Öllős Géza: Vízellátás-csatornázás közegészségügyi ismeretei (VMLK, Budapest, 2001)

5. Víztisztítás - 5.6. Palackozott természetes ásványvizek

5.6.6. HETEROTRÓF BAKTÉRIUMOK A TÁROZOTT PALACKOZOTT

ÁSVÁNYVIZEKBEN

A palackozást közvetlenül követő kezdeti időszakban az R3A táptalajon kitenyészetett koloniaszámok alapján becsült heterotróf bakteriális populáció nagyon alacsony (290. és 291. ábra; Morais et al., 1990), majd a tározás miatt hirtelen nő és maximális szintjét 7-15 d alatt éri el. A bakteriális populációk 22°C- on, PVC palackban, számottevően nem csökkentek 1 év alatt. De a heterotróf mikrobák 37 °C-on 6,9 x 102 cfu/mL értékre csökkentek.

290. ábra. A tározás és a hőmérséklet hatása a heterotróf bakteriális populációra két 1500 mL és PVC palackban lévő ásványvízben. Az 1 palack vizének baktérium számai (■, •) és a 2. palack vizének baktérium számai (□, o); meghatározva 22°C-on (•, o) és

37°C-on (■, □)

291. ábra. A tározás és a hőmérséklet hatása a heterotróf bakteriális populációra két 250 mL-es visszaváltható üveg palack ásványvízében. A baktériumszám meghatározva: 22°Con (•) és 37’C-on (□)

581