Amerikai Magyar Szó, 1989. július-december (43. évfolyam, 27-48. szám)
1989-10-26 / 40. szám
Thursday Oct. 26. 1989. 9. Nők a mai magyar n társadalomban CSALÁDBAN EL a lakosság túlnyomó többsége, az 1984 évi mikrocenzus szerint 83.8 százaléka. A 15 évesnél fiatalabb gyermekek 95 százalékát nevelik családban. A családok Összetétele az 1980-as évek első felében úgy módosult, hogy kissé csökkent a házaspárból álló családok száma és aranya, ugyanakkor nőtt az olyan családoké amelyekben az egyik szülő - az anya vagy apa él együtt gyermekével. A lakosság 7 százaléka 1 (1984-ben 759 ezer fö) család nélkül, magányosan él, többségük - több mint kétharmaduk - nő. Magyarországon a családok átlagos nagysaf a hosszabb ideje olyan alacsony szinten llapodott meg, amely nem biztosítja a népesség egyszerű reprodukcióját. Ahhoz, hogy a nepesseg száma változatlan maradjon, 100 családra számítva 230 gyermeknek kellene születnie. , ( A NŐK TERMEKENYSEGE lakóhelyük, iskolai végzettségük és gazdasági aktivitásuk szerint jelentős különbséget mutat. Száz községben elő családban átlagosan 33 gyerekkel több él, mint a budapesti családokban. Ott, ahol az anya a nyolc osztályt sem végezte el, csaknem kétszer annyi gyermek él, mint a felsőfokú végzettségű anyák családjában. (A háztartásbeli anyák családjában - száz családra vetítve - 53 gyermekkel több él, mint az aktiv keresőkében. Az 1981-1987 közötti években átlagosan 81 ezer volt a terhességmegszakitások száma, 100 élveszületésre vetítve 1980-ban 54, 1987-ben 67. A terhességmegszakitások 15 százaléka áz első terhességüket meg- szakittatö nőkre jutott , A HAGYOMÁNYOS MUNKAMEGOSZTÁS a nők munkába állásával a családon belül kissé demokratikusabbá vált, de gyökeres változás nem történt. A háztartással, gyermekneveléssel kapcsolatos munkák döntő többségét a n&k végzik, függetlenül attól, hogy aktiv keresök-e vagy sem. A főzést, a mosást, a vasalást a csaladok 80-85 százalékában kizárólag a feleseg végzi, de a napi bevásárlás, takarítás, 58-63 százalékában a feleség kizárólagos feladata. folytatjuk TISOR’S MEAT SPECIALTIES ( VOLT ME RTL) Hentesüzletében mindenféle jó kolbász, jó hurka, szalámi, friss húsok stb. Huni módra készítve, és erdélyi izek is kaphatók 1508 Second Ave, (78-79 utcák között) NEW YORK, N.Y. Tel: (212) 744^8292 Vádlott: a koleszterin A koleszterin,ez a nélkülözhetetlen fontosságú zsirnemü anyag,.készülhet szervezetünk állandó működő vegykonyhájában, a májban is. Igen magas a koleszterintartalma az agynak és hormonális működésünk egyik alapállományának, a mellékvesének és ha egyáltalán lehetne fontossági sorrendet felállítani, akkor az első helyre a sejtfal kerülne, amely a tudomány általánosan elfogadott értékelése szerint az életműködés rejtélye, megfejtésének talán a legfontosabb helyszíne. Védőfal ez, s az lenne a kívánatos, ha a "jóbarát" bejöhetne, az "ellenség" pedig kivül maradna. ['ÁM "igazoltatásban" ügy tűnik, irányitó szerepe lehet a koleszterinnek. A zsírból keletkező koleszterin a keringő vér utján jut el a felhasználás helyére, a vérbe pedig az elfogyasztott táplálék egyik végtermékeként kerül. Az orvosi kutatásoknak fontos statisztikai adata a vér zsírtartalma. A néhány évtizedes összeállítás adatai az említett országokra ma már nem jellemzőek, de az Összefüggésekre igy is utalnak. Az első sor a lakosság napi zsirfogyasztá- sát közli grammokban, a