Az öntözés kézikönyve (Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1968)
Az egyes kultúrák öntözése - III. Zöldségfélék öntözése
Az öntözés hatása A saláta termésmennyiségére és minőségére az öntözés elsősorban azzal van hatással, hogy csökkenti a fogyasztásra nem használható fejek számát, és nagyobb, jobban borult fej képzését teszi lehetővé. A termés koraiságát az öntözés nem befolyásolja kedvezőtlenül, mert tavasszal csak ritkán fordulhat elő, hogy az öntözéssel a levegő vagy a talaj hőmérsékletét a saláta kedvező hőigénye alá csökkentjük. Spenót A spenót termesztésének fontosabb változatait a 113. táblázat mutatja. Környezeti igényei a salátáéhoz hasonlóak. A magasabb hőmérséklet és az átmeneti kedvezőtlen vízellátás hatását azonban még a salátánál is jobban megérzi. Öntözése ezért az őszi és tavaszi termesztési időszak ellenére is sokszor szükségessé válik. A spenót lombtömegének zömét 1—2 hét alatt kifejleszti. Ilyenkor abban az esetben is öntözünk, ha csak néhány napos száraz, meleg időre van kilátás. A termesztés ideje és körülményei miatt az öntözővízmennyiség általában nem haladja meg a 15—20 mm-t. Sóska A sóska évelő zöldségnövény. Vad rokona, a lósóska elsősorban mély fekvésű, nedves, nyirkos területeken fordul elő. Ez a növény környezeti igényeire is utal. A sóska vízfelhasználása és nedvességigénye nagy. Hőigénye alacsony, ezért az áttelelt növény sokszor már áprilisban szedhető. Bár mélyrehatoló, aránylag jól elágazó karógyökere van, a tavaszi szedés időszakában a többszöri kisebb vízmennyiséggel való öntözést jól meghálálja. A növény megerősödéséhez és ezen keresztül a következő évi jó terméshez a nyár folyamán is jól el kell látnunk nedvességgel. Ilyenkor esetenként nagyobb, 50—60 mm-es vízadagot adhatunk. Spárga A könnyebb szedés miatt legtöbbször könnyű talajokon termesztjük, amelyeknek vízkapacitása meglehetősen csekély: 12—15 tf%. A spárgának erőteljesen elágazó tároló és felszívó gyökérzete van. Föld feletti része is jellegzetes szárazságtűrő növényre utal. Fejlődésének egyes szakaszaiban mégis hatásos az öntözése. Étkezésre a spárga halványított sípjait használjuk. Ezért tavasszal rendszeresen, meleg időben legalább naponként egyszer bejárjuk a spárgaterületet, és ahol a talaj spárga kihajtását mutatja a bakhátat kibontjuk, és a sípot levágjuk. Különösen hosszabb, száraz időszak esetén a rendszeresen megbolygatott bakhát kiszárad, a spárgahajtás hegyén a pikkelylevelek még a talajban ki113. táblázat. Spenót termesztési idejének fontosabb változatai Fajcsoport Vetés Szedés Megjegyzés Áttelelő IX. 1—IX. 20. IV. 10—IV. 25. Enyhe időben télen is szedhető Tavaszi (korai) III. 1—III. 15. IV. 20—V. 10. — Tavaszi (kései) III. 1—III. 31. V. 10—V. 25. — 21* 323
