Petőfi Népe, 1987. június (42. évfolyam, 127-152. szám)
1987-06-27 / 150. szám
házunk tája Ellenálló szőlőfajták Az ellenálló szőlőkből ajánlatos több fajtát ültetni, ugyanis ezek különböző évjáratokban kiegészíthetik egymást, kellemesebb, jobb ízű borokat kaphatnak. Például a Bianca, a Kunleány, a Zala gyöngye egyidejű termesztésével kedvező évjáratban a fajtákból önálló bor is nyerhető, de a Zala gyöngye savszegénységekor szükség lehet arra, hogy a másik két fajtával házasítva növeljük a must, a bor savtartalmát, amely az ital eltarthatóságának fontos eleme. A gombabetegségeknek teljesen ellenálló csemegeszőlő-fajta a szeptember elején érő Pölöskei muskotály. Tőkéje erős növekedésű, bőtermő, közepes vastagságú vesszőket nevel. Fürtje nagy, kissé ágas, körülbelül 20 dkg-os. Bogyója világossárga, muskotályos ízű, ropogós, kissé szívós héjú. Jól szállítható, megfelelő helyen hosszabb ideig tárolható. Kellemes, muskotályos asztali bor is készíthető belőle. Étkezési szőlőnek és bornak egyaránt alkalmas a már augusztus végétől fogyasztható Zala gyöngye. Tőkéje erős növekedésű, bőtermő. A pero- noszpórának ellenáll, meleg, zártabb fekvésekben azonban' megtámadhatja a lisztharmat. Ez utóbbi betegség ellen, ha jelentkezik, feltétlenül védekezni kell. Szereti a jó vízgazdálkodású talajt. Hajtásai igen erőteljesek. Fürtje nagy, vállas, kissé ágas, átlag 20 dkg- os. Bogyója zöld, napos oldalán barnás, pirosodó. íze édes-savas, kellemes, fűszeres, húsa ropogós. A tőke igényli a zöldmunkát, mert különben az árnyékolt lombozatban nagyon hiányos lesz a termékenyülés, sok lesz a hiányos, madárkás (rendellenesen apró bogyójú) fürt. Mustja szeptember elejére eléri a 18 cukorfokot; kellemes, zamatos bor nyerhető belőle. Túléretten savai lebomlanak, ezért a borkészítéshez ezt az állapotot nem tanácsos megvárni. Kedvező évjáratban — ha hosszú és meleg az ősz — másodtermése is beérik. A Bianca fehérborszőlő is kellemes friss fogyasztásra, noha elsősorban bor készítésére alkalmas. Tőkéje erős növekedésű, bőtermő, jó téltűrő. Hajtása mereven felfelé álló, lombozata ritka, kevés hónaljhajtást nevel. Bogyója közepes vagy kicsi, héja zöldesfehér, majd sárguló. A roppanó, húsos bogyó savas-édes, kellemes. Fürtje átlag 12 dkg- os. Szeptember második felében már 20 cukorfok felett szüretelhető. Háziasításra is kitűnő. Kedvező időjárás mellett permetezés nélkül is szépen terem; a peronoszpóra, a lisztharmat és a szürkerothadás nem támadja meg. Rosszabb időjáráskor egy-két permetezéssel könnyen megvédhető. A Göcseji zamatos fehérborszőlő a peronoszpórának elég jól ellenáll. Esős időjárás esetén azonban szürkerothadás ellen ajánlatos permetezni. Közepes növekedésű és termőképességű, jó cukorgyűjtő. Fürtjei átlag 17 dkg-osak. Szeptemberben szüretelhető. Csemege- szőlőnek is fogyasztható, de főként muskotályos bor készítésére alkalmas. A Lakhelyi mézes fehérborszőlő erős növekedésű, bőtermő, közepes cukorgyűjtő. Szeptemberben érik. Fürtjei 20 —23 dkg osak. Bora tiszta ízű, kellemes, kissé vékony, a Mézes fajtáéra emlékeztet. Elsősorban tápanyaggal jól ellátott talajba éltessük. Közepes érésű, vagyis szeptember végén szüretelhető a Vértes csillaga fehérborszőlő. Tőkéje erős növekedésű, bőtermő, jó közepes cukorgyűjtő. Bora kellemes, savai élénkek. A Kunleány fehérborszőlő a gombabetegségeknek jól ellenáll. Tőkéje erős növekedésű. Hajtásai