Források Budapest múltjából II. 1873-1919 - Budapest Főváros Levéltára forráskiadványai 2. (Budapest, 1971)

Előszó

d) Bosznia- és Herczegovina kiállítása, 4 épület 64.500 e) Magánkiállítási pavillonok, 44 épület 831.500 f) Pezsgő, vendéglő és kávéházi csarnok, 30 épület 275.900 g) Díszítések és kerítés, 9 objektum 125.900 h) Administrationalis épületek, 5 épület 112.250 i) Állattenyésztési kiállítás, 5 épület 85.000 összesen: 4,656.020 frt. Ehhez járul még az állandó híd költsége 169,000 frttaí, a kiállítási körút munkái 37.000 frttal, a kertészeti-, feltöltési-, csatornázási-, kavicsolási munkák 65,000 frttal, úgy, hogy az összes építési kiadásokat egész bátran lehet teljes 5 millió forintra, azaz 10 millió koronára tenni. Az ezredéves kiállítás Képes útmutatója. Bp. 1896. 57—58. I. 89. Közgyűlési felterjesztés gróf Andrássy Gyula belügyminiszterhez a községi kenyérgyár

1 létesítése ügyében 1907. október 2. Nagyméltóságú Miniszter Úr! Az utóbbi éveknek megváltozott gazdasági viszonyai az életszükségleteknek általános megdrágulására vezetvén, ez az állapot főként az élelmi czikkek beszerzésénél érezteti nyomasztó hatását. Az élelmi szükségletek drágulása a fogyasztó közönség körében állandó panasz és elégületlenség tárgya, annál is inkább, mert a drágulás rohamos folyamatával egyes néposztályok kereseti viszonyai nem tartottak lépést, másrészt mert egyes élelmi czikkek drágulásának mérve a termelési viszonyok által indokolt mértékkel nem áll arányban. De a drágulás más formában is jelentkezett, t. i. azon burkolt és ép ezért veszedelmesebb alakban, amely szerint az élelmi czikkek ára látszólag változatlan marad, illetve csak mérsékeltebb mérvben drágult meg, holott azoknak minőségbeli, esetleg súlybeli csökkenése a kifejezett árdrágulásnál jóval nagyobb mértéket jelent. Ezen viszonyokkal szemben a főváros tétlenül nem maradhat, hanem egyenes kötelessége egyrészt oly irányban intézkedni, hogy a fogyasztó közönséget az üzérkedések és jogosulatlan áremelkedések ellen megvédje, másrészt hogy a drágulást a lehetőséghez képest ellensúlyozza, illetve mérsékelje. 1. Eredetileg csak egy házi sütőkemence felállítását tervezte a főváros, és csak pénzügyi megtakarítást akart elérni a városi intézmények kiadásainál. A kenyérárak emelkedése, a sütőipar kezdetleges kisipari állapota, a közegészségügyi követelmények az eredeti terv megváltoztatására késztették a várost. A nagy gépüzemre berendezett kenyérgyár 1909-ben kezdte meg a termelést. 13* 195