Békés Megyei Népújság, 1980. június (35. évfolyam, 127-151. szám)
1980-06-15 / 139. szám
1980. június 15., vasárnap Tavaszi receptek Egészség — higiénia Ha végre itt a nyár? Az elmúlt hetekben, ha a szeszélyes időjárásról nem is, de az orvosi rendelőket felkereső betegek megváltozott panaszaiból következtethetünk, hogy mégis itt a nyár. Különösen szerdán és csütörtökön megnövekszik a gyomorrontásra és enyhe bél- hurutra panaszkodók száma. Közismert, hogy nyáron az ételek gyorsabban romlanak, de az már kevésbé, hogy az ételeket hogyan és mennyi ideig szabad tárolni. A megkérdezett betegeknek kivétel nélkül a vasárnap főzött és a következő hétre eltett ételek ártottak meg. A baktériumok a fülledt melegben szaporodnak gyorsan. Az élelmiszer tárolása nagy gondosságot igényel — különösen ilyenkor, nyáron. A hűtőszekrények kb. 4 Celsius-fokon tartják az élelmiszereket, a mélyhűtőben mínusz 5—mínusz 6 Celsius-fok között már a baktériumok nem képesek szaporodni. A hurka, a bácskai, a virsli nyáron rendkívül romlékony. Vásárlás után célszerű azonnal elfogyasztani. Hűtés nélkül egy-két óráig, hűtőszekrényben legfeljebb egy napig tárolhatjuk. Kevesen tudják, hogy a többszörösen kihűlt és felmelegített ételek közvetlen okai lehetnek az ételmérgezésnek. A kórokozók minden alkalommal újra és újra elszaporodhatnak. A kifőtt tészták és főzelékek is rendkívül veszélyesek. A hűÁRULKODÚ HANGREMEGÉS? Az álláskeresők alkalmazása az Egyesült Államokban egyre gyakrabban függ egy újfajta „hazugságrekordtól”, mely arra hivatott, hogy a hang ingadozásai alapján megállapítsa az állásra pályázó becsületességét. Magánemberek, de rendőri szervek is megközelítőleg már 30 ezer úgynevezett „hangstrassz- detéktort” (a készülék ára 200—6000 dollár) vásároltak. A gyártók azt állítják, hogy tőszekrényben tárolt ételeket nem melegíteni, hanem forralni kell. Érdekes, hogy a baktériumok, akár a hideget, úgy a savanyú kémhatású közeget sem kedvelik. Ilyenkor szintén gátolt a szaporodásuk. Ezért ritkaságszámba megy, hogy a savanyúan elkészített étel okozzon gyomorrontást. A savanyú káposzta, a gyümölcslevesek, ecetes ételek ritkán okoznák ételmérgezést. Hasonlóan ez az oka annak, hogy az aludttej nyáron is fogyasztható, még akkor is, ha szobahőmérsékleten tároljuk. A tej és tejtermékek akkor jelentik a veszélyforrást, ha feldolgozásuk folyamán mesterségesen megakadályozzák a savanyo- dást. Krémeseknél, süteményeknél, ha tudjuk, hogy nem frissek, vagy ha a hűtőtárolásukat nem tudjuk megoldani, akkor inkább ne vásároljuk meg. Különösen a gyerekek figyelmét kell felhívni arra, hogy a fagylaltot, ha „grí- zes”, tehát szemcsés, nem egyforma állagú, vagy jégdarabokat találnak benne, nem szabad elfogyasztani, mert az árusítója — szabálytalanul — ismét lefagyasztotta. A hűtött és tárolt ételekkel kapcsolatban, ha kétségei