erőteljesek, sok hónaljhajtást nevel, ez utóbbi tulajdonsága miatt igényli a zöldmunkát. Fürtjei 12—14 dkg-osak. Bogyója közepes vagy kicsi, sárgászöld, hamvas, kissé vastag héjú, lédús. Szeptember végén szüretelhető. Bora finoman savas. A fajta téltűrése igen jó, azonban korai fakadása miatt a tavaszi fagyok károsíthatják. A Cserszegi fűszeres fehérborszőlőfajta peronoszpóra-érzékenysége kisebb a hagyományos fajtáéknál, kevéssé rothad. Bogyói húspirosak, dúsak, héjuk vékony. Fürtje átlag 15 dkg-os. Vesszőinek viszonylagos fagytürését az Alföldön is megfelelőnek találták. Bora illatos, jellegzetesen fűszeres zama- tú, kemény karakterű. Jelenleg egy államilag minősített ellenálló vörösborszőlő-fajta ismeretes, a Medina. Tőkéje közepes, vagy annál kissé erősebb növekedésű. Téltűrése jó, nem rothad; peronoszpórára, lisztharmatra alig érzékeny. Járványos években is 3—4 permetezéssel megvédhető. Levele ősszel sárgára színeződik. Fürtje hengeres, közepesen tömött. Fürtje átlag 18 dkg-os. Bogyója kicsi, gömbölyű, kék héja pontozott, vékony, erősen hamvas, édes-savas ízű. Színanyag csak a héjában van. Közepes termőké- pességü. Szeptember közepén szüretelhető. Kellemes, lágyabb típusú, fűszeres illatú és zamatú, háziasításra is alkalmas vörösbort ad. Sz. M. F. VEGYSZERES VÉDEKEZÉS Didimellás vesszőfoltosság ellen Fundazol és Dithane; ribizke foltbetegségei ellen: Orthocid és Zineb; lisztharmat ellen Thiovit; szőlőperonoszpóra és -szürkerothadás ellen: Ortho-Paltán; szőlőperonoszpóra ellen Antracol, Zineb, Dithane —M-45 és Orthocid; szőlő-szürkerothadás ellen: Fundazol, Topsin M—70 és Ronilan; kaliforniai pajzstetű ellen: Bi—58 és Sinoratox; szögletes levélfoltosság ellen a Rézoxiklorid 50 WP szereket javasoljuk. Környezetkímélő gyümölcstermesztés Bebizonyosodott, hogy az egyoldalú, csak a növényvédő szerekkel és műtrágyákkal való termesztés egy határon túl nem növeli a termés mennyiségét, a környezetet viszont változatlanul terheli. Ezért mérsékelni kell a kémiai anyagok használatát. A gyomirtó vegyszer használata a házikertben elkerülhető, és el is kerülendő, mert mindenképpen veszélyes a talajra és a növényre. Engedményt csak akkor tehetünk, amikor elhanyagolt, tarackkal beborított parlagot akarunk művelésbe fogni, és azt gyomirtó szerrel tisztítjuk meg. A továbbiakban azonban kapával irtsuk a gyomot, vagy inkább takaró növénnyel borítsuk a felszínt. (Megjegyezzük, hogy a túl gyakori kézi kapálás, vagy a rotációs kapa kizárólagos használata is kerülendő, mert roncsolja, porosítja a felszíni talajszerkezetet.) Ne törekedjünk mindenáron teljesen gyommentes, steril kert kialakítására, hiszen a szelídebb, kisebb gyomok — persze csak korlátozott számban — fáinknak és bokrainknak jó társnövényei, kertünknek pedig szerény díszei is lehetnek. A hormonhatású és egyéb vegyszerek, mérgek nyilvánvalóan veszélyeztetik az embert és a környezetet is. De a józan, kritikus megalkuvás inkább hasznunkra válik az ügyben, mint a másik véglet, a merev ellenkezés. Legfőbb szempontunk, hogy minél kevesebb, a növényre és környezetére minél kevésbé veszedelmes növényvédő szereket használjunk. Ehhez azonban ismernünk kell a károsító biológiáját, és figyelnünk az előrejelzéseket. Kiemelten fontos a tavaszi lemosó permetezés és az őszi lombfertőtlenítés. Részesítsük előnyben a réz- és kéntartalmú szereket. Saját készítésű ecet SERTÉSHIZLALÓKNAK