Zalai Magyar Élet, 1942. szeptember-december (3. évfolyam, 196-269. szám)
1942-09-12 / 205. szám
1942 szeptember 12. Ügyesen forgatják a fözökanalaí a zalaegerszegi főzőískola növendékei illat terjengett, amikor a fazekakba és lábasokba belekukkantottunk. Van egy régi közmondás, amelyik szerint a férfiak szívéhez az út a gyomron át vezet. Lehet, hogy ez sok esetben így is van, hiszen a jól főző háziasszonyoknak minden időben nagy hírük volt. A jelenben pedig fokozott mértékben szükség van olyan nőkre, akik jól ismerik a konyha minden csinját-bimját. Ezzel (a céllal szervezte meg a földmíviellésügyi miniszter a hathetes vándor főzőtanfolyamokat. Ez a tanfolyam jelenleg Zalaegerszegem működik a Gazdakör helyiségeiben. Váratlan látogatást tettünk a főzőtanfolyamon, hogy beszámolhassunk róla, hogyan sajátítják el a tanítványok ezt a jellegzetes női munkát. Ámbár a férfiak szeretik hangoztatni, hogy igazán jól főzni csak férfi tud, mert szerintük a nagy szállodákban mindenütt férfiszakács a konyhafőnök. Belépünk a Gazdakörnek konyhává átalakított helyiségébe, ahol nagyban megy a sütés- főzés. Ki íss Szilvia tanárnő készséggel szolgál felvilágosításokkal. A tanfolyamnak 14 résztvevője van. Eredetileg 17-en iratkoztak be, de időközben 3 kimaradt. Megjegyzésünkre, hogy ez bizony nem nagy létszám ekkora ivaroshoz viszonyítva, az egyik kislány megállapítja, hogy a többi leány inkább fürödni lés teniszezni jár, semhogy napjának jó részét itt töltse. Az oktatás reggel fél 9-kor kezdődik lés fél 11-ig elméleti oktatás folyik az okszerű háztartásvezetésről. Azután kezdődik a *tőzés. A leányok két csoportra osztva főznek. Egv- |egy csoport minden második nap kerül sorra. Addig a másik rész kézimunkázik, míg az (első; csoport a konyhában sürög-forog. A napi étrendet a falon függő fekete táblára jegyzik s melléje írják, hogy mindenegyes fogáshoz hány Ideka nyersanyag szükséges. Így a növendékek könnyen elsajátítják a takarékos és beosztó háztartás vezetés titkait. Délután egészségtanra és helyes csecsemőápolásra oktatják a növendékeket. Jeszenszky Éva tanárnő pedig fehér- és ágyintómű szabásba és varrásra tanítja a leányokat. Minden növendék készített magának fehér háztartási kötényt, magyaros rátétmunkával és hozzáillő háromsarkos kendővel. Megmutatták la készülő fehérnemű darabokat, amelyek célszerű alakban a legdivatosabb szabással készültek. De sen tálra rendezve a süteményt, megkínálnak a mogyorós béléssel, hogy gyakorlatban is bemutassák, milyen nagy haladást tettek a sütésfőzés fontos tudományában. Az ízletes tésztára egyes osztályzatot érdeméinek. Csak azt sajnáljuk, hogy szíves marasztalásukra már nem volt időnk ottmaradni s személyes tapasztalatok alapján megbírálni a többi, sokat Ígérő fogást is. Pedig kitűnő, étvágygerjesztő Búcsúzáskor még megjegyzik, hogy a szükséges zöldségne műeket a városi kertészet díjtalanul szállítja részükre. Azonkívül Kazay Gyula városi főintéző érdekes előadást is tartott náluk a virág- és gyümölcskertészetről, A látottak alapján elmondhatjuk, hogy a tanfolyam hallgatói bátran indulhatnak főzőkanállal fölfegyverkezve rohamra a gyomorpárti férfiszívek ellen! Sz.T. Október 1-évei újra szabályozták a cukor forgalmát és fogyasztását A közellátásügyi miniszter rendeletét adott ki a cukor forgalmának és fogyasztásának újabb szabályozásáról. Az új rendelet október 1-én lép életbe. A kormányhatóság minden törvényhatóság részére megállapítja a havonként felhasználható cukor legnagyobb mennyiségét. A törvényhatóság