vannak, inkább dobja ki a gyanús ételt, mintsem kitegye magát és családját a megbetegedés veszélyének. Dr. König János a valótlan állítások által kiváltott emocionális stressz alatt a hangszalagokat ellenőrző izomzat mikroingadozá- sokat vált ki. Ezt a remegést a készülék mérni tudja. Dr. Howard B. Rothmannek a floridiai egyetem kriminológusának és beszédszakértőjének az a véleménye, hogy a detektor „a legnagyobb szélhámosság, amit jelenleg az amerikaiakkal szemben elkövetnek”. A fiziológusok is hiába próbálják kifürkészni a stressz állapotában bekövetkező hangingadozásokat. Tavaszi húsrolád Hozzávalók, 4 személynek: 1 zöldpaprika, 10 dkg ementáli sajt, fél kg darált marhahús, 1 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 hagyma, 3 kávéskanál mustár, só, bors, paprika, 3 evőkanál olaj. A megtisztított paprikát és a sajtot kis kockákra vágjuk. A húst tojással, zsemlemorzsával, apróra vágott hagymával, mustárral és a paprika- és sajtdarabkákkal összedolgozzuk. Sóval, borssal, paprikával fűszerezzük. A húsmasszából 8 rudacskát formázunk. Az olajat fölforrósítjuk, és a húsrudacskákat mindkét oldalán 10-10 percig sütjük. Sósburgonyát adunk mellé körítésnek. Hozzávalók, 6 személynek: 1 hosszú uborka (körülbelül 30 cm), 20 dkg sonka, 10 dkg túró, 1 közepes paradicsom, 2 evőkanálnyi citromlé, őrölt fekete bors. ♦ Töltött uborka Mossuk meg és hámozzuk meg az uborkát. Vágjuk' 3 részre, és felezzük el mind a három darabot. Szedjük ki a magos közepét óvatosan kiskanállal. Vágjuk apróra a sonkaszeleteket, keverjük hozzá a túrót és öntsük hozzá a citromlevet. Fűszerezzük. Vágjuk 4 felé a paradicsomot, szedjük ki a magos belsejét és vágjuk apróra a húsát. Keverjük a túrós keverékhez. Majd ezt a tölteléket töltsük bele az uborka „hajócskákba”. Salátalevélen tálaljuk, tetejére petrezselymet teszünk díszítésnek, ízletes előétel. ■ Különböző hatások- I II 1I& ks - Vá ' * '' -* Á. . VÍZSZINTES: 1. Képes Géza egyik epigrammáját idézzük. (Zárt betűk: M, A, G, O, O, G.) 14. Egy bizonyos altatóval átitatott. 15. Díszes épület, névelővel. 16. Régi magyar közjogi méltóság. 17. Valamely rendszertani egység legszélső előfordulásait összekötő vonallal bezárt terület. 18. Nagy nép Afrikában és a Közel-Keleten. 19. Angol férfinév. 20. Csillag, angolul. 21. Eleven. 22. Különb páratlan hangzói. 23. Biztosan álló, idegen eredetű szóval. 25. Gépkocsi. 26. KO. 27. Éles hangon kiabál. 28. Erre megy a verseny. 36. A fluor és az erbium vegy- jele. 31. Műgyűjtő, róla nevezték el a Kelet-ázsiai Művészeti Múzeumot Budapesten (Ferenc, 1833—1919.). 32. Ingadozó. 34. Avignon folyója Franciaországban. 37. Az ilyen banda zenekar. 38. Valamitől húzódozó. 40. Kicsi. 41. Női énekhang. 42. Regényét Gárdonyi irta meg. 43. Romlott zsír jelzője. 44. BD. 45. Diplomáciai gépkocsik jelzése. 47. Kozák katonai parancsnok. 