Több vizet a takarmányhoz Egy nagy-britanniai sertésfarmon végzett kutatások bebizonyították, hogy sokkal jobb eredmény érhető el a sertéshizlalásban, amennyiben a hízókat több nedvességet tartalmazó takarmánnyal táplálják. Jó eredményeket értek el, amikor a víz és a tápanyagok aránya 2,5:1 volt. A sertéstenyésztők tévednek, amikor úgy vélik, hogy nincs szükség nagyobb mennyiségű víz adagolására. A kísérletek azt bizonyították, hogy a legnagyobb súlygyarapodást akkor érték el, amikor a hízókat naponta kétszer etették, nagyobb vízmennyiséget adagolva a takarmányhoz. Ez utóbbi esetben 3,5:1 arányú takarmány —víz mennyiség adta a legkiválóbb súlygyarapodást. Mindebből levonhatjuk a következtetést, nevezetesen azt, hogy a megyei hizlalási szokásoknak megfelelően, a napi kétszeri etetés alkalmával 3,5:1 víz—tápanyag mennyiségi arányt érdemes kipróbálni. A gyümölcs- és borecet különösen gyermekek, öregek, diétázók számára egészségesebb, mint az üzletben kapható 10 és 20 százalékos ecetesszencia. Ez utóbbiak ugyanis csupán vízben oldott ecetsavak, hiányoznak belőlük az értékes aromaanyagok, az ecetsavészterek. Könnyen hozzájuthatunk jó minőségű gyümölcs- és borecethez, ha nem sajnáljuk a fáradságot, és magunk készítünk ilyet. Minden kertben akad a szüret után, a betárolás időszakában olyan sérült, hibás gyümölcs, amit tárolni nem érdemes, s értékesíteni sem lehet. Sőt, még olyan gyengébb minőségű, esetleg ecetesedő bor is akad, amiből ecet készíthető. Gyümölcsecetet érett gyümölcs- félékből, gyümölcsborokból készíthetünk. Erre legalkalmasabb az alma. Az alapanyag előkészítése során a penészes, rothadt részeket vágjuk ki, és csak érett, tiszta, átválogatott, kis darabokra összevágott gyümölcsöt sajtoljunk ki. Az ecetkészítés alapja az ecetágy gondos elkészítése. A kierjedt gyümölcsbort öntsük uborkásüvegbe, és adjunk hozzá egyharmad mennyiségű háztartási ecetet. Erre még alkalmasabb az üzletben is már kapható gyümölcs- vagy borecet. Majd az üveget állítsuk 26—28 C-fokos helyre, és kössük le kettős rétegű tüllel. Nyolc—tíz nap múlva jellegzetes, úgynevezett ecethártya képződik, amely alól üveglopóval óvatosan leszívhatjuk a képződött ecet kétharmadát. Az ecetkészítést úgy tehetjük folyamatossá, ha az eltávolított ecetet újabb bormennyiséggel pótoljuk. A gyümölcsecet nem erős, 5—6 százalékos, ezért a kész ecetet hűvös helyen, lezárt palackban tároljuk. Ha meleg helyen hagyjuk, számolnunk kell azzal, hogy káros ecet- baktériumok szaporodnak el benne, s az ecetsavat tönkreteszik: széndioxiddá és vízzé bontják le. Gyümölcs- és szőlőtörkölyből is előállíthatunk ecetet. Ekkor a törkölyhöz egy- kétszeres mennyiségű vizet öntűnk, és 7—8 napig erjedni hagyjuk. Ezt követően a levet lefejtjük vagy kipréseljük, majd egy liter léhez körülbelül 8—10 dkg cukrot tegyünk. Az alkoholos erjedés alatt vagy utána lezajlik az ecetsavas erjedés. A kész ecetet itt is óvatosan fejtsük le. Borecet előállításakor az ecetágyat úgy készíthetjük el, hogy egy üvegben egy rész bort, egy. rész vizet és egy rész háztartási ecetet vagy borecetet keverünk össze. Az üveget itt is tüllel zárjuk le, és helyezzük 20—26 C- fokos helyre. A kialakuló ecethártya alól a borecet kétharmadát másfél-két hét múlva szívhatjuk le. A kivett mennyiséget tiszta borral pótoljuk. Borecet készítésére csak tiszta ízű, hibátlan bort használhatunk. Az ecet töménységét