Zalamegyei Ujság, 1935. január-március (18. évfolyam, 1-73. szám)
1935-03-10 / 58. szám
1935 március 10. Zalamegyei Újság 7 Betéteket legelőnyösebben krmatoztat a ▼ Vármegyei Bank és Takarékpénztár rt. Zalaegerszeg, Vármegyeháza. Kölcsönöket nyújt, bankUzletet bonyolií. — Modern lakásberendezést bizalommal vásárolhatunk az ország legnagyobb és legrégibb cégénél: K O P S T E I N bútoráruházak, Nagykanizsa. Piaci árak. A mai hetipiacon az árak a következőkép alakultak : Bab kg 16—18 f., mák 78—82 f., dió kg 80—90 f., foghagyma 45—55 f., vöröshagyma kg 15—20 fillér, sárgarépa kg. 16—20,zöldség 30—36 f., saláta drb 0—0 Fejeskáposzta drb. 0—0, Ugorka 00—' 0, gomba (varg.) G0—00 fill., savanyukáposzta20—22 fillér, burgonya 4—6 fillér, karfiol drb. OO—00, paradicsom kg. 0—0 fill. Baromfi: tyuk drb 120 —1.50 P, csirke drbja 60—80 fillér, pulyka drb 3—5 P, kacsa sovány drbja 1 — 1-60 P, kacsa hízott 2 00—3.00, liba sovány dib 2 00—3, liba hízott 4—6 00 P, szopósmalac drb 200 —3 50 P. Tej liteije 12—14 f., tejfel literje 60—70 f., túró drb. 4—6 f., vaj kg 2"20—2 50 P, tojás drb 4 - 5 f. Gyümölcs: alma kg 50—80 f., körte 00—00 fillér, szilva kg 0-00 fillér. Szőlő 00—00, barack 00—00. Húsárak: Marha eleje kg P20 P, marha hátulja P— P., borjú eleje 140- P, hátulja 1 00-1-20 P, sertéshús kg P20—P40 P., zsir kg 1 -40-1 -50 P, háj kg 1 *40-1 -50 zsirszalonna kg P30— P, kolbászfélék kg 160—200 pengő, birkahús kg. 1 P. Terményárak: Búza 1600— 16 20 P, Rozs 14.00—14-20 P, Szemestengeri 13 20P, Zab 13-60 —13-80 P, Árpa 1410-14-30 P, Csövestengeri 0—0 00 P, Széna 4-00-5 P, Lóher 4 •50-50') P, Lucerna 4 50—5 00 P, Szalmaalomnak 240—260 P, Zsupp- szalma 80—100 fill, kévéje. Gazdaság. Rev* tv etető : a kthidai m. Hr. gazdasági szakiskola tanári kara. Néhény tapasztalt szó a kikeltetni való tojásokról. Irta: Víg Károly. „Nekünk beszél errő ? I Jobban tudja azt a tyuk, csak rá kell bízni". Nono, hát hiszen én is ezt akarom] mondani. Csakhogy ha a tyúkra bízzuk, az aligha venne maga alá 23 meg 27 tojást is és nem épen a konyhában fog megülni, vagy az istálóban, ahol naponta zavarják. Minden gazdaasszonnyal előfordult az már, hogy az elveszett lyukccska egyszerre csak előkerüli; úgy megült, hogy minden keresés mellett sem találtuk meg és nem hoz elő 10- 15 csibét csak, ahány tojást biztosan és jól tudott takarni. Mielőtt megültelnénk a kótlóst, át szoktuk vizsgálni a tojást. Megnézzük csirás-e, látszik-e a „szeme“. Itt egy kis lévedé* van. A tojás csirája héjjon át sohasem látható. Olyan piciny at, hogy csak erős nagyitó szerkezet alá téve láthatnánk, persze csak úgy, ha feltörjük a tojást, de akkor abból már csibe sohasem lesz. Az egészen friss, feltört tojás sárgájának felső részén egy lencsénél kisebb világos foltot látunk, ebben van a csira. Azt azután, hogy ez a csira termékeny-e vagy sem, eddig ember meglátni még nem tudta, A tojás szeme, amit nézni szoktunk, az a léghólyag. Helye rendszerint a tojás tompábbik végén van. Keltésre csak az ilyen tojás való, mert ha oldalt volna elhelyezkedve, akkor a csibe nem tud jó! feküdni a tojásban. Erről a lég • hólyagról tudni kell azt, hogy nagysága változik: a tojás apad, a téghólyag növekszik. Mielőtt letojná a tyuk, még nincs meg. Sőt a letojás után is csak akkor kezd láthatóvá válni, ha a tojás már kihűlt, felszáradt és pár órát állott. Ezeket azért mond ám el, mert tanúja voltam, mikor egy gazdaasszony nem akarta saját egészen friss tojását kotlósa alá tenni, inkább elcserélte volna a szomszédasszony jó öreg és ezért, nagyszemü tojására, azért, mert azt hitte, hegy a szeme a csirája. Minden rábeszélésemet igénybe kellett venni, megérhetni vele, hogy a tojás, amelyiken a szem nagyobb, mint egy huszfilléres, már nem való keltésre. Mikorra