második sor a százezer lakosra esŐ infarktusok számát jelzi: Japán Olasz- NSZK Dánia Anglia USA ország 16 67 101 12fr—145 között 57 113 190 319 476 829 Nem is olyan egyszerű eligazodni a vér összetételének értékelésével, mert például az alacsony koleszterintartalom nemcsak az egészségnek a jele, de a máj működésének zavarára is utalhat. Nem érdemes a laboratóriumi adatokat tanulmányozni és azokból laikus következtetéseket levonni. Az orvos is csak széles körű Összefüggéseket figyelembevéve értékeli a tanulságot es határozza meg a gyógymódot. Az orvostudományban is éppen úgy, mint az élet más területén, bonyolult, sok összetevőjű folyamatokat nem helyes egyetlen tényezővel jellemezni. Jó tudni A csersavat tartalmazó gyümölcsök: az alma^ a körte, az őszibarack a levegőn elszinezodil^^Ü^ük át citromos vízzel. A szárnyas ropogós barna lesz, ha röviddel a sütés befejezése előtt sós vízzel bekenjük. * Antilop- r és nubukcipok felfrissítésére 10 rész erős ecetből és 10 rész denaturált szeszből készíthetünk keveréket. Ezzel a folyadékkal erős kefe segítségével a bor felületét jól átdörzsöljük s fellazulnak összetapadt bolyhái, a cipő visszanyeri bársonyos felületét. * Az ablakkeret festésekor az üveg felöli széleken mindig festékes lesz az ablaküveg, bármennyire is vigyázunk. Elejét vehetjük ennek: az ablakszegélyhez vékony falécet szorítunk, ez megvédi az ablaküveget a félrecsuszö ecsetvonásoktól. Néhány húspogácsatlanúc» A húspogácsa vagdalt húsból, egyenlő részben sertés és marhahúsból, áztatott zsemlyével vagy fehér kenyérrel, tojással, hagymával és fűszerekkel összedolgozva készíthető. A fűszerek gondos válogatásával más-mas izű húspogácsát keverhetünk-, egyszer tegyünk hozzá majoránnát és bazsalikumot, máskor ketchupöt és mustért vagy tormát és cukorrépát esetleg curryt, rozmaringot, pirított póréhagyma-karikákat, fiatal borsót, kockára vágott sárgarépát aprított sajtot... A húspogácsa tálalható: tükörtojással, paradicsom-szeletekkel, csemege uborkával; forró lecsóval és finomra vágott petrezselyemmel, vékony tormacsikokkal és petrezselyem levélkékkel; karikára vágott ecetes uborkával és friss kaporral, reszelt nyers céklával, melyet citrommal fűszereztünk. Egyszerű kötény Gyorsan, egyszerűen készíthetünk magunknak praktikus kötényt, amely megóvja ruhánkat a házimunkánk során. Anyaga téglalap formájú, jól mosható vászon (mely lehet nagy méretű, kész, beszegett konyharuha vagy törülköző t is), amit a rajzon láthatóan varrunk meg köténynek. Tehát a két szélső csücskét háromszög formájában a bal oldalára visszahajtva legépel|ük, majd az alsó végét kb. 15 centi magasságban visszahajtva, a két szélén és még közte két helyen (összesen 3 zsebet kialakítva) függőlegesen letüzz'úk. A kötény még csinosabb lehet, ha színes filcből (amit nem kell szegni) különféle figurákat vágunk ki, és még a zsebrátüzést megelőzően, sűrű cikkcakkóltésselrágépeljük a zsebekre. Végezetül mintegy 1.5-2 centiméter széles nyak- és kót&pántot gépelünk a kötény fels’ó szegélyéhez, illetve kétoldalt a derék vonalára. APRÓSÁGOK Varrás közben lassan gombolyodik le a cérna az orsóról, ha az orsótartő fémcsapra vékony gumikorongot húzunk. tg Egyszerű "termoszt" csinálhatunk két papirpohárból: az egyiket kiv'úl-belül alu- miniumfóliával beborítjuk, és ebbe csúsztatjuk bele a folyadékot tartalmazó másik poharat. Kitűnő Hentesáru AMERIKAI MAGYAR SZÜ
