Zalamegyei Ujság, 1941. január-március (24. évfolyam, 1-73. szám)
1941-01-02 / 1. szám
2 Életmentén a Balatonon A füredi telekkönyvvezetőt mentették ki Sebő Gusztá\ balatonfüredi telekkönyvvezető. vasárnap délután a Balaton jegére ment s az, beszakadt alatta. Segély kiáltásaira Cs. Darab József szőlőbirtokos és Tóth József járásbírósági tisztviselő lettek figyelmesek, akik halált megvető bátorsággal siettek segítségére a már fuldokló Sebő Gusztávnak. Nagy üggyel-bajjal sikerük is a mentési munka és a szerencsétlen 1 eiekkönyvvezetőt, még mielőtt eszméletét vesztette volna, a szárazra vinni. A két életmentőt az egybegyűltek lelkesen megéljenezték. Kitüntetésre is ajánlják őket. Tengeri lisztből készült tészta és iaagko nélkül főzött szappan az élelmezési tanfolyam kiállításán Zalabaksa községben zöldkeresztes élelmezési tanfolyam volt. amelynek vizsgáját vasárnap tartották meg az iskolában Bődy Zoltán dr. járási főszolgabíró elnökletével. Megjelent a vizsgán Hagymás} Andor dr. járási m. kir. tisztion os. Mátyás László cseszt- regi káplán és Kovács János körjegyző vezetésével a község intelligenciája. A 28 tanfolyamba Ugató igen szép eredménnyel vizsgázott. arneiv eredmény elsősorban Martinesevics \ aléria tanfolyam \ ezeiő nagy ügy- buzgalmának és kitartó munkájának köszönhető. \ izsga urán a közönség megtekintette a kiállítást, amely LÜO-nál több ízletes sü- teményt mutatott be. Ezek között volt már a mai időknek megfelelően tengeri lisztből készüli tészta is, s kiállításra került a lúgkő nélkül főzött szappan is. A vizsgát jó! sikerült táncmulatság zárta be. Milyen édességet készíthetünk kevés cukorral ? Elsősorban a vajjal, zsírral készülő omlós tésztákat említjük meg itt, mert ezeknek a tésztájában nem szükséges feltétlenül cukrot adnunk, sőt olykor még szebben sikerülnek e nélkül. Csupán sütés után hintjük meg a tésztát, süteményt porcukorral, ami tetemes megtakarítást jelent. Nagyon jó például töltött kiflik céljára a következő recept: Deszkára teszünk 5 deci lisztet, 7 deka vajat. 7 deka zsírt, csipetnyi sót és tejben áztatott 1 deka élesztőt. Mindezt hűvös helyen, gyorsan összedolgozzuk szép síma tésztává, majd azonnal kisodorjuk, feldaraboljuk és kifliket formálunk belőle. Ezeket tojással megkenve tepsire rakjuk és gyors tűznél megsütjük. Még forrón meghintjük vaníliás cukorral. A töltelék lehet dió vagy mák. amelynél a cukrot teljesen pótolhatjuk mézzel vagy édes gyümölcsízzel, részben pedig úgy, hogy reszelt mézeskalácsot adunk a töltelékbe. Arra ügyeljünk, hogy a töltelék inkább tömör legyen, fia cukorral készítjük a tölteléket, úgy 8—10 kockából sűrű szirupot főzünk s ebbe adunk annyi diót vagy mákot, hogy kellő keménységű tölteléket kapjunk. Ugyancsak kevés cukor kell a linzer-félékhez. Tegyünk deszkára 15 deka lisztet, öt deka cukrot, 10 deka vajat, 5 deka őrölt diót, mogyorót vagy mandulát és 1 tojás- sárgát. Mindezt dolgozzuk gyorsan össze és formáljuk tetszés szerint. Készíthetünk kifliket, tallérokat, koszorúkat, félholdakat stb. Ezeket ízlés szerint tojással megkenve, durván vágott dióval, mandulával meghintve is süthetjük. A szép sárgára sült tésztát még azon forrón meghintjük vaníliás cukorral. Lehet gyümölcsízzel megkenve páron- leint összeragasztani a süteményt. esnék azért, mert nehély helyzetében ^Bna és erezné, hogy azok. akik részben belőle élnek, igyekeznek segítségére sietni. Igazad van, sok szó esett, hogy a kisgazdákat fel kell menteni a helypénzl izeit s ásói, természetesen csak akkor, ha a városnak csak 40—50 százalékos póíadóval kellene kü'/nénié. De, ha már őket nem mentik íci ez alól, igazságos és méltányos volna, ha a nagyobb gazdák is megfizetnék azt, amit a kisgazdák kénytelenek fizetni. Abban is igazad van, hogy én is voltam »paraszt«, de hoztam is áldozatot azért, hogy a portékámat jobban tudjam értékesíteni. Lacikáin 1 Á kultúrához nem feltétlenül szükséges a