekel. Cím: Nagy György, Csajág, Sport utca 3. 8163. Békéscsaba, Lencsés! út 21. fsz. 1. számú OTP-s öröklakás készpénz plusz OTP-átvállalással eladó. Érdeklődni: naponta 17 óra után. Garázs is van. Családi ház eladó. Körösladány, Nadányi u. 4. szám alatt, 6 szoba, összkomfortos, 800 négyszögöl telekkel. Érdeklődni lehet: bármikor, Sárosi András, Gödöllő, Isaszegi u. 57. Telefon: 222. 850-es Fiat IH frsz. friss műszakival eladó. Mezőberény, Mátyás u. 61/A. Hatéves, frissen műszakizott 1200-as Zsiguli eladó. Dévavá- nya, Árpád u. 10. Telefon: 104. iR-es Zasztava 750-es eladó. 5630 Békés, Vörösmarty u. 14. Vasvázas fóliaházak, automata olajégővel, kazánokkal, 20 000 literes tartállyal, családi ház, 500 négyszögöl telekkel, 150 darab német I00xl50-es melegágyi üveg, egy darab olasz rotációs kapa eladó. 5720 Sarkad, Vár utca 23. Azonnal beköltözhető, két család részére is alkalmas, fél- komfortos, kertes családi ház fizetési könnyítéssel eladó. 5600 Békéscsaba, Bartók Béla u. 56. alatt. Érdeklődni: hétköznap 17 óra után, szombat, vasárnap egész nap. Eladó IM-es, 1200-as, 1981-ig müszakizott Zsiguli. 5720 Sarkad, Gyár utca 20. Gyulán, Szikes Antal utca 45. szám alatti komfortos, kertes ház eladó. Másfél szobás, OTP-s lakás, 1981. évi átadással eladó. Szeged, Brüsszeli krt. 18. B lh. Érdeklődni: 17 óra után, Szabóné. Udvari, kétszobás, összkomfortos házrész eladó. Békéscsaba, Szemere u. 14. 15 db hasas anyajuh eladó, ugyanott 1500-as Torinói Fiat is. Érdeklődni: mindennap, Sarkad, Zsaró u. 9. Kitűnő állapotban levő 1200-as Zsiguli eladó. 5561 Békésszent- andrás, Lenin út 68. CP forgaLmi rendszámú Trabant 601-es új gumikkal, műszaki vizsgával eladó. Fizetési könnyítés lehetséges. 5720 Sarkad, Veress Ferenc utca 34. Bokor, termő citromfa eladó. Leveleket a békéscsabai Magyar Hirdetőbe kérem „Meridián 014 696” jeligére. ZA rendszámú Zsiguli Combi eladó. Érdeklődni: 5600 Békéscsaba, Tulipán utca 12. II. 7. Vékony Tamás. UH-s Trabant sürgősen eladó. Gyula, Budapest krt. 12/2. Budapesti, II. emeleti, félkomfortos, tanácsi lakásomat elcserélem gyulai kisebb házra, fürdő közelében. Érdeklődni: Gyula, Mátyás király u. 29. szám. Baromfi-előnevelő ketrecek eladók. Gyula, Szakái utca 11. Háromszobás, kertes családi házam eladnám vagy elcserélném csabai vagy gyulai szövetkezetire. Gyulavári, Darvas József utca 49. Jól állapotban levő ZJ-s, 17 000 kilométert futott kék Skoda S 100-as eladó. Endrőd, Selyem u. 76. Két főzőlapos villanyrezsó eladó. Szarvas, Táncsics u. 4. szám. Fiatalember augusztus hónapra elhelyezkedne, gépkocsival is. Cím: „Sürgős” jeligén a lapkiadóban. Jó állapotban levő 1500-as Polski motor eladó. Ugyanott egy félkész munkagép is eladó. 5661 Újkígyós, Kossuth út 104/1. Eladó Békéscsabán, Bartók Béla út 68. alatt kétlakásos, kertes ház (külön-külön is). Használt Trabant motor, komplett, eladó. 