49. BAI. 50. Rejt. 51. Megszégyenít. 52. Trade .. .-védjegy. 53. Lajos spanyol változata. 55. A fekete arany. 56. A sas fegyvere. 57. Gyógyszer. 59. Tojásból kel ki. FÜGGŐLEGES: 2. Az ellenfélhez pártoló. 3. Francia város az Ardennekben, mindkét világháborúban nagy csaták színhelye volt. 4. A Garam neve Csehszlovákiában. 5. Levegő görög eredetű szóval. 6. A vanádium és a kén vegyjele. 7. Mennyiségi egység. 8. Nyelvtani kifejezés, rövid mássalhangzó nyújtott ejtése. 9. TAA. 10. A jód és a kén vegyjele. 11. Restell. 12. Házassági szándékkal udvarló férfi. 13. Határtalanul mulat! 14. Az idézet befejező része. (Zárt betűk: O, U, K, D.) 17. Egyesületben van, névelővel. 20. Állj! 23. Liszt-díjas balettművész (Levente). 24. Élet. 25. Apró termetű énekesmadár. 27. Pusztaság. 29. Hirtelen megáll. 30. Reszkető. 31. Község Nógrád megyében. 33. Irodalmi alkotás., 35, Tenger Jordániában. 36. Megleli az odavezető utat. 39. Arra a helyre. 40. Tartószerkezet, névelővel. 43. Névelős belső szerv. 44. Művészeti stílus a 17—18. században. 46. Finom az ilyen káposzta. 48. Egy főváros környéki lótenyésztésből való. 49. Francia politikus. 50. Ünnepelt színésznő. 52. Az egyik Frankfurt folyója. 54. A 30 megahertznél szaporább rezgések gyűjtőnevének rövidítése. 55. Az oxigén és a szelén vegyjele. 56. Üzemi takarékpénztár. 58. Kettős mássalhangzó. 59. 101 római számmal. N. B. Beküldési határidő: június 25. Megfejtéseket csak levelezőlapon fogadunk el. A helyes megfejtők között hat darab 50 forintos vásárlási utalványt sorsolunk ki, amelyet postán küldünk el. A június 1-i rejtvénypályázat helyes megfejtése: — Tallózó évek — Színek és évek — Hangyaboly — Állomások — Mária évei — Űj típusok. Nyertesek: Lénáit Józsefné, Orosháza; Marsovszki Emőke, Békéscsaba; Szabó Zsuzsa, Békés; Kiss Franciska, Csanád- apáca; Mucha Jánosné, Kondoros; Varga Pál, Magyarbán- h egyes. MŰSOR MŰSOR MŰSOR RÍDIÓ vasárnap KOSSUTH RÁDIÓ 7.23: Faluról — mindenkinek. 8.10: öt kontinens hét napja. 8.26: Népdalok, néptáncok. 9.00: Minden versek titkai. 9.30: simándy József operettdalokat énekel. 10.08: A pereputtyi kisinas. 10.47: A Magyar Rádió és Televízió gyermekkórusa éne- kel. 11.14: vasárnapi koktél. 13.00: Böske néni. Faragó Vilmos írása. 13.10: Nagy mesterek — világhírű előadóművészek. 14.40: Tömegsport — verseny- sport. 15.14: Adriana Lecouvreur. 15.49: A zsidóháború. 17.10: Metronóm. 17.30: A hegedű virtuózai. 18.45: Színek és évek. 19.54: üj nótafelvételeinkből. 20.32: Dargomizsszkij: A sellő. 23.22: Zenekari muzsika. 0.10: Operettfinálék. PETŐFI RÁDIÓ 7.00: Az evangélikus egyház félórája. 7.30: Jean Guillou romantikus szerzők műveiből orgonái. 8.05: Mit hallunk? 8.30: Miska bácsi levelesládája. 9.00: Fúvósátiratok. 9.30: Világ vasárnap. 10.33: A Magyar Rádió Karinthy Színpada. 11.30: A váci búcsúból jelentjük. 