a bor alkoholtartalma dönti cl. Zavartalan erjedéskor 10 fokos borból kb. 7 százalékos ecetet kapunk. Tartósabb lesz az ecetünk, ha a teli, ledugaszolt palackokat hőkezeljük, vagyis negyedóráig 70 C-fokon tartjuk. Még érdekesebbé, izesebbé tehetjük a gyümölcs- és borecetet, s még jobban felhasználható különféle saláták és ételek ízesítésére, ha fűszernövényeket teszünk bele. Igen alkalmas erre a kapor, a torma, a babérlevél, a gyömbér, a tárkony és még sok más fűszerféle. szabad idő ORVOSSZEMMEL Felnőttkori káros szenvedélyek Vitathatatlan, hogy az egészséges életvitel feltételei a szülők megelőző életvitelével, káros szenvedélyeivel, biológiai adottságai egymáshoz való viszonyával is összefüggésben vannak, miként előző írásainkban ezt már részleteztük. Ki-ki a saját szenvedélyeivel vagy helytelen magatartásával ronthatja egészségét, elősegítheti különböző életveszélyes helyzetek kialakulását. Napjainkban sokat olvashatunk az alkohol testet-lelket romboló hatásáról, a dohányzás számtalan kedvezőtlen következményéről. Hasonlóan esik szó a narkotikumok szélesebb körű „élvezetéről”. A dohányzásról kellő akarással le lehet szokni, főleg olyan anyagok, gyógyszerek szedésével, amelyek a szervezet oxigénigényét növelik, és hatásukra minden füst- vagy levegő- szennyezés kellemetlenné válik. Az alkoholisták és a narkósok helyzete jóval nehezebb, mert az alkohol és a narkotiA júniusi melegek beköszöntésével a lakásokban röpködni kezdenek a molypillék. A közhit szerint a tiszta gyapjúból készült textíliákat kell félteni a Tineola biselliától, e latinul gyönyörű nevű ruhamolytól. Azt kevesen tudják, hogy a pillék eme családjának vannak szőrmére, illetve afrikra „szakosodott” tagjai is, és közös természetrajzuk szerint megrágnak mindenféle növényi és állati eredetű anyagot. Amióta azonban a gyapjút is tartalmazó kelmék nagyobb hányada szintetikus szállal elegyítve kerül forgalomba, a molyok ínségükben ezekre is ráfanyalodnak, belc-belckóstolnak. Még nagyobb étvággyal lakmároznak egy-egy torontáli vagy perzsaszőnyegből. A molyok kártevését nehéz kivédeni. Valaha átható szagú naftalinnal, do- ii,',; " 'rral, levendulával, kámforral tarlolliii, (svol a molyokat a ruhatár értékesebb darubj.::!ól. Később a glo- bol lépett ezek helyébe. A városi moly- nemzedékek azonban a sok megpróbáltatás következtében ellenállóképessé váltak, nem hátrálnak meg a globoi- szagtól, a dohány és egyéb illatokra rá sem hederítenck. Az irtásukat szolgáló permetek akkor hatásosakba magát a pillét sikerül velük eltalálni. kumok megszokottá válnak, a szervezet sejtjei életfolyamataik lebonyolításában igénylik azok jelenlétét. Megbízhatóan fekvőbeteg-intézményben lehet leszoktatni őket — folyamatos kezeléssel — a káros szenvedélyről. Nyugta- tás, altatás, munka- és pszihoterápia, valamint a káros szenvedélyt okozó és fenntartó anyag fokozatos elvonása vagy vele szembeni undorkeltés kiépítése.) Nyilvánvaló, hogy ezen szenvedélyek kialakulásának megelőzése a legbiztosabb módszer. Ennek érdekében figyelembe kell venni azokat a tényezőket, melyek az említett szenvedélyek kialakulásához vezetnek. A dohányzásnál a kíváncsiság és a társaság játszik döntő szerepet. A fiatalok nemegyszer nagykorúságukat igyekeznek bizonyítani azzal, hogy ők is tudnak füstfelhőbe burkolózni. (A komoly és körültekintő külföldi biztosítótársaságok a dohányosok számára szigorúbb