Zalamegyei Ujság, 1941. január-március (24. évfolyam, 1-73. szám)

1941-01-02 / 1. szám

2 Életmentén a Balatonon A füredi telekkönyvvezetőt mentették ki Sebő Gusztá\ balatonfüredi telekkönyvve­zető. vasárnap délután a Balaton jegére ment s az, beszakadt alatta. Segély kiáltásaira Cs. Darab József szőlőbirtokos és Tóth József járásbírósági tisztviselő lettek figyelmesek, akik halált megvető bátorsággal siettek se­gítségére a már fuldokló Sebő Gusztávnak. Nagy üggyel-bajjal sikerük is a mentési munka és a szerencsétlen 1 eiekkönyvvezetőt, még mielőtt eszméletét vesztette volna, a szárazra vinni. A két életmentőt az egybe­gyűltek lelkesen megéljenezték. Kitüntetésre is ajánlják őket. Tengeri lisztből készült tészta és iaagko nélkül főzött szappan az élelmezési tanfolyam kiállításán Zalabaksa községben zöldkeresztes élelme­zési tanfolyam volt. amelynek vizsgáját va­sárnap tartották meg az iskolában Bődy Zol­tán dr. járási főszolgabíró elnökletével. Meg­jelent a vizsgán Hagymás} Andor dr. já­rási m. kir. tisztion os. Mátyás László cseszt- regi káplán és Kovács János körjegyző ve­zetésével a község intelligenciája. A 28 tan­folyamba Ugató igen szép eredménnyel vizs­gázott. arneiv eredmény elsősorban Martin­esevics \ aléria tanfolyam \ ezeiő nagy ügy- buzgalmának és kitartó munkájának köszön­hető. \ izsga urán a közönség megtekintette a kiállítást, amely LÜO-nál több ízletes sü- teményt mutatott be. Ezek között volt már a mai időknek megfelelően tengeri lisztből készüli tészta is, s kiállításra került a lúgkő nélkül főzött szappan is. A vizsgát jó! si­került táncmulatság zárta be. Milyen édességet készíthetünk kevés cukorral ? Elsősorban a vajjal, zsírral készülő omlós tésztákat említjük meg itt, mert ezeknek a tésztájában nem szükséges feltétlenül cukrot adnunk, sőt olykor még szebben sikerülnek e nélkül. Csupán sütés után hintjük meg a tésztát, süteményt porcukorral, ami tetemes megtakarítást jelent. Nagyon jó például töltött kiflik céljára a következő recept: Deszkára teszünk 5 deci lisztet, 7 deka vajat. 7 deka zsírt, csipetnyi sót és tejben áztatott 1 deka élesztőt. Mind­ezt hűvös helyen, gyorsan összedolgozzuk szép síma tésztává, majd azonnal kisodor­juk, feldaraboljuk és kifliket formálunk be­lőle. Ezeket tojással megkenve tepsire rak­juk és gyors tűznél megsütjük. Még forrón meghintjük vaníliás cukorral. A töltelék le­het dió vagy mák. amelynél a cukrot telje­sen pótolhatjuk mézzel vagy édes gyümölcs­ízzel, részben pedig úgy, hogy reszelt mé­zeskalácsot adunk a töltelékbe. Arra ügyel­jünk, hogy a töltelék inkább tömör legyen, fia cukorral készítjük a tölteléket, úgy 8—10 kockából sűrű szirupot főzünk s ebbe adunk annyi diót vagy mákot, hogy kellő kemény­ségű tölteléket kapjunk. Ugyancsak kevés cukor kell a linzer-félék­hez. Tegyünk deszkára 15 deka lisztet, öt deka cukrot, 10 deka vajat, 5 deka őrölt diót, mogyorót vagy mandulát és 1 tojás- sárgát. Mindezt dolgozzuk gyorsan össze és formáljuk tetszés szerint. Készíthetünk kifliket, tallérokat, koszorúkat, félholdakat stb. Ezeket ízlés szerint tojással megkenve, durván vágott dióval, mandulával meghint­ve is süthetjük. A szép sárgára sült tésztát még azon forrón meghintjük vaníliás cukor­ral. Lehet gyümölcsízzel megkenve páron- leint összeragasztani a süteményt. esnék azért, mert nehély helyzetében ^Bna és erezné, hogy azok. akik részben belőle élnek, igyekeznek segítségére sietni. Igazad van, sok szó esett, hogy a kisgaz­dákat fel kell menteni a helypénzl izeit s ásói, természetesen csak akkor, ha a városnak csak 40—50 százalékos póíadóval kellene kü'/né­nié. De, ha már őket nem mentik íci ez alól, igazságos és méltányos volna, ha a na­gyobb gazdák is megfizetnék azt, amit a kis­gazdák kénytelenek fizetni. Abban is iga­zad van, hogy én is voltam »paraszt«, de hoztam is áldozatot azért, hogy a portéká­mat jobban tudjam értékesíteni. Lacikáin 1 Á kultúrához nem feltétlenül szükséges a villany. Petőfi