Petőfi Népe, 2005. június (60. évfolyam, 126-151. szám)

2005-06-11 / 135. szám

PETŐFI NÉPE - 2005. JÚNIUS 11., SZOMBAT CSALAD & NEVELES 11 A mézfogyasztást is tiltja a vegán étrend növényevők Gyermekkorban akár fejlődési rendellenességekhez vezethet az eltúlzott szigor A buddhizmus filozófiája szerint tilos bármely élő­lény elpusztítása. Talán ezzel magyarázható, hogy a húsmentes táplálkozás- ha nem is eló'írásként de elterjedt e vallás gya­korlói között. Árvay N. Tivadar Az élet tiszteletéből fakadó kele­ti életformából született étkezési kultúra a vegetarianizmus. Lé­nyege a húsmentes táplálkozás. Az egészség megőrzésében is nagy szerepet játszó étrend a 17. században kezdett hódítani. Olyan hírességek voltak a köve­tői, mint Benjamin Franklin, Lev Tolsztoj, Jean-Jacques Rousseau és Mahatma Gandhi. Napjaink­ban a világon 500 millióra tehe­tő a vegetáriánusok száma. A vegetarianizmus hí­vei sokféle irányzatot alakítottak ki az utób­bi évtizedekben. Az úgynevezett “íj vegán étrend követői le­mondanak minden állati eredetű termékről, még a mézről is. A lakto-vegetáriánusoknál a növényi eredetű nyersanyagok- gabonafélék, zöldségfélék, gyümölcsök, olajos magvak - mellett megengedett a tej és tej­termékek fogyasztása. Az ovo- vegetáriánusoknál a növényi eredetű nyersanyagok mellett a tojás is engedélyezett, míg a lakto-ovo-vegetáriánusoknál a növényi eredetű nyersanyagok tejjel és tejtermékekkel, vala­mint tojással egészülnek ki. A szemi-vegetáriánusok az előbb említett élelmiszerek mellett ha­lat és baromfihúst is fogyaszta­nak. Az előre feldolgozott, vagyis ellenőrizhetetlen gyártási folya­matból származó termékektől azonban ők is tartózkodnak. Nem feltétlenül vallási, erköl­csi okok miatt vagy a társada­lomtól való elkülönülés szándé­kával választják a vegetarianiz­mus követői ezt az életformát. A háttérben állhat egészségügyi ok, szív- és érrendszeri megbete­gedés, keringési elégtelenség, emésztési zavar. A helytelen táp­lálkozás - túl sok állati eredetű zsír-, só- és cukorfogyasztás, rosthiányos táplálkozás - ugyan­is komoly egészségügyi gondok forrása lehet.- A vegetáriánus táp­lálkozásnak számos előnye van - mondja Fekete Krisztina diete­tikus. - A körültekintő­en összeállított, megfele­lő energia- és tápanyagbevi­telt garantáló étrend mellett rit­kábban fordul elő elhízás, ki­sebb a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és keringési gondok kockázata. Csökken az úgynevezett rossz koleszterin, és nő a jó koleszte­rin, sjzititje. Ritkább a székreke­dés, a köszvény, és bizonyos da­ganatos betegségek, a bél-, a tü­Aki ragaszkodik a vegetáriánus étrendhez, annak ügyelnie kell a hiányzó ásványi és tápanyagok pótlására. dő- és a méhrák. Mindehhez az átgondolt, tudatos táplálkozá­son túl maga a vegetáriánus életforma is nagyban hozzájá­rul, amely tiltja az alkohol- és kávéfogyasztást, valamint a do­hányzást. A vegetáriánus kony­ha az élelmiszereket és a nyers­anyagokat a lehető legkímélete­sebb módon dolgozza fel. Az éte­lek ízesítéséhez bőségesen hasz­nálnak friss és szárított fűszer­növényeket és kevés tengeri sót. A zöldségekben és gyümölcsök­ben gazdag étkezés eredménye alacsonyabb zsír-, telített zsír-, sav-, koleszterin- és nátriumbe­vitel, magasabb az E- és C-vita­min, a folát, a karotinoid és az aktív növényi összetevők fo­gyasztása. Az egészséges táplálkozás mellett tevékenyebb életvitel ala­kulhat ki. Könnyebben megy a sport, erősebb lesz a szervezet, valamint egyszerűbbé válik a lel­ki egészség megőrzése. x Moimmvnm H Ön engedné, hogy