Békés Megyei Népújság, 1980. február (35. évfolyam, 26-50. szám)
1980-02-08 / 32. szám
REKLÁM - HIRDETÉS - REKLÁM - HIRDETÉS - REKLÁM - HIRDETÉS drpagyöngy az étrendben SEBESTYÉN LAJOS „OSCAR”-DÍJAS MESTERSZAKÁCS ÉTELRECEPTJEI Az alábbi receptek 10 adag elkészítéséhez elegendők. Árpagyöngy krémleves Hozzávalók: árpagyöngy 20 dkg, liszt 7 dkg, vaj 5 dkg, tej 5 dl, tejszín 1 dl, tojássárga 1 db, só ízlés szerint, babérlevél 1 db, citrom 1/2 db, cukor ízlés szerint. A beáztatott árpagyöngyöt feltesszük főni, megsózzuk, és jó puhára főzzük. Közben 4 dkg vajból, liszttel világos rántást készítünk, és forró tejjel felengedve gyorsan simára keverjük, megsózzuk, és lassú tűzön jól kiforraljuk. Ha az árpagyöngy megpuhult, szitán áttörjük, és a főzőlevével együtt hozzátesszük a levesszerű besa- melhez. Simára keverjük, kevés cukorral, citrommal, babérlevéllel ízesítjük, és mérsékelt tűzön lassú forrással 10—12 percig főzzük. Finom szűrőn átszűrjük, és tejszínnel elkevert tojássárgát adunk hozzá. Tálalásig vízgőzben tartjuk melegen. A megmaradt vajat rácsepegtetjük, hogy ne bőrösöd- jön meg a teteje. Arpagyöngygulyás Hozzávalók: apró marhahús 60 dkg, zsír 6 dkg, vöröshagyma 25 dkg, fokhagyma 1 dkg, pirospaprika 3 dkg, zöldpaprika 25 dkg, paradicsom 10 dkg, árpagyöngy 20 dkg, só ízlés szerint, köménymag ízlés szerint. Az apró marhahúst kisebb kockákra vágjuk, zsírban megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk paprikával, és összekeverve kevés vízzel engedjük fel. Zsírjára pirítva beletesszük a húst, megsózzuk, ismét zsírjára pirítjuk. Kevés vizet hozzáadva, betakarva, mérsékelt tűzön, rövid lében majdnem puhára pároljuk. A fokhagymát kevés köménymaggal együtt pépszerű finomságúra vágjuk, és ezzel ízesítjük a pörköltet. Ha majdnem puha, zsírjára pirítjuk, és hozzátéve a beáztatott árpagyöngyöt, addig pároljuk, míg puhulni kezd. Hozzátesszük a vágott zöldpaprikát és friss paradicsomot, majd annyi vízzel engedjük fel, hogy tíz adag levest kapjunk. Ezután sózzuk, és puhára főzzük. Tálaláskor előmelegített levesestálba vagy csészébe adagoljuk a forró levest. Gombás árpagyöngyle- pény Hozzávalók: árpagyöngy 40 dkg, vaj 10 dkg, tojás 10 db, gomba 50 dkg, tejföl 5 dl, bors 5 g, só 1 dkg, zsemlemorzsa 5 dkg, reszelt sajt 20 dkg. A vajat és a tojássárgát kikeverjük, hozzátéve a tejfölt, megsózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval fűszerezve jól összekeverjük, hozzátéve a habbá vert tojásfehérjéket is. A megfőtt árpagyöngyöt és a szeletekre vágott kémény tojást és gombát összekeverve, vajjal megkent és zsemlemorzsával meghintett sütőlemezben szétterítjük, tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és vajjal megcsepegtetve középmeleg sütőben úgy sütjük meg, hogy aranysárgára piruljon. Károlyi káposzta Hozzávalók: apró sertéshús 80 dkg, angol szalonna 25 dkg, zsír 10 dkg, fejes káposzta 2,5 kg (savanyú káposzta készítéséhez), árpagyöngy 15 dkg, só 3 dkg, őrölt bors 5 g, pirospaprika 1 dkg, tejföl 5 dl, gépsonka 30 dkg. A savanyú káposztát a sovány sonkával és a szalonnával kevés vízzel vagy levessel rövid lében puhára pároljuk úgy, hogy lé ne maradjon rajta. Közben a darált húst edénybe tesz- szük, megsózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, s a félig megfőtt