Nagy László (szerk.): A vízgazdálkodás fejlődése (TIT, Budapest, 1970)

I. Dr. Nagy László: A víz szerepe és jelentősége

ben azt az alapközeget, amelyben az életműködés biokémiai folyamatai lejátszódnak.

Az emberi test 65—70%-át alkotja a víz. Egyes szerveknek, testünk építőelemeinek és váladékainak) víztartalma is jelentős (4. táblázat).

A víz a szervezetben többek között oldó, szállító és hőmérséklet-szabályozó szerepet tölt be.

A szervezet vízforgalma pontos szabályokat követ. Ez biztosítja anyagcserénk zavartalanságát, testsúlyunk és hőmérsékletünk állandóságát, s a salakanyagok kiválasztását.

Egy 70 kg-os felnőtt ember vérplazmájában pl. 3,5 liter, sejtjein belüi

31,5 liter, a sejtek között pedig átlag 14 liter víz található. Ez a 49 liternyi víz a testsúly 70%-át jelenti (6. ábra).

Ha a leadottnál kevesebb vizet vesz fel a szervezet, a vér és a szövetnedvek sűrűsödnek, oldhatósági viszonyaik romlanak. Ha túlságosan sok vizet fogyasztunk, keringési szerveinket a felesleges víz kiválasztásával ter5. kép. A víz az élet nélkülözhetetlen eleme

38