A szőrmék, az egyéb drága, természetes anyagú ruhaneműk — például a hemyóselyem — megvédése molykár ellen akkor biztonságos, ha a „csemegét” a szálai közt esetleg megbúvó petéktől megtisztítva, tökéletesen záródó ládában vagy bőröndben helyezzük el. A moly természetrajzához az is hozzátartozik, hogy a ruhán esett pecsét a legkedvesebb neki, a lakmározást ezek kirágásával kezdi, és ebbe a lyukba petézik legszívesebben. A moly elleni védekezés rendszabályához tartozik tehát a pecsétek eltávolítása, és utána — színén vagy visszáján — a folt megvasalá- sa. A szőrméket ajánlatos benzines ruhával szálirányba és visszaborzolva, bőrig hatolva csíkonként átdörgölni, majd molyzsákba tenni, és nyílásait ragtapasszal légmentesen elzárni. Hatásos a kámforszesszel való átkefélés is. Egy tányér vizet elegyítünk 3—4 evőkanálnyi kámfofszesszel — gyógyszertárakban vény nélkül kapható —, s az ebben megnedvesített kefével átdörgöljük a veszélyeztetett ruhadarabokat. Mindenesetre ne ringassuk magunkat abban az illúzióban, hogy a lakáfeltételeket szoktak szabni, ezen rizikó- faktorra hivatkozva). A minél szélesebb körű dohányzási tilalom és a folyamatos felvilágosítás gátolhatja a rá- szokást. Az alkoholizmus kialakulását elősegíthetik foglalkoztatási tényezők. Az alkoholizmus és a narkománia kialakulásánál szerepet játszhat az elkeseredés, a reménytelenség is. A rossz társasági hatásokat felesleges hangsúlyozni. Erkölcsileg értelmesebb társadalmi hozzáállást igényelne a sportolás vagy legalábbis a rendszeres testmozgás, a játékos vetélkedők megszervezése és méltánylása. Nem utolsósorban egészségrontó tényezőként kell említeni a mozgásszegénységet, a hosszan tartó tévénézést, a helyhez kötöttséget igénylő és fárasztó második műszakot. Ez utóbbi azonban már külön téma. sunkban nincs olyan textília, melyben a moly kárt tehet. Ha az első meleg estén kis pillék kezdenek röpködni, ne gondoljuk, hogy azok csak fény csalta éjjeli pillék. Amilyen nehéz idők járnak a molyokra, kénytelenek mindenütt körülnézni, s mihamarabb felfedezik az élelemnekvalók, mint mi,' akik nem is feltételezzük, hogy például a nagymamától örökölt hímzett vánkost finom gyapjúszállal öltögették. De szépek vagytok, fák, virágok! Még ti is egyszerű gyomok!. .. Szabó Lőrinc egyik verséből idézünk; folytatása a vízszintes 13. és a függőleges 15. számú sorokban. VÍZSZINTES: 1. Neves amerikai író (John 1887—1920), A 10 nap, mely megrengette a világot szerzője. 5. Visz- szataszító. 13. A versidézet folytatása (Zárt betűk: K. I. A.) 15. Lángol. 16. Az amerikai Nagy-tavak egyike. 17. Kivágott erdősáv. 18. Kártékony rovar. 20. Kiejtett betű. 21. Két névelő. 23. Régi kettős betű. 24. Kétkerekű versenykocsi a régi rómaiaknál. 26. Majdnem ragadó. 28. Vetített állókép. 29. Átvehető. 31. Fénykép. 33. Oltalmaz. 34. Közterület. 35. Kanadai hírügynökség. 37. Megye. 39. Híres betyár névbetüi. 40. Az egyik hangfekvésbol a másikba áttévedó. 42. A Winnettou írójának névbetűi. 43. Zúdít. 44. Súlymérték rövidítése. 45. Élesít. 46. Helyrag. 48. Neves angol Shakespeare- szmész volt. 50. Ritka férfinév. 52. Női név. 53. Férfinév. 55. Innivaló. 56. Szovjet repülőgéptípus. 58. Tenger, angolul. 59. Indiai légitársaság. 61. Balkon része! 62. Kenőcs. 65. A Tadzs Mahal városa. 67. Idült egynemű betűi. 70. A lelátó öröme. 71. Sürgeti. 72. Nagyvárosi fény. FÜGGŐLEGES: 1. Időpont-véglegesítés. 