gyermeke az óvodá­ban csak vegetáriánus ételeket kapjon? Szavazzon honlapunkon ma 16 óráig: www.reggel.hu A szavazás eredményét hétfői számunkban közöljük. Kockázati tényezők FEKETE KRISZTINA DIETETIKUS: Magzat-, új­szülött- és kis­gyermekkorban akár fejlődési rendellenességhez, vérszegény­séghez, később pedig felszívó­dási zavarokhoz, csontritku­láshoz vezethet a fehérje, a kalcium, a vas, a cink, a B6-, B12-, valamint a D-vitamin hi­ányos bevitele. Óvodákban, iskolákban ezért a vegyes ét­rend megfelelő. Vegetáriánus konyha kialakításához az Ál­lami Népegészségügyi és Tiszti- orvosi Szolgálat engedélye szükséges. Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AIÍTÓ&MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK ♦SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Kötelező HIV-szűrés maláj jegyeseknek kötelesek AIDS-vizsgálaton megjelenni a malajziai Kelantan államban a muzul­mán jegyesek. A hatóságok csak azoknak állítják ki a szükséges papírokat, akik részt vettek szűrésen. Jakupcsek Gabi és a tinédzser fiúk nagyon anyásak a Multimilli- omos-fiúk. A két legény a nyilvánosságot sem kedveli. A hölgyvilág legfrissebb szá­mából kiderül, hogyan telik kamaszkoruk egy sztáranyu­ka mellett. ! TOVÁBBI ERDEKESSEGEK: WWW.REGGEL.HD TUROCZY ÍNYENC EXPRESS Különleges utazás az ízek világában. Kalandozás a világ gasztronómiai különlegességeiben. Négy héten át, minden hétvégén „bejárjuk a nagyvilágot” és különleges ízeket hozunk Kecskemét főterére. Harmadik állomás: június 10. péntektől 12. vasárnapig SPÁRGÁK KÜLÖNLEGES VILÁGA- Baden Würtembergi spárgakrémleves Camembert sajtkockákkal- Trópusi spárgaleves kókusszal- Dél-Franciaországi spárga-kocsonya avokádóval Penne Aszparágusz - tejszínes spárga, pennetésztával- Thaiföldi spárgacsemege- Serpenyős, rozmaringos csabai császárhúsos szalonnába göngyölt sült spárga, szardellával- Diós spárga, ahogyan Szingapúrban készítik- Amsterdami citromos osztriga spárgával És további különlegességek... Negyedik állomás: június 17. péntektől 19. vasárnapig KALANDOZÁS PRÁGÁBAN ÉTELKÜLÖNLEGESSÉGEK A KIRÁLYI SÖRÖK HARMÓNIÁJÁVAL Jöjjön és kóstolja meg Ön is! TÚRÓCZY ÉTTEREM ÉS KÁVÉHÁZ N Kecskemét, Szabadság tér 2/9. Asztalfoglalás: 76/509-175 1964 Orwell. Georg© kód 00 A 22-es csapdája Heiter, Joseph tód:0i ADaVintí-kód Brown, Dan kód: 02 A Diadalív árnyékéban Remarque. Eben Maria kód: 03 A fekete város Mikszáth Kálmán kód : 04 A funtteeii boszorkány Wass Albert kód: 05 A gyertyák csonkig égnek Mára! Sándor kód: 06 A Gyűrűk Ura ToSuen, John Ronald Reuei töd: 07 A három testőr Dumas. Alexandre kód: 08 A katedrái« Feite«, Ken kód: 00 AkéiLotti Kästner, Erich töd: 10 A kis herceg Saim-Exupéry, Antoine de kód; 11 A kőszívű ember kai Jókai Mór kód: 12 A láthatatlan ember Gárdonyt Géza kód: 13 A legyek ura Golding. Wíttiam kód . 14 A lét elviselhetetlen könnyűsége Kundera, Milan töd: 15 A Mester és Margarita Bulgakov, Mihail Afanaszjevics kód; 16 A nap szerelmese Oailos Sándor kód: 17 A neveletlen hercegnő naplója Meg Cabot kód: 18 A nyomorultak Hugo, Vidor kód: 19 A Pál ufcaí fiúk Molnár Ferenc kód: 20 A Pendragon legenda Szerb Ama) töd: 21 A rózsa neve Eco. Umberto kód: 22 A tizennégykarátos autó Rejlő Jenő kód:23 A varázsbegy Mann, Tnomas kód: 24 A vörös oroszián Szeges Mária kód. 25 Ábel a rengetegben Tamási Áron töd 26 Abigél Szabó Magda kód: 27 Adjátok vissza a hegyeimet* Wass Albert kód: 26 Akiért a harang szói Hemingway. Ernest kód: 29 Állítsátok meg Terézanyut! fiácz Zsuzsa töd: 30 Anna Karenina Tolsztoj, Lev Nyikolajevics