12.05: Jó ebédhez szól a nóta. 13.02: Félek, de nagyon. 14.05: Híres zenekarok albuma. 14.33: Táskarádió. 15.30: A világ „másik” fele. 16.00: írj donságainkból. Külföldi táncdalok. 16.35: Népdalok a Dunántúlról. 17.00: Slágerek mindenkinek. 18.33: Nótakedvelőknek. 19.20: Népszerű filmekből 19.40: A vasárnap sportja. Totó. 20.00: János vitéz. 20.21: Európa térképe. 20.38: Társalgó. £2.35: Kellemes pihenést! III. MŰSOR 7.00: A pécsi stúdió szerb-hor- vát nyelvű műsora. 7.30: A pécsi stúdió németnyelvű műsora. 8.08: Boleyn Anna. 8.51: Perényi Miklós és Szűcs Lóránt hangversenye a Zeneakadémia nagytermében. 10.10: Üj Zenei Üjság. 11.06: Romantikus muzsika. 13.05: Világszínház. 15.23: Művészlemezek. 16.30: Igor herceg. 17.27: így láttam Kodályt. 17.55: Nekem az tűnt fel... 18.10: Kapcsoljuk a Kaffka Margit Gimnázium dísztermét. 19.45: Kis magyar néprajz. 19.50: A Zágrábi Szólisták hangversenye. 20.56: Sztárok sztereóban. 21.47: Üj lemezeinkből. 22.32: A Purcell énekegyüttes, az Erzsébet királynő violaegyüttes és a Londoni réz- fúvósegyüttes madrigálfelvételeiből. 23.00: Dubrovay László műveiből. SZOLNOKI STÚDIÓ 9.00: Lapszemle. 9.05: Konzervbontás. Szerkesztő: Vágási Kálmán. 10.00: Délelőtti műsorzárás. 19.30: Sport és muzsika. Szerkesztő: Vágási Kálmán. 20.00: Műsorzárás. HÉTFŐ KOSSUTH RÁDIÓ 8.25: Mit üzen a Rádió? 9.00: Bölcsőm és temetőm — Sinka István versei. 9.15: A hét zeneműve. 10.05: Nyitnikék — kisiskolások műsora. 10.35: Pomádé király új ruhája. 11.20: „Gyere velem a vásárba...”. 11.40: Az elmés nemes Don Quijote de la Mancha. Miguel de Cervantes Saavedra regénye folytatásokban. 12.35: Válaszolunk hallgatóinknak. 12.50: Zenei érdekességek az elmúlt hét műsorából. 14.24: Szabadpolc. 14.54: Édes anyanyelvűnk. 15.10: Alekszandr Pirogov operaáriákat énekel. 15.28: Zsákbamacska. 16.05: Kóruspódium. 16.27: Szocialista brigádok akadémiája. 17.10: Daloló, muzsikáló tájak. 17.20: Könyvpremier. 18.02: Elly Ameling dalfelvételeiből. 19.30: A Rádiószínház beumtató- ja — Capriccio. Lázár Ervin hangjátéka. 20.22: Nótaest. 21.16: Müvészlemezek. 22.20: Tíz perc külpolitika. 22.30: Néhány szál ibolyát.. . (Percek, húszéves műsorokból.) 23.01: Szimfonikus zene. 0.10: Csuka Mónika táncdalaiból. PETŐFI RÁDIÓ 8.05: Vörös Kálmán népi zenekara játszik. 8.33: Slágermúzeum. 9.23: Fúvószene táncritmusban. 10.00— 11.55: Zenedélelőtt. 11.55: Pillanatkép. 12.00: Máthé Jolán népdalokat énekel, Bige József furulyázik. 12.33: Kis magyar néprajz. 12.38: Tánczenei koktél. 13.25: Napóleon szerelmei — riport. 14.00- i7.oo: Kettőtől ötig — a Rádió kívánságműsora. 17.00: Fűtől fáig. A hortobágyi nemzeti park. 17.30: ötpdik sebesség. 18.20: Közvetítés a Vasas Izzó— MAFC férfi kosárlabda- mérkőzésről. 18.33: Zeneközeiben. 19.35: Reklám. 19.40: Közvetítés a Budapesti Honvéd—Ganz-MÁVAG férfi kosárlabda-mérkőzésről. 