a szuronya hegyére tűzte a íaggyúgyertyát és amellett falta, de adta is a kultúrát. A kultúra önmagában világít. Vá­rosi polgár Te is lehetsz, Lacikám, épen úgy, mint én. Égerszögtől egyforma távolságra la­kunk és csupán a kényelem kérdése, hogy akarsz-e a város adta kultúrában részesülni vagy sem. Meg kell még jegyeznem, hogv indítvá­nyom, — amint ez érthető is, nem kimon­dottan csak a nagygazdákra vonatkozik, ha­nem mindazokra a nagyszállítókra, akik bent a városban csinálnak jó üzleteket anélkül, hogy olyan címen viselnének valami kis ter­het, mint amilyen címen a kisgazdák, kis­termelők fizetnek — helypénzt. 1 Amikor jav aslatomat megtettem, akkor ve- | zetett az a tudat is, hogy Egerszeg pótadó- j ját alaposan terheli az a munkanélküli ía- I lusi tömeg, amely mindig a város felé gra­vi tál és a városnak jelent tehertételt és az a szegény falusi tömeg, amely az cserszegi kórháznak a költségeit, rezsijét emeli. Mert ne felejtsd el, hogy én azért fog­lalok helyet a városatyák között, hogy a vá­ros adózó polgárainak érdekeit védelmezzem és nem azért, hogy »nyíltlevelezzek«. De. ha már erre kényszerítettél, hát vállalkoztam erre is. Talán sikerül ezzel is alátámasztani indítványomat és elérni azt, amit az igaz­ság megkövetel és amit annyira emleget mindenki : a terhek arányos elosztását. Mert, ismételten, aki valamiből hasznot húz és nagyobb hasznot húz, az adózzék, még pedig a nagyobb haszon arányában. A íiyiitlevelezésí ezzel le is zárom. A töb­bit a képviselőtestületre bízom, j Újévi jókívánságaidat szívből köszönöm és j viszont kívánok Neked is minden jót. - Zalaegerszeg, 1940. december 31. Jakabffy Antal, bérlő. Legújabb j Az olasz lapok Hitler újévi beszédével fog­lalkoznak. A Message«» kiemeli a beszéd­nek azt a részét, amelyben a kancellár azt mondja, hogy az 1941. év a győzelem éve lesz. Ellenségeink — írja a továbbiakban a lap, — azt hitték, hogy' Olaszország a Föld­közi-tenger rabja lesz. Nagyságos Krassovics László földbirtokos, járási mezőgazdasági bizottsági elnök, slb. úrnak, Ságod. Kedves Barátom ! Nyílt leveled megjelente óta magadban bi­zonyára le is rájöttél, hogy az »Igazmondó« jelzőt nem ok és alap nélkül kaptam meg. Gondolkozzál Lacikám ! — Mondhatnám azt is, hogy gondolkozzatok, vagyis gondolkoz­zanak azok is, akik sugalták a leveledet és akik tapsolnak most Néked. A 152 százalékos pótadó Egerszeg lakosai közül nem a jómódúakat és gazdagokat fogja sújtani, és nem ezek kézéből fogja kivenni a kenyeret. Amikor indítványomat megtettem, én azokra gondoltam, akiknek az évi 10, 50, esetleg 100 pengővel több adója krízist fog jelenteni a költségvetésük- j ben és a saját vagy gyermekük amúgy is j kicsire szabott igényeit kell lefaragniok azért, ] mert adójukat meg kell űzetniük. Tedd a kezedet a szívedre Lacikám és őszintén mondd meg, a mai, Általad is oly nehéznek tartott viszonyok mellett, amikor minden íermelvcnyedcrt és minden clicked- j ért jobb árat kapsz, tényleg olyan súlyos megterhelést jelentene-e az Neked, nekem és a velünk egy sorban lévő gazdának, ha azért a pénzért, amit mi éven át Égerszög városa publikumától ich eszünk, mondjuk 50 vagy 100 pengő körüli, összeggel hozzájárulnánk a j 152 százalékos pótadós teher enyhítéséhez V j Hidd el, nem sokat jelentene ez az összeg j a város szempontjából, de a városnak jól ; esnék ez a bármily kis összegű hozzájáru- { lás, jól esnék, mert pénzről van szó, és jól Rómában olasz-bolgár kereskedelmi szer­ződést írtak alá. A szerződés értelmében Bul­gária élelmiszert fog küldeni olasz iparcik­kekért és déligyümölcsért. 450 repülőgépet ad Amerika kölcsön Kí­nának. Londonban tárgyalások indultak meg a* irányban, hogy ezentúl amerikai hajók szál­lítsák az árút Angliának a Csendes Óceá­non. Ezzel sok angol haji szabadul lel. Közel félezer közúti baleset és szerencsét­lenség történt Amerikában Szilveszter éjjel és újév hajnalán. FERENC JÓZSEF KESERŰVlZ Válasz

Next

/
Oldalképek
Tartalom