Fóris Gyula (szerk.): Mezőgazdasági vízhasznosítás. II. Halászat (VIZDOK - Mezőgazdasági KkV, Budapest, 1975)
4. Pontyos tógazdaságok
összes medencéjében egyszerre, egyformán apasztani a vizet, hanem a tavakat egymás után kell teljesen kiüríteni, addig a többi tóban a halgazdálkodás részére szükséges vízmennyiséget kell tartani. Ezt a nem minden évben előforduló, korai lehalászást a tógazdaságnak vállalnia kell. 4.18.3 A halastavi pecsenyekacsa-tartás (tenyészállatlétszám, tojástermelés, keltetés, előnevelés, hizlalás) A hal- és kacsahústermelés együttes szervezése a tógazdaságokban gazdaságosabbá, szakszerűbbé, olcsóbbá teszi mindkét ágazat termelését. E megállapítás az alábbiakkal támasztható alá: — a kacsa közvetlenül a tavakba szórja a trágyáját, ezzel külön költség nélkül elvégzi a tavak szervesanyag-visszapótlásá- nak feladatát, — a kacsa által vízbe szórt takarmány értékesül, mivel a vízbe hulló takarmány mennyiséget a halak elfogyasztják, — a kacsa ivó- és fürdővize a tavakból biztosított, nem keli külön költségráfordítással a kacsa vízszükségletét biztosítani, — a halastavon tartott kacsák fejlődése kedvezőbb az egyéb tartási módszerekkel szemben, a húsa ízletesebb, tolla jobb minőségű, — a tavakban található lágy szárú növényzet irtásával a kacsa tisztítja a tavakat, — üzemszervezési szempontból a két üzemág jól összeegyeztethető. A fenti előnyök miatt a halastavi pecsenyekacsa-tartás elterjedt a tógazdaságokban. De hátránya is van, ugyanis a tavak töltéseiben és a partvédelemben kárt okoz, ezért előnyös a szi- getentartás, esetleg a sodronyhálóval való elkerítés. A pecsenyekacsa-tenyésztésnek a halastavakon lefolyó szakasza a nevelés, a tenyésztésnek csak egy részlete. A tenyésztés teljes folyamata: törzstartás, keltetés, az előnevelés, a nevelés részfeladataiból áll. Ahhoz, hogy teljes, folyamatos legyen a termelés, meg kell oldani a törzsállomány, a keltetés, az előnevelés épület, felszerelési, gépesítési és egyéb technológiai követelményeit is. A pecsenyekacsa-tartás és a haltenyésztés komplex szervezése tehát több tényező együttes összehangolását, megteremtését teszi szükségessé az üzemágak társítása során. A kacsák tartása a tavakon csak meghatározott időszakban, áprilistól októberig végezhető. 176