20.05: Szociológiai figyelő. Modem polgárosodás Magyar- országon. 20.38: Társalgó. 22.35: Népdalok. 23.15: Jacobi Viktor operettjeiből. III. MŰSOR 9.00: Mother Goose’s Brood. Dalok, játékok angolul. 9.15: Richard Tucker és Frede- rica von Stade operaáriákat énekel. 9.56: Bach zongoramuzsikájából. 10.30: Rádiólexikon. 11.05: Zenekari muzsika. 13.07: Madárúton. Fiatal költők estje a xm. kerületi József Attila Művelődési Központ nagytermében. 13.56: Hovascsina — részletek Muszorgszkij operájából. 14.40: Kamaramuzsika. 16.05: Láttuk, hallottuk. 16.30: Huszonöt perc beat. 17.00: Kurtág György kamarazenéjéből. 17.22: Hangfelvételek felsőfokon. 19.05: üj operalemezeinkből. 21.27: Dzsesszfelvételeinkből. 22.00: A hét zeneműve. SZOLNOKI STÚDIÓ 17.00: Hírek. A szolnoki Tisza- parti Gimnázium kórusa Bárdos Lajos műveiből énekel. 17.15: A divat sodrában... Riporter: Kardos Ernő. 17.45: Régi melódiák új köntös- . ben. 18.00: Alföldi krónika. 18.15: Reggae-ritmusban. 18.26—18.30: Hírösszefoglaló, lap- és müsorelőzetes. TELEVÍZIÓ VASÁRNAP TELEVÍZIÓ, I. 8.00: Tévétorna. 8.05: Óvodások filmműsora, (f.-f.) 8.25: Játsszunk bábszínházát! Zsákbamacska. 9.10: Pirx kalandjai, (ism.) 10.05: Hírek. 10.10: Kaland az Arany-öbölben, (f.-f.) 11.15: Kamerával hetedhét országon át. (ism.) 11.30: Zenés múzeumi délelőtt. 14.45: Diszkó, diszkó, diszkó ... 15.20: Ranódi László-sorozat. Szakadék. (f.-f.) 17.00: Reklám. 17.05: Vakáción a Mézga család. 17.30: Műsorainkat ajánljuk. 17.55: Lehet egy kérdéssel több? (f.-f.) 18.25: Reklámműsor. 18.35: A Közönségszolgálat tájékoztatója. 18.40: Tévétorna. 18.45: Esti mese. 19.00: A Hét. 20.00: Hírek. 20.05: A Karsai Pantomim RT műsora. 20.20: Telesport. Olaszország— Anglia mérkőzés. 22.20: Hírek. II. MŰSOR 17.35: Labdarúgó Európa-bajnok- ság. Spanyolország—Belgium mérkőzés. 19.30: Vízözön után. 20.00: Hí,rek. 20.05: A híd marad, a folyót tereld el. .. Angol filmvígjáték. 21.40: San Remo XXX. Olasz zenés film. BUKAREST 8.15: Folytatásos film. Történetek a szivárvány országából. 12. rész. 9.00: A falu élete. 10.45: zenei gyöngyszemek. 12.00: Hírek. 12.05: Vasárnapi album. 14.10: Folytatásos film. Özönvíz. 2. rész. 15.00: Telesport. 17.00: Bátrak a jövő felé. Iskolások versenyműsora. 18.00: Tv-híradó. 18.35: „Megéneklünk Románia." Gorzs megye műsora. 19.45: Rossolino, a derék katona. Olasz film. 21.20: Tv-híradó. BELGRÁD, I. 9.00: Barázda — faluműsor, utána gyermekműsor magyar nyelven. 10.00: Elemibb iskola — gyermekműsor. 11.30: Népi muzsika. 12.00: Földművelőknek. 13.00: A tudás — vagyon. 14.00: stúdió 071. 14.30: A gyerekek, mint a gyerekek — játékfilm. 16.15: Csak vasárnap. 19.15: Rajzfilm. 19.27: Ma este bemutatjuk. 20.00: Bosko Buha — tévéjáték- sorozat. 20.55: Útirajzok. 21.45: Szórakoztató zene. 22.25: Sportszemle. 22.55: Jugoszláv autósbajnokság. 