a tojás krajcárjából 5 pengős lesz, a tojás már egy krajcárt sem ér. Lehet, hogy talán ki kel, de azután ne csodálkozzunk, ha minden gondosságunk mellett sem tudnak majd a csibék fejlődni. Néha igen nehéz megtalálni a szemet. Persze, mert akárhogy is forgatjuk a tojást, az mindig felül van; szalad a héj atatt. Ha jsbban megnézzük, a széle habos, apró kis hólyagok vannak körülötte. Talán nem is kell mondanom, hogy az ilyen tojást kár a kotló alá tenni. Abból csib: sohsem lesz, az vagy repedt, vagy romlott, A kotlós alá szánt tojásokat, de a többit is ne tartsuk ám a szobában a fiókos szekrényben — jó meleg helyen, vagy a konyhában. Hideg kamarában van a tojás helye, csak épen, hogy m:gfagyni ne engedjük, a levegő tiszta és száraz legyen Mikor keltetés előtt lámpázzuk a tojást, a következőket kell megnézni: elsősorban repedés ne legyen a tojás héjján, még a legkisebb sein. Arra is figyelni kell, a tojás héjjaa mennyire rozsdás. Finom pontozottság nem hiba, ha egyébként vastag a héj. Síéles olajos foltok azonban már nem jók, különösen az nem való keltetésre, amelyiknek a hegye felé rozsdásodik a héja és egyben el is vékonyodik. Akinek villanya van és erősen á tudja világítani a tojást, az arra is figyeljen, milyen a sárgája, elég piros-e? A tojás sárgája csak akkor lehet piros, ha megfelelő takarmányt kap a tyuk. Sárga tengeritől, zöldtakarmány- lól szép lesz a tojás sárgája. Sok tyúknál azonban akármit is etetőnk, csak halvány marad. Ezektől tojást ne kellessünk, mert a tőlük származó jércék is megtartják ezt a rassz szokást. Legbiztosabban tavasszal és kora nyá- ( ron állapíthatjuk meg, melyik tyuk j nem tud szép sárgáját készíteni, mert ilyenkor mindegyiknek meg van erre a lehetősége. Ha ilyenkor sem teszi azt, megjegyeztük és attól jövőre sem vegyünk kotló alá tojás;. Átvilágításhoz ajánlok egy nagyon ü^yes és felette o'csó kis szerkezetet. Sokan 10—20 ketló- val is keltetnek egy évben. Javukra válik, hí jól megválogat tojáíalka1, amelyeket a tyuk alá raknak. Szerkezetem a következő: akármelyik zseblámpa nagyitó Sportemberek! hogy bajnokok legyetek, órát, ékszert Tiki órásnál vegyetek! lencséjét levesszük és a villany- körtére egy 3—4 centiméteres kis gummicső darabkát huzunk. Ennek, előzőleg teljessn egyenesre vágjuk a szélét. Ha most a villanyt meggyujtjuk és a gummi- csövet a tojásra illesztjük, akkor az a lámpának teljes fényét a tojásba vezeti. Ragyogó szépen fogjuk látni a tojás belsejét. Legalább is olyan jól, mint egy 10—12 pengős drága tojásvizsgáló készülékké'. A gummicső- darabka pedig nem kerül csak egy jó szóba, mert ennyiért biztosan ád mindenki, akinek bor- szivó-csöve van. Annak egy kis darabkáját épen erre a célra csinálták. Hs zseblámpa nincs, az sem baj. 70 füléért veszünk egy elemet és 20 fillér az ára egy zseblámpakörte- foglalatnak. Ezt úgy erősítjük az elemre (én csak madzaggal kötöttem rá), hogy az elem két villanysarka érintse jól a foglalat áramvezető csavarját. A foglalatba becsavarom a körtét és ráhúzom a fent említett kis gummi-csövecskét. Már készen is van az egész szerkezet. Csak használni kell 1! Epsftik és építtetők »Sitiébe Elsőrendű mésxyCftmanly tecméskS, ssigetolftle- snav, ftdéliamex a legolcsóbban beszerezhető Sasé ké F» Imre | tűzifa-, szénkereskedö és I mész raktíránil Telefon: 89. Zalaegerszeg Kossuth Lajos utca 62 szám. BWBodern bútor János műbútorasztalosnál rendelje, mes*t ölesé és megbízható Zalaetgerezce, Könyök u. 4. (Kenyérgyárral szemben.) Erzsébet királyné-szái!ó Budapest, VI. Egyetem-utca 5. ;A Belváros központjában.) Jtsg Erzsébet pincében f pincér* rendszeri 100 modern kényelmes szoba. Liftek. Hideg-meleg folyóvíz. Központi fűtés. Az étterem és kávéházban minden este szalonzene. Kienü HSö pengő.