villany. Petőfi a szuronya hegyére tűzte a íaggyúgyertyát és amellett falta, de adta is a kultúrát. A kultúra önmagában világít. Városi polgár Te is lehetsz, Lacikám, épen úgy, mint én. Égerszögtől egyforma távolságra lakunk és csupán a kényelem kérdése, hogy akarsz-e a város adta kultúrában részesülni vagy sem. Meg kell még jegyeznem, hogv indítványom, — amint ez érthető is, nem kimondottan csak a nagygazdákra vonatkozik, hanem mindazokra a nagyszállítókra, akik bent a városban csinálnak jó üzleteket anélkül, hogy olyan címen viselnének valami kis terhet, mint amilyen címen a kisgazdák, kistermelők fizetnek — helypénzt. 1 Amikor jav aslatomat megtettem, akkor ve- | zetett az a tudat is, hogy Egerszeg pótadó- j ját alaposan terheli az a munkanélküli ía- I lusi tömeg, amely mindig a város felé gravi tál és a városnak jelent tehertételt és az a szegény falusi tömeg, amely az cserszegi kórháznak a költségeit, rezsijét emeli. Mert ne felejtsd el, hogy én azért foglalok helyet a városatyák között, hogy a város adózó polgárainak érdekeit védelmezzem és nem azért, hogy »nyíltlevelezzek«. De. ha már erre kényszerítettél, hát vállalkoztam erre is. Talán sikerül ezzel is alátámasztani indítványomat és elérni azt, amit az igazság megkövetel és amit annyira emleget mindenki : a terhek arányos elosztását. Mert, ismételten, aki valamiből hasznot húz és nagyobb hasznot húz, az adózzék, még pedig a nagyobb haszon arányában. A íiyiitlevelezésí ezzel le is zárom. A többit a képviselőtestületre bízom, j Újévi jókívánságaidat szívből köszönöm és j viszont kívánok Neked is minden jót. - Zalaegerszeg, 1940. december 31. Jakabffy Antal, bérlő. Legújabb j Az olasz lapok Hitler újévi beszédével foglalkoznak. A Message«» kiemeli a beszédnek azt a részét, amelyben a kancellár azt mondja, hogy az 1941. év a győzelem éve lesz. Ellenségeink — írja a továbbiakban a lap, — azt hitték, hogy' Olaszország a Földközi-tenger rabja lesz. Nagyságos Krassovics László földbirtokos, járási mezőgazdasági bizottsági elnök, slb. úrnak, Ságod. Kedves Barátom ! Nyílt leveled megjelente óta magadban bizonyára le is rájöttél, hogy az »Igazmondó« jelzőt nem ok és alap nélkül kaptam meg. Gondolkozzál Lacikám ! — Mondhatnám azt is, hogy gondolkozzatok, vagyis gondolkozzanak azok is, akik sugalták a leveledet és akik tapsolnak most Néked. A 152 százalékos pótadó Egerszeg lakosai közül nem a jómódúakat és gazdagokat fogja sújtani, és nem ezek kézéből fogja kivenni a kenyeret. Amikor indítványomat megtettem, én azokra gondoltam, akiknek az évi 10, 50, esetleg 100 pengővel több adója krízist fog jelenteni a költségvetésük- j ben és a saját vagy gyermekük amúgy is j kicsire szabott igényeit kell lefaragniok azért, ] mert adójukat meg kell űzetniük. Tedd a kezedet a szívedre Lacikám és őszintén mondd meg, a mai, Általad is oly nehéznek tartott viszonyok mellett, amikor minden íermelvcnyedcrt és minden clicked- j ért jobb árat kapsz, tényleg olyan súlyos megterhelést jelentene-e az Neked, nekem és a velünk egy sorban lévő gazdának, ha azért a pénzért, amit mi éven át Égerszög városa publikumától ich eszünk, mondjuk 50 vagy 100 pengő körüli, összeggel hozzájárulnánk a j 152 százalékos pótadós teher enyhítéséhez V j Hidd el, nem sokat jelentene ez az összeg j a város szempontjából, de a városnak jól ; esnék ez a bármily kis összegű hozzájáru- { lás, jól esnék, mert pénzről van szó, és jól Rómában olasz-bolgár kereskedelmi szerződést írtak alá. A szerződés értelmében Bulgária élelmiszert fog küldeni olasz iparcikkekért és déligyümölcsért. 450 repülőgépet ad Amerika kölcsön Kínának. Londonban tárgyalások indultak meg a* irányban, hogy ezentúl amerikai hajók szállítsák az árút Angliának a Csendes Óceánon. Ezzel sok angol haji szabadul lel. Közel félezer közúti baleset és szerencsétlenség történt Amerikában Szilveszter éjjel és újév hajnalán. FERENC JÓZSEF KESERŰVlZ Válasz