Fóris Gyula (szerk.): Mezőgazdasági vízhasznosítás. II. Halászat (VIZDOK - Mezőgazdasági KkV, Budapest, 1975)
4. Pontyos tógazdaságok
vid időn belül elszaporodó vízinövényzet miatt. Kedvező, ha a tavak területének kb. 10%-án, 1,2—1,5 m mély tórészek is vannak. — A termelőtavak is lehetőleg (más tavaktól) függetlenül táplálhatok és lecsapolhatok legyenek. — A tavak teljes lecsapolhatósága a belterjes termelés alapkövetelménye. — A korszerű lehalászás érdekében külső halágyhoz csatlakozzon. — A takarmányozás és trágyázás által igényelt tárolóhelyeket a tavakhoz csatlakozóan ki kell építeni. A termelőtavak intenzív takarmányozása és a lehalászott nagy tömegű hal szállítása megfelelően kiépített úthálózatot igényel. 4.85. A haltárolás létesítményei A haltermelő gazdaságok zavartalan üzeme és a piac egyenletes halellátásának biztosítása csak megfelelő kapacitású haltároló létesítményekkel oldható meg. A haltárolás teleltetőkben vagy raktártavakban oldható meg. A haltároló tavak befogadóképességét a haltermés összetétele, mennyisége, a lehalászások időpontja, a halszállítások ütemezése, esetleges halfeldolgozási tevékenység, a tenyészanyag kihelyezésének időpontja határozzák meg. A pontyot az a tulajdonsága tette gazdaságilag legfontosabb halunkká, hogy kiválóan tárolható és élve nagyobb távolságra is jól szállítható, ezért alkalmas a piac folyamatos ellátására. A ponty jól tárolhatóságát és szállíthatóságát két élettani tulajdonsága teszi lehetővé: az egyik a ponty aránylag alacsony oxigénigénye, a másik pedig, hogy a ponty életműködése a hőmérséklet csökkenésével nagymértékben lelassul. A lelassult életműködés következtében a ponty kb. 8 C°-on aluli hőmérsékleten nem igényel táplálékot és ennek ellenére sem soványodik le jelentősen. Ekkor az oxigénigény is kisebb és ezért kis helyen, kevés vízutánpótlással nagyobb pontymennyiség tárolható. A tógazdasági pontyot a piacraszállításig tárolják, a tovább- tenyésztésre felhasználható ivadékot és anyahalakat pedig télen át teleltetik. Haltermelő üzem elképzelhetetlen a haltermelés tárolhatósága nélkül, minden haltermelő üzemet úgy kell megtervezni, hogy a termés ott a helyszínen biztonságosan tárolható legyen. Természetes, hogy a tárolásnak és teleltetésnek olyannak 94