árpagyöngyöt a finomra vágott és zsírban megpirított vöröshagymát hozzátéve jól összegyúrjuk. Zsírral megkent lábas alját és oldalát kibéleljük vékony sonkaszeletekkel. A lábas aljára egy sor káposztát, egy sor hústölteléket, ismét káposztát, végül befedjük káposztával. Ezután fedővel letakarva, sütőben megpároljuk. Ha megpárolódott, zsírját leszűrjük, tejföllel leöntjük, és fedő nélkül tovább pároljuk a sütőben még 15—20 percig. Tálaláskor kerek tálra borítjuk, és körülrakjuk a vékony szeletekre vágott húsos szalonnaszeletekkel. Bácskai töltött paprika Hozzávalók: zöldpaprika 20 db, darált sertéshús 80 dkg, árpagyöngy 20 dkg, tojás 3 db, paradicsompüré 10 dkg, liszt 5 dkg, zsír 5 dkg, só 2 dkg, törött bors 1 dkg, vöröshagyma 4 dkg, petrezselyem 1 cs. A zöldpaprikát darált húsból és előfőzött árpagyöngyből, tojással összegyúrt töltelékkel töltjük meg, és ki- forralt, megszűrt paradicsommártásban pároljuk, és ezzel leöntve tálaljuk. A töltelék ízesítése: só, törött bors, kevés zsíron fonnyasz- tott hagyma és vágott zöld Petrezselyem. Erdélyi töltött dagadó Hozzávalók: sertésdagadó 1 kg, árpagyöngy 20 dkg, füstölt sertés 30 dkg, sertésmáj 30 dkg, tojás 3 db, bors 3 g, majoránna 3 g, piros- paprika 4 g, zsír 10 dkg, vöröshagyma 10 dkg, fokhagyma 1 dkg. Á felszúrt sertésdagadót olyan, előre megfőzött árpa- gyöngytöltelékkel töltjük meg, amelybe főtt, füstölt sertéshúst és sertésmájat is keverünk ledarálva. Fűszerezése: törött bors, majoránna, paprika, zsírban pirított hagyma és fokhagyma. Megsütjük, és külön hagymás burgonyasalátát tálalunk hozzá. Árpagyöngy magyarosan Hozzávalók: apró sertéshús 1,20 kg, zsír 10 dkg, hagyma 20 dkg, paprika 3 dkg, zöld paprika 60 dkg, paradicsom 30 dkg, árpagyöngy 50 dkg, gomba 30 dkg, debreceni 30 dkg. A húst kisebb darabokra vágjuk, mint a pörkölt húst. Ügy tesszük fel párolni, mint a pörköltet. Ha a hús félig puha, zsírjára pirítjuk le. hozzátesszük az árpagyöngyöt, kissé együtt pirítjuk mérsékelt tűzön, majd hozzátéve a felaprított gombát, zöldpaprikát és friss paradicsomot, összekeverjük, és forró vízzel engedjük fel. Megsózzuk és felforralva, fedővel letakarva, a sütőben puhára pároljuk. Készítését úgy időzítjük, hogy frissen tálalható legyen, mert így a legízletesebb. Elveszett fekete foltos német vizsla. Cím: Békéscsaba, Gutenberg u. 9. Tel.: 12-740. 14—18 óráig, jutalom ellenében. ________ E gy db 1 éves, arabs igásló, felelősséggel eladó. 5666 Medgyes- egyháza, Dobó u. 9, Napos- és előnevelt csirke kapható. 5600 Békéscsaba, Rákóczi utca 18.__________________________ B udapesti, egyszobás, hallos, komfortos lakásomat elcserélném békéscsabai vagy gyulaira. Leveleket „Telefonos” jeligére a békéscsabai lapkiadóba._________ E ladó hasas szamár, igásló, gumis kocsi, bakkecske. Békéscsaba, Wagner utca folytatása, jobbra harmadik tanya._________ B arkas személygépkocsi eladó. Békéscsaba, Knézich Károly u. 5. szám.__________________________ G yulán, Bárdosban garázs eladó. Érdeklődni: Kuznyeck ltp. 11. Dr, Csizmadia, 17 óra után._____ E ladó Békésen, modern, összkomfortos, 100 négyzetméter alapterületű, kis kertes lakás. A gyulai műúttól harmadik ház. Fizetési kedvezménnyel. Békés, Asztalos u. 74/1.__________________ G yulán, Bárdosban garázs eladó. Érdeklődni: Gyula, Április 4. tér 31. m/5. 