első tisztviselője személyesen felelős azért, hogy a törvényhatósági 'havi cukorkeretet a törvényhatóság területén a cukor kiutalására jogosult hatóságok túl ne lépjék. A szeptemberi cukorjegyek utolsó szelvényét a rendelet szerint szeptember 30-ika után beváltani nem lehet. Október 1-étől új cukorjegyek lépnek életbe, amelyek ejgyszerre három hónapra szólnak. A cukorjegy havijegy, amelyre a havi fejadagot négy részletben, az egyes jegyszelvényeken feltüntetett időszakokban lehet igényelni. Minden cukorj-egy- szelvény csak a rajta feltüntetett érvényességi időtartamon belül váltható be. A cukorfejadag vidéki városokban 52 deka, másutt vidéken 32 deka. Magasabb cukor- fejadagra jogosító cukorjegyet csak új igény- bejelentés alapján szabad kiadni. A havi cukor- jegyekért 6 fillért kell fizetni darabonként. A rendelet végül -eltiltja, hogy október 1-től kezdve a cukrot bizonyos ízek és szörpök készítéséhez felhasználják. így eltiltották a cukor felhasználását mák- és diólekvárhoz, citrom, narancs, mandarin, vagy bármilyen külföldi termésnek ízzé, vagy szörppé való feldolgozásához, valamint műméz készítéséhez. Megkezdődött a Az új kiképzési évet, amely szeptember elsejétől 1943 június 20-áig tart, leventéink dicső nagy királyunk, Mátyás király emlékének szentelik. Az 1942—43 levente kiképzési évet Mátyás király levente kiképzési évnek nevezték el. Már az 1942—43 levente kiképzési év kezdetén valamennyi leventének meg kell tanulnia Mátyás király korának történelmét, otíszáglá- sát, háborúit, alkotásait és azok jelentőségét. A kiképzési munka során a dicső magyar múltból merítenek erőt. Mátyás király szelleme, a tudományok, művészetek iránti szere- tete lebeg leventéink szeme előtt: az első magyar hadsereg sok fényes diadala, a híres Mátyás korabeli »fekete sereg« diadala lelkesíti majd a leventék tömegét. A Levente Hírközpont jelentése szerint az 1942—43 kiképzési évben leventekiképzés az ifjúvezetőképzést teljesen kiépítik, fokozatosan átadják a leventeintézmény alsó vezetését az ifjúságnak. A próbarendszert —- amely a tökéletes lelki és testi felkészültségű honvédpolgár kialakítását nagyban elősegíti — teljesen átviszik a gyákorlatba és a háborúval kapcsolatosan a legidősebb korcsoportnál a katonai előképzést fokozzák. A leventeifjúság parancsnokait és oktatóit eredményes munkájukért a legfelsőbb szolgálat nevében az ifjúság országos vezetője, vitéz Béldy Alajos altábornagy elismeréssel köszöntötte az új kiképzési év elején. nem feledkeztek meg honvédeinkröl sem, Smert az ő számukra is kötöttek érmelegítőket. I A tanfolyam a környékre, legutóbb Keszthelyre kirándulásokat is tett. A tanárnő elragadta- lássál beszél a Zalaegerszeget övező változatos tájakról. Miközben felvilágosításokban részesít bennünket, esze és szeme- a munkán jár, mert közben különféle utasításokat ad -a leányoknak. •— Keverje meg, Gitti, a paprikáscgirkét! Vigyázzon, Alexa, hogy a gáluskát aprSőra szaggassa! Nézze meg, ílus, a sütőben nem ég-ie el la tészta! És így tovább, folyton irányítja a kis szakácsnőket. A jövendő háziasszonyai peäig ttiosofypgva követik szavát. Bájos képiét nyújt a tűzhely melegétől és a nagy igyekezettől kipirult leánysereg. A terítést is ők! végzik s azufán elfogyasztják, amit készítettek. Persze, van csipkelődés, lh£ valamelyik szakácsnő elsózza a levest. Közben elkészült az aznapi tészta. ÜgyeMegérkeztek az 1943. év rádióujdonságai az „ELEKTRÁHOZ" Részlet! Csere! Nagy választék! Zalaegerszeg. Kossuth-u. 8. Telelőn 206.