2. Tova. 3. Czuczor Gergely írói álneve. 4. Ostoba. 5. Német férfinév. 6. Italban van! 7. Ismertetőrendszer részterületei. 8. Kettős betű. 9. Autósiskola. 10. Deformált., 11. Hónap nevének rövidítése. 12. Állomás. 14. Kívül. 15. A versidézet befejező része (Zárt betűk: A. M.) 19. Pihentetett föld. 21. Hitehagyott (görög eredetű szó.) 22. Anekdoták. 25. Juttat. 27. Francia légitársaság. 30. Község Pest megyében. 32. Színművész (Éva). 36. Az „aranycsapat” híres csatára (Ferenc). 38. Lenszkij szerelme az Anyegin című operában. 40. Dernier ... (utolsó kiáltás). 41.,. .. mind a vérpadig (Jókai). 42. Érem alakú ékszer. 45. ... morgana (délibáb). 47. Vergilius halhatatlan műve. 49. Biztatás. 51. Te meg én. 54. Gyakori magyar családnév. 57. Rovartojás. 60. Ceruza. 63. Passau- nál ömlik a Dunába (ford.) 64. Kockára tett összeg. 65. Biztatás. 66. Északi férfinév. 68. Mintadarab! 69. Asztáci- um vegyjele. 70. Japán táblajáték. E. B. Beküldendő: a versidézet. A június 20-án közölt rejtvény helyes megfejtése: BÚG A LOMBOS ERDŐ, GALAMB SZAVA SZÓL, FŰRE HULL A PERGŐ EZÜSTFENYŐ TOLL. Az elmúlt héten közölt keresztrejtvény megfejtői közül könyvutalványt nyertek: Komlósi Rita, Bácsalmás; Szabolcs István, Baja; Pócza György, Kiskunfélegyháza; Czitrovszky Jozsefné, Tiszaalpár. Cseresznyéből A cseresznye az a gyümölcs, amit ételkészítéshez a legkevésbé használunk, inkább csak tálból, nyersen ropogtatjuk. íme néhány kevésbé ismert recept: Hideg csercsznyelevcs: 1 deci vörösbort felfőzünk öt szem szegfűszeggel, késhegynyi fahéjjal, öt percig forraljuk és leszűrjük. Fejenként 2 deci vizet és egy- egy teáskanál citromlevet, fél-fél deci tejet öntünk hozzá. A lébe adagonként 1—1 púpozott teáskanál kristálycukrot, csipet sót teszünk. Amikor a lé forrni kezd, bclefözünk fél kg megmosott, kimagvalt cseresznyét, és 10 percig főzzük. Közben 3 tégelynyi kávétejszint simára keverünk 1 evőkanál liszttel, és a pépet apránként felhígítjuk a fövő cseresznyés lével, és addig forraljuk, amíg habját el nem főtte. Hidegen tálaljuk. Cseresznyés karaj: A kimagozott cseresznyét — adagonként negyed reszelt vöröshagymával — kevés sóval, kicsi margarinban üvegesre pároljuk. Amikor még forró, levébe — személyenként fél-fél tojást számolva — összehabart tojást teszünk. Megborsozzuk, parányi fahéjjal megszórjuk, hűlni hagyjuk. A karajszeleteket megütögetjük, megsózzuk. Á cseresznyés tölteléket vékonyan rákenjük, felgöngyölítjük, hústűvel összetűzzük, lisztben megforgatjuk és forró, bő olajban pirosra sütjük. Combból is készíthető, mert a szaftos töltelék a hús szárazságát ellensúlyozza. Cseresznyés darapuding (4 személyre): háromnegyed liter tejbe 2 levescskanál kristálycukrot, fél citrom reszelt héját, egy csipet sót teszünk. Amikor a tej forr, állandó keverés közben beleeresztünk egy teáscsészényi darát, és ezzel 6—7 percig kevergetve főzzük. Keményre verünk 6 tojásfehérjét, és a forró tejes darába keverjük. Jól kivajazott tűzálló edény aljába a tejek dara egyharmadát beletesszük. Erre vastag rétegben kimagozott cseresznyét szórunk, meghintjük cukorral, befedjük újabb adag darával, arra megint cseresznye és végül a tetejére ismét dara kerül. Ezek után a tűzálló edényt —- vagy más formát a hűtőbe tesszük és 5—6 órányi hűtés után tálaljuk a pudingot. Tejszínhabbal, kimagozott cseresznyeszemekkel díszíthetjük. I)r. Monti Géza JÖN A MELEG, JÖNNEK A MOLYOK