5525 Füzesgyarmat, Petőfi út 5/A. Érdeklődni: 17 óra után. _________________ B ékéscsabához közel, jószágtartásra alkalmas, kövesút melletti tanyát bérelnék. Ajánlatokat „Tanya” je^gére a békéscsabai lapkiadóba TELEFON: 13-221 • HIRDETÉS Köszönetnyilvánítás Köszönetét mondunk mindazoknak, akik felejthetetlen feleségem, anyánk, nagymamánk, LAURIK ISTVÄNNE temetésén részt vettek, sírjára virágot, koszorút helyeztek, mély fájdalmunkat enyhíteni igyekeztek. A gyászoló család Békéscsaba, 1980. július. autókölcsönzés Lada 1200-as ár: 195,— Ftnap, -f 2,10 Ft/km. Lada 1500 ár: 245,— Ft nap, + 3,— Ft/km. COOPTOURIST UTAZÁSI IRODA Szolnok, Ságvári krt. 31. Telefon: 11-248. Telex: 23 404. MÜNKaRLKULOM A Gyulai Kertészeti és Városgazdálkodási Vállalat felvételre keres parkgondozási segédmunkásokat, gépjárművezetőket, MTZ-traktorvezetőt. Bérezés a kollektív szerződés szerint. Jelentkezni lehet a vállalat ipartelepén, Sándorhegy 2.___________ Az építőipari szövetkezet, Gyula, felvesz kőműves, víz-, központi fűtésszerelő, villanyszerelő szakmunkásokat, valamint^ segédmunkásokat, és építőipari anyagismerettel, több éves gyakorlattal hivatásos gépkocsivezetői jogosítvánnyal rendelkező anyagbeszerzőt. Jelentkezni lehet: Gyula, Nagyváradi út 74. sz. alatt a szövetkezet elnökénél. ___________________________ A Békés megyei Gabonaforgai- mi és Malomipari Vállalat, Békéscsaba, Gyulai út 2., felvételt hirdet könyvelői munkakörbe. Feltétel: közgazdasági érettségi számviteli szak. Jelentkezni lehet a vállalat személyzeti osztályán____________________________ E lektromos emelővillás targoncára vezetőt felveszünk. FŰSZERT, Békéscsaba, északi ipar- telep._______________________ A Békéscsabai Kötöttárugyár felvesz: gyakorlattal rendelkező gyors- és gépírót. Jelentkezés a vállalat munkaügyi__osztályán. A Békés megyei Gabonaforgalmi és Malomipari Vállalat, Ist- ván-malom üzeme, Békéscsaba, Kórház u. 1., vezető adminisztrátori munkakörbe főiskolai végzettséggel vagy középfokú' iskolai végzettséggel, mérlegképes könyvelői tanfolyammal rendelkező dolgozót keres felvételre. Jelentkezés: Békéscsaba, Kórház u. 1. olvhssh LHPUNKAT! Felvételre keresünk, azonnali belépéssel — TEHERGÉPKOCSI-VEZETŐT, lehetőleg érettségizettet, — ADMINISZTRÁTORT, — KARBANTARTÓNAK: LAKATOST, MOTORSZERELŐT, — SERTÉSGONDOZÖKAT. JELENTKEZÉS: személyesen, SERKÖV, Gyula, Kétegyházi út. FÉRFI- ÉS NŐI DOLGOZOK RÉSZÉRE BETANÍTÓ FESTÖ-MÁZOLŐ-TAPÉTAZŐ ÉS ÉPÍTŐIPARI KÖNNYÜGÉPKEZELÖ-KÉPZÖ tanfolyamot indítónk A tanfolyamok helyei: Kecskemét, Baja. Oktatási idő 6 hónap. Kezdés: 1980. augusztus 18. FeltéteH 8 általános iskolai végzettség, 18—45 éves életkor. A jelentkezőkkel szerződést kötünk. A tanfolyamok ideje alatt és után folyamatos munkát biztosítunk. Szociális juttatások a kollektív szerződés szerint. Jelentkezés: Bács megyei Állami Építőipari Vállalat, Kecskemét, Klapka u. 34. fszt. 6. Baja, Dr. Alföldi J. u. 2—4. A Mezőberényi Műszaki Vasipari Szövetkezet felvételre keres SZERSZÁMKÉSZÍTŐ, SZERKEZETLAKATOS, HEGESZTŐ, VASIPARI FESTŐ ÉS LAKATOS SZAKMUNKÁSOKAT, ESZTERGÁLYOST, BETANÍTOTT FÉRFI DOLGOZÓKAT, SEGÉDMUNKÁSOKAT LAKATOS MUNKAKÖRBE, NŐI DOLGOZÓKAT FÉMTÖMEGCIKK-MUNKAKÖRBE. Bérezés: megegyezés szerint. lelentkezni lehet: a szövetkezet központi telephelyén, Mezőberény, Gyomai u. 26.