30 éves fiatalember, heti 3 napon (30 órában is) munkát vállal. Ajánlatot „Minden munka érdekel” jeligére a békéscsabai lapkiadóba._______________________ Trabant 601-es eladó. Érdeklődni: 5630 Békés, Petőfi u. 86., 17 óra után, vasárnap egész nap. Egyéves csikó eladó. 5666 MedByesegyháza, Deák u. 19,_______ ö téves Trabant Speciál eladó. Békéscsaba III., Kézal 34/2,______ Kétszobás, összkomfortos, OTP-s lakást cserélnék egyszobás hasonlóval, megegyezéssel. Cím: Gyula, Bartók B. h. 9. C/ll IV. em. Gyulán, Budapest krt. 26. fsz. 2. számú lakás OTP-átvállalás- sal, azonnali beköltözéssel eladó. Elektromos keltetögép, 720 darabos, félautomata forgatásé, eladó. Gyula, Engels u. 24. Nagyvállalat, igazgató mellé titkárnői állást hirdet JELENTKEZÉSI FELTÉTEL: középiskolai érettségi, valamint gyors- és gépírói végzettség. Pályázatot „Nagyvállalat 018 809” jeligére a békéscsabai hirdetőbe kérjük leadni. FIGYELEM! A gyulai Munkácsy Mg. Termelőszövetkezet LIBATÖMÖ AKCIÓT INDÍT. A töméshez libát és kukoricát biztosítunk, melynek árát a libák értékéből vonjuk le. Bővebb felvilágosítást a háztáji üzemágnál kaphatnak (Gyula, Vértanúk útja 16. sz. alatt), minden reggel 8—10 óra között. A városi költségvetési üzem, Orosháza, MAGASÉPlTÓ-IPARI TECHNIKUST keres (elvételre ÉPÍTÉS-ELÖKÉSZÍTÖI MUNKAKÖRBE. JELENTKEZNI: csak személyesen lehet, az üzem műszaki vezetőjénél. Orosháza, Fürdő u. 5. szám. APRÓHIRDETÉSEK Gyula, Réz József u. 27. számú ház, beköltözhetően eladó.______ T örökzugban 1100 négyszögöl föld felszántva kiadó. Érdeklőd- ni: Gyula, Tomcsányi u. 20. Gyula, Bárány utca 18. számú, kétszobás ház, beköltözhetően eladó.____________________________ B etegség miatt fóliaház kiadó. Gyula, Szélső u. 13._____________ E ladók: új Komár 4000,— Ft, Pannónia 1300,— Ft, hegesztő- trafó 1200,— Ft, körfűrész 1000,— Ft. Gyulavári, Ságvári 23.______ G arázs eladó Széna utcában. Érdeklődni: Békéscsaba, Munkás utca 20., 17 óra után, vasárnap egész nap.________________________ Padlásszobás ikerház építéséhez alkalmas házhely eladó. Gyulavári, Kodály utcában. Érdeklődni: Gyulavári, Partizán u. 12/A szám._______________________ Nagy ház, nagy telekkel, beköltözhetően, sürgősen eladó. Békés V., Kalász u. 34. alatt. Érdeklődni : helyszínen vasárnap 8—15 óráig, máskor Békéscsaba, Szőlő u. 25. alatt. _______________ S zövetkezeti, I. emeleti garzonlakásomat elcserélném állami kétszobásra vagy másfél szobásra. Ajánlatot „Megegyezéssel” Jeligére a lapkiadóba. __________ U E-s Trabant, 1982-ig vizsgáztatva, igényesnek eladó. Békés, Kecskeméti 48.___________________ F abarkácsgép, szárnyszivattyú eladó. Békéscsaba, Szamuely u. 66/1. Érdeklődni: este és vasárnap.______________________________ T rabant Speciál eladó. 5600 Bé- késcsaba, Mokrl lakótelep 20/2. Fólia alá való salátapalánta kapható. Gyula, fv utca 15, Ház eladó, OTP-átvállalással. Békés IV., Mónus Illés u. 17. Három tehén eladó. Kondoros, Mladonyiczki utca 26.___________ H áz eladó sürgősen, Békés I„ Hajó utca 18. ________________ Gyulán, Külső-Törökzug 5. számú ház, beköltözhetően eladó. Érdeklődni: vasárnap.