Ferkai András: Üzletportálok - A mi Budapestünk (Budapest, 1996)
nemes anyagokból készített rátett portálokkal (kivitelezte Jungfer Gyula) a földszintnek elegáns, nagyvárosi jelleget adott. A cukrászda ekkor még csak a térre néző front jobb oldali harmadát foglalta el, mellette két másik üzlet elfért. A Fellner-féle portálokat előbb a harmincas évek átalakításai (Braumann Zoltán kötöttáruüzlete helyén modern autóbuszvárót alakítottak ki), majd a háború s az újjáépítés pusztította. Eredeti állapotában csak a „kis üzlet’’ íves üvegű portálja maradt meg az oldalhomlokzaton. A hatvanas években maradék díszeitől is megfosztották a három utcára néző üzlethomlokzatot. Időközben a cukrászda egyre bővült, 1981-re az épület teljes főhomlokzatát kitöltötte. Gereben az 1912-es állapotot választotta a felújítás alapjául, mert ez volt a Gerbeaud fénykora, ez a szakasz tükrözte leginkább a „boldog békeidők” hangulatát, a polgári életmód gazdagságát. Az új terv nem pontos rekonstrukció. Erre nem is volt mód, hiszen 1912-ben sok különböző üzlet, 1981-ben már csak a cukrászda üzemelt a homlokzat mögött. Nem kellett annyi bejárat, mint régen, viszont a mai üzemeltető az épület középtengelyében - ott, ahol azelőtt nem volt - bejáratot követelt. (íj igényként merült föl, hogy a kirakatablakokat jó időben feltolva ki lehessen nyitni. A nyolcvanas évek elejének építőipara jóval kevesebbre volt képes, mint a századfordulóé. Az új portál tehát - akarva-akaratlanul - tükrözi a maga kora valóságát. A terv a Fellner-féle állapotot rekonstruálta annyiban, hogy a kiugró rizalitok közé rátett portált épített, ami fő vonalaiban és anyaghasználatában (vörösgránit burkolat és felül osztott fémportál) a régivel azonos. A mai kirakatok mögött azonban nem az áruk látványa tárul fel, hanem a klasszicista épület eredeti kőkeretes nyílásai, amiket az építész mint „műemlékes leleteket” mutat be a járókelőknek. A két réteget - a századfordulót idéző kirakatot és a feltárt klasszicista homlokzatot - a kávéházi világhoz igencsak illő nehéz bársonyfüggönyök választják el egymástól. Visszakerültek a homlokzatra a gondosan felújított bronzlámpák és újraöntött falikarok, az ajtókra pedig az eredeti kilincsek és 42