22.30: Zenével megírva. II. MŰSOR 15.40: Motorosversenyek Jugoszlávia nagydíjáért. 16.10: Balkáni atlétikai játékok. 18.30: Motorosversenyek. 19.20: Labdarúgó EB: Olaszország—Anglia. (közv.) 21.15: Huszonnégy óra. 21.35: Düh — amerikai játékfilm. HÉTFŐ RENDKÍVÜLI ADÁSNAP 17.38: Műsorismertetés, (f.-f.) 17.40: Hírek, (f.-f.) 17.45: Kisfilmek a nagyvilágból. 19.10: Tv-torna. 19.15: Esti mese. 19.30: Tv-hiradó. Kb. 20.20: Tetthely. NSZK bűnügyi filmsorozat. Két repülőjegy Rióba. 21.50: Kozmonauták. A Honvéd művészegyüttes műsora. Kb. 22.30: Tv-hiradó. 22.50: Műsorzárás, (f.-f.) BUKAREST 14.00: Női röplabda-mérkőzés. Románia—Lengyelország. 15.00: Magyar nyelvű adás. 17.50: Esti mese. 18.00: Tv-híradó. 18.25: Az energiadosszié. 18.45: Világhíradó. 19.10: Tudományos-technikai horizont. 19.55: Folytatásos film. A fattyú. Második sorozat, 1. rész. 20.45: Könnyűzene. 21.05: Tv-híradó. BELGRÁD, I 17.40: Magyar nyelvű tv-napló. 18.15: Hősök iskolája. 18.30: Hősi énekek. 18.45: Popparádé. 19.15: Rajzfilm. 19.27: Ma este bemutatjuk. 20.00: Harmadik élet — tv-drá- ma. 21.25: Kiválasztott pillanat. 21.30: Panoráma. II. MŰSOR 18.00: Dokumentumfilm. 19.00: Indirekt. 20.00: A megismerés útjai. 21.00: Innen az örökévalóság — filmsorozat. 22.10: Olvasmány. színhíz 1980. június 15-én, vasárnap délután 14.30 órakor Békéscsabán: NAGYTAKARÍTÁS Bérletszünet 1980. június 15-én, vasárnap este 19.00 órakor Békéscsabán: NAGYTAKARÍTÁS Bérletszünet MOZI VASÁRNAP Békési Bástya: 4 és 6 órakor: Piedone Afrikában, 8 órakor: Egy különleges nap. Békéscsabai Kert: A Csendes-óceán kalózai. Békéscsabai Szabadság: de. 10 órakor: Robin Hood nyila, du. 4, 6 és 8 órakor: Kicsi a kocsi, de erős. Békéscsabai Terv: Mindent bele, csak rá ne fázzunk! Gyulai Erkel: fél 4 órakor: A bűvös kő és a csodakút, fél 6 és fél 8 órakor: Az anya, a lány és a szerető. Gyulai Kert: A farmer felesége. Gyulai Petőfi: 4 órakor: A7 öt gida és a farkas, 6 és 8 órakor: Csendestárs. Orosházi Béke: 5 piakor: A Jó, a Rossz és a Csúf I., II. rész. Orosházi Partizán: fél 4, fél 6 és fél 8 órakor: Good bye és Ámen. Szarvasi Táncsics: 4 órakor: Szarvacska ma- nócska, 6 órakor: Apokalipszis most I., II. rész. HÉTFŐ Békési Bástya: 4 és 6 órakor: Pjedöne Afrikában, 8 órakor: Egy különleges nap. Békéscsabai Kert: A Csendes-óceán kalózai. Békéscsabai Szabadság: de 10, du. 4, 6 és 8 órakor: Kor- kedvezmény, 8 órakor: Az anya, a lány és a szerető. Békéscsabai Terv: fél 6 órakor: Kicsi a kocsi, de erős, fél 8 órakor: Won Ton Ton Hollywood megmentő- je. Gyulai Erkel: fél 6 órakor: Az emír kincse, fél 8 órakor: És az eső elmos minden nyomot. Gyulai Kert: A farmer felesége. Gyulai Petőfi: 4 és 6 órakor: Habfürdő, 8 órakor: Csendestárs. Orosházi Béke: 5 órakor: A Jó, a Rossz és a Csúf I., II. rész. Orosházi Partizán: Good bye és Ámen. Szarvasi Táncsics: csak 6 órakor: Apokalipszis most I., II. rész.