kód: 31 Apák könyve Vámos Miklós kód: 32 Aranyeeset Daltos Sándor töd: 33 Aranytöporsó Móra Ferenc kód: 34 Árvácska Móricz Zstgmond kód: 35 Az ajtó Szabó Magda kód 36 Az alkimista Coeiho, Pauto tód: 37 Az arany ember Jókai Mór tód: 38 Az öreg halász és a tenger Hemingway, Ernest kód: 39 Bezzeg az én időmben Fehér Klára töd: 40 Bogáncs Fekete István töd 41 Búcsú a fegyverektől Hemingway, Ernest kód: 42 Bűn és bűnhödés Dosztojevszkij. Fjodor Mthajtovics kód: 43 Büszkeség és baiíléte? Austen, Jane kód: 44 édentől keletre Steinbeck, John kód: 45 édes Anna Kosztolányi Dezső kód: 46 Egri csillagok Gárdonyt Géza töd: 47 Egy magyar nábob Jókai Mór kód: 48 Egy polgár vallomása. Mára! Sándor köd: 49 Elfúlta a szél Mitchell. Margaret kód'50 Für Elise Szabó Magda kód: 51 Galaxis útikalauz stopposoknak Adams, Douglas kód: 52 Gergő és az álomfogók Böszörményi Gyula tód: 53 Háború és béke Tolsztoj, lev Nylkolajevics kód: 54 Harmonia caetestis Esterházy Péter kód: 55 Harry Potior és a bölcsek köve Rowing. Joanne Kathleen kód: 56 Harry Potter és a Főnix Rendje Rowing, Joanne Kathleen kód: 57 Harry Potter és a Titkok Kamrája Rowling. Joanne Kathleen tód 58 Harry Potter és az azkaban. fogoly Rowing, Joanne Kathleen kód 59 Ida regénye Gárdonyi Géza tód: 60 Indul a bakterház Rideg Sándor tóc:6t iskola a határon Ötjük Géza kód 62 Iszony Németh László kód: 63 Jádvíga párnája ZávadaPál kód: 64 JaneEyre Bronté, Charlotte kód: 65 József és testvére. Mann. Thomas kód: 68 Kard és kasza Wass Albert kód: 67 Kincskereső k.skódmón Móra Ferenc kód: 68 Lassie hazatér Knight. Ede kód: 69 Légy hű magadhoz Knight, Eric kód: 70 Légy jó mindhalálig Móricz Zsígmond töd:7l Mafevii Merte, Robert kód: 72 Mesterségem a halát Merte, Robert kód; 73 Micimackó MÖne, Alan Alexander töd: 74 Monté Cristo grófja Oumas, Alexandre kód: 75 Ne féljetek Jókai Anna kód: 76 Öroszlántölykők Shaw, írván kód: 77 PetePite Nógrádi Gábor tód: 78 Piszkos Fred, a kapitány RejtóJenŐ kód: 79 Pokolbéli víg napjaim Fafudy György töd: 80 Quo vadis Sienkiewícz. Henryk kód: 81 Régimód* történet Szabó Magda kód: 82 Robinson Crusoe Detoe, Daniel kód: 83 Sorslaianság Kertészlmre kód: 84 ávejk Haáek, Jaroslav kód: 85 Száz év magány García Márquez, Gabriel kód. 86 Szent Péter esernyője M.kszáth Kálmán kód: 87 Szerelem a kolera bején Garda Márquez, Gábriel kód: 88 Teli berek Fekete István kód: 89 Tóték Örkény István kód: 90 Tüskevár Fekete István kód: 91 Utas és holdvilág SzerbAntat kód: 92 Utazás a koponyám töröl Karinthy Frigyes tód: 93 Üvöltő szelek Bronte. Emily kód: 94 Virágot Algemonnak Keyes, Daniel kód: 95 Vörös és fekete Stendhal tód: 96 Vük Fekete István kód: 97 Winnetoo May, Kari kód: 98 Zabhegyező Salinger, Jerome David kód; 99 Önnek is vannak kedvencei a 100-as listán? Most még szavazhat: tét a 12-be jutás! Küldje el SMS-ben a 06-81 -601 -301 -es számra kedvenc regényének kódszámát, vagy hívja fel a 06-81 -601 -301 -et, és üsse be telefonján a kódszámot. Szavazni 2005. június 11 -én 22.45-ig, az MTV Nagy Könyv adásának végéig lehet. Minden szavazó sorsoláson vesz részt. Az MTV Nagy Könyv műsorait nézve megtudhatja, hogy a szerencsés nyertesek között van-e. A legszerencsésebb az értékes nyeremények közül akár a teljes Magyar Nagylexikon sorozatot is megnyeitieti! A hívás és SMS díja 120 Ft+Áfa <30 Ft). A szavazásból befolyó bevétett a Nagy Könyv Programiroda a könyvtárak állománygyarapítására fordítja Telefonos úgyfótszolgalat: 06-1-413-3720 . . í 5 I JUH ■Pi i i nka mtv

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom