Washingtoni Krónika, 1978. szeptember-1979. június (3. évfolyam, 1-4. szám)

1978-12-01 / 2. szám

11

pí "AMIKOR CSAK NÉHÁNY JÓBARÁTJÁT LÁTJA VENDÉGÜL, MIT AJ VACSORÁRA?"

A főzéstudomány nagymestereit szólaltatta meg a FOOD & WIRE magazin riportere, a lap októberi számában.

Közöttük van a new-yorki - KÖVI PÁL és HARGITTAY TAMÁS tulajdonában lévő - THE FOUR SEASONS RESTAURANT-nak, az elegáns világ éttermének fő - szakácsa:JOSEPH RENGGLI; a svájci HENRY HALLER, aki a FEHÉR HÁZ dinnér- - jeit kreálja; JULIA CHILD a gasztronómia TV sztárja; és a hírneves csikágói BAKERY tulajdonos-főszakacsa: SZATHMÁRY LAJOS.

A riporter kérdése az volt, hogy amikor csak néhány jóbarátját látja vendégül, mit ad vacsorára? A főzéstudomány nagymesterei gondos aprólékossággal sorolták fel a Lucullus-i lakomába is beillő Ínyencségeket.

A gourmet-konyha magyar szakértője a szokásos bár-italok mellett könynyü magyar fehérbort és fatáblán felszeletelt, házilag készült három kü - lönböző izü magyar kolbászt, sonkát, friss vajat és kenyeret adna előételként. Utána - már az ebédlőben - fácánaprólékből főzött, finomra vágott gombával, rizzselj tojássárgájával és tejfellel gazdagított levest. Majd fácánsültet lencsevei, birsalmakompottal, ill. vörösáfonyával. Italként nagyon jó burgundi vörösbort. Desszertnek sült almát és pezsgőt.

Szathmáry Lajos neve nagyrabecsült az Egyesült Államokban. Konyhaművészetét nemcsak a Csikágó büszkesége, a hires BAKERY bizonyítja, hanem a CHEF’S SECRET COOKBOOK és a CHEF’S NEW SECRET COOKBOOK könyvei is.

A híressé vált szakácsmüvész Magyarországon született. Sárospatakon végezte iskoláit, majd a Budapesti Egyetemen diplomát nyert psziológiából. 1951 óta él az Egyesült Államokban. Nagyon sokat áldoz kulturális, főként magyar vonatkozású célokra. Otthonának könyvtárát - a 35«zer értékes művön kívül - ARANY, JÓKAI, BARTÓK kéziratai és SZÉCHENYI "HITEL" című müvének első kiadása, tovább ősnyomtatványok sorozata gazdagítják.

Csikágó magyarsága már sok nívós előadást látott a "TULIPÁNOS LÁDA " keretében es kiváló magyar művészek hangversenyeiben is gyönyörködhetett - a SZATHMÁRY LAJOS jelentős támogatása révén.

M HUNGARIAN MOUNT TABOR INC.,ADOMÁNYA A SZABADSÁGHARCOS SZÖVETSÉGNEK

A fenti részvénytársaság tagjai, egyéni befektetéssel, 1972.' május 2.-án 183 acre területet vásároltak West Virginiában, kb. 115 mile távolságra Washingtontól. Az 50 telekre parcellázott ingatlanból 1978. februárjában 2.188 acre területet - a törvényesen előirt névérték azaz TÍZ DOLLÁR ellenében a MAGYAR SZABADSÁGHARCOS SZÖVETSÉGNEK adományoztak a következő feltételekkel:

1/ A MSzSz az adományozott területet kizárólag és csak magyar közösség érdekeit szolgáló célra, mint kápolna, magyarház építése, Memorial Park létesítése használhatja. 2/ Az MSzSz köteles az adományozott ingat - lan karbantartásáról saját költségén gondoskodni. 3/ Amennyiben az MSzSz a feltételeket nem tartaná be, vagy pedig a Szövetség megszűnne, az adományozott terület az időközben történő, esetleges befektetésekkel együtt az eredeti tulajdonos, azaz a HUNGARIAN MOUNT TABOR INC.,birtokába megy vissza

A Hungarian Mount Tábor Inc. befektetéseit: parcellázás, utak építése, mesterséges tó létesítése, adminisztrációs költségek fedezése kizárólag csak a telkek tulajdonosai - mint a részvénytársaság tagjai - eszkö - zölték, a saját telkeik megvásárlása által.

Az adományozott terület, ami a Szabadságharcos Szövetség "Memorial Parkja" és a Hungarian Mount Tabor Inc., között úgy jogilag, mint pénzügyi leg az az összefüggés, hogy az MSzSz . - a Hungarian Mount Tabor Inc.,alapszabályain belül - az adományozott terület tulajdonosa.