________ E gy db kombinált gyalugép, egyfázisú villanymotorral, esetleg külön-külön is eladók. Gyu- la. Engels u. 24. Másfel vagy kétszobás lakást vásárolnék Gyulán, 80 000 kp. plusz OTP-átvállalással. Minden megoldás érdekel. Ajánlatokat: Gyula, Kuznyeczk ltp. 16. II. em. 8. Vidó. Gyermekek felügyeletét 2 éves kortól esténként vállalom Gyulán. Ajánlatokat: „Megbízható” jeligére a békéscsabai lapkiadóba. Bőrkabátok tisztítása és újrafestése. Süveges vegyészmérnök Szarvas, Árpád utca 8. __________ T anya, villannyal, 1 kh földdel, UE 28-as traktor teljes felszereléssel, alkatrésszel eladó. Érdeklődni : Békéscsaba, Egressi utca 27.__________________________ E gyszobás, összkomfortos, egyedi fűtésű, tanácsi lakásom elcserélném ráfizetéssel, lakható kertes házért, házrészért. Bé- késcsaba, Kulich-ltp, 20. B II, 1. Most vizsgázott, megkímélt Lada Combi eladó. Gyula, Városház 23. (Kulcsmásolóüzlet.) Ház eladó. 5600 Békéscsaba, Jósika u. 25/2.______________________ Családi ház eladó. Újkígyós, Petőfi út 80. Hirdessen lapunkban! Hirdetésfelvételi helyiségünk: Békéscsaba, Mtmltácsy u. 4. Telefon: 12-035, 4L sz. mellék. ÉRTESÍTÉS! A Kondorosi Galambtenyésztők Egyesülete február 9-én és 10-én galambkiállítást rendez a művelődési házban. Kondoros. Hősök u. 23. szám. Köszönetnyilvánítás Mindazon rokonoknak, szomszédoknak, jó ismerősöknek, akik felejthetetlen testvérünk, özv. Wittmann Ferencné szül. Pommer Jolán temetésén részt vettek, sírjára koszorút, virágot helyeztek, fájdalmunkat enyhítették, ezúton mond hálás köszönetét a gyászoló család Gyula, 1980. február hó MUNKAALKALOM A Volán 8. sz. Vállalat felvételre keres pénzügyi adminisztrátort (közgazdasági végzettséggel). Jelentkezni lehet: Békéscsaba, Szarvasi út 87. Munkaügyi önálló osztály. Az orosházi üzemegység mezőkovácsházi telephelyére autószerelő szakmunkások jelentkezését várjuk. 18. életévet betöltött fiatalok részére az orosházi telephelyen tehergépkocsi-vezetői tanfolyamot indítunk. Jelentkezni lehet: Orosháza, Gyártelep 2. Az Univerzál Kiskereskedelmi Vállalat karbantartó csoportjához felvesz lakatost, segédmunkást. Jelentkezés: Békéscsaba, Bartók B. út 70. sz., csoportvezetőnél. Építőipari Szövetkezet, Gyula, felvesz kőműves, villanyszerelő, bádogos, festő szakmunkásokat, valamint segédmunkásokat. Jelentkezni lehet: Gyula, Nagyváradi út 74. sz. alatt. A DÉGAZ békéscsabai üzemegysége, Kétegyházi út 1919., felvételre keres: lánghegesztő szakmunkást, hegesztősegltő betanított munkást változó munkahelyre (ügyviteli munkára). Sertéstenyésztők! A sertéstenyésztéssel foglalkozó mezőgazdasági kistermelők ebben az évben is előnyös feltételekkel, hitelben vásárolhatnak nagy tenyészértékű vemhes koeasüldőket az állatforgalmi és húsipari vállalatoktól A kocasüldők a legjobb nagyüzemi tenyészetekből és a kistermelői tartási körülményeket jól bíró fajtákból származnak. A tenyészállatok vételára 5900 Ft. A vételárat az átvételtől számított másfél éven belül lehet kiegyenlíteni. Kérjük, hogy vásárlási szándékukról értesítsék az állatforgalmi és húsipari vállalatok járási kirendeltségeit. Értesítjük kedves vásárlóinkat, hogy a békéscsabai, Kétegyházi úti telepünkön készleteinket kiegészítettük. NAGY VÁLASZTÉKBAN KAPHATÓK: — vaskohászati félkésztermékek, (finom és durva lemezek, idomacélok, csövek, stb.) — kertkapuk — kerítéselemek. VÁRJUK KEDVES VÁSÁRLÓINKAT. Dél-magyarországi Vállalat
