Mihályfalvy István: Öntözéses növénytermesztés 1. (Agrártudományi Egyetem Öntözéses-Meliorációs Főiskolai Kara, Szarvas, 1974)

II. Részletes növénytermesztés - A kukorica

A kukorica össztermése a vetésterület és a termésátlag függvénye. Az elkövetkező' időszakban 40-45 q/ha átlagterméssel és 25%-os vetésterületi aránnyal számolunk.

Kukoricát 1961-70 között legnagyobb arányban Komárom (38%), Fehér (36%), Tolna (36%) és Baranya megyékben termeltek.

JELLEMZÉSE, LEÍRÁSA

A kukorica (Zea mays L.) a növények rendszerében a pázsitfűfélék (Gramineae) családjába, a kukoricafélék (Maydeáe) rajába tartozik.

A kukorica Amerikából származó növény, az Ovilágban Amerika felfedezése előtt ismeretlen volt. A kukorica keletkezési helye Közép- és Dél-Amerikában, Mexikó, Guatemala, Columbia és Peru hegyes vidékein volt.

A kukoricák csoportosítása

Amerika felfedezésekor a kukoricának már több alfaja (convarietas) és változata (cultivar) volt ismeretes. A fajták rendszerezésénél általában Grebenscsikov osztályozását veszik alapul. Ez a rendszerezés a kukoricafajtákat szemtermésük jellegzetessége alapján 9 osztályba sorolja.

1. Lőfogu kukorica (conv. dentiformis). Az ide sorolt kukoricafajtáknak és hibrideknek van jelenleg legnagyobb jelentősége a Földön és hazánkban is.

A legtermőképesebb kukoricafajták ide tartoznak. Ide sorolható hibridkukoricáink legnagyobb része is.

2. Sima szemű kukorica (conv.vulgaris). Hazánk kukoricatermesztésében a múlt században az ide sorolható kukoricafajtáknak nagy jelentőségük volt, mert lisztjük emberi élelmezésre alkalmasabb. Jellező rájuk a sima, többé-ke- vésbé fényes, üveges és rendszerint szélesebb szem. Általában kisebb testű kukoricák, az előző csoportnál rendszerint rövidebb tenyészidővel.

A sima kemény szemű fajták szemtermésének endospermiuma nagyrészt szaruszerü kemény és üveges törésű, a lisztes rész csak a csira körül helyezkedik el.

A sima puha szemű fajták endospermiuma nagyrészt lisztes. Általában az ide tartozó fajták 1-2 %-kal kevesebb fehérjét tartalmaznak, mint a kemény szemű fajták.

3. Csemegekukorica (conv. saccharata). Gazdasági jelentősége hazánkban még általában kicsi, de az igények fokozódásával egyre nő. Nálunk elsősorban viaszérett állapotban közvetlen fogyasztásra (főzésre), az USA-ban a teljes érés végén konzervipari és fagyasztás céljára termelik.

199