Juhász Gyula - Szántó András: Szállodák - A mi Budapestünk (Budapest, 1999)
A Metropol a század elején szakmai tekintélye tette közkedveltté, hanem a vendéglátásban oly elengedhetetlen emberi kedvessége is. Népszerűségére jellemző, hogy a századvégi mulatókban kuplékat énekeltek róla. A különlegességeiről híres szálloda a harmincas évektől étterme mellett sörözőt és csárdát is nyitott. 1940-től működő belső, udvari kerthelyiségét „pesti Grinzing”-nek nevezték. Sörözőjét még a hetvenes években is szívesen látogatták a fővárosiak. A nyolcvanas évekre elszürkült, jellegtelenné vált. 1996-ban bezárták, felújítása 1999-ben megkezdődött. MERCÜRE Hotel NEMZETI Vili., József körút 4. A Schannen Ernő tervei szerint épült szálló 1896- ban nyílt meg, először Rémi néven, a Nagykörúton, átellenben az egykori Nép-, majd Nemzeti Színházzal. Az 1929-től már Nemzetinek nevezett szálloda a középosztály igényeit szolgálta. Központi fűtésű, telefonos, hideg-meleg vizes szobái nagyon kényelmesek, „garantáltan szépek és világosak” voltak. A reggeliző- és éttermek, a Dreher-söröző, valamint a lakodalmak és társas vacsorák rendezésére 26
