Vasi honismereti és helytörténeti közlemények 2004. (Szombathely, 2004)

3. szám - ADATTÁR - Káldos Gyula: Egy néptanító életének fő állomásai. - Szakály Dezső (1903-1979) -.

Szakály Dezső borász öregkori képe Amikor az újonnan telepített fajták néhány év múlva beálltak, szaktanácsadóival együtt kiválasztották azokat a fajtákat, amelyekkel a szőlő másik felét betelepítettek. Ezek terméseredményeit és bor jellegét is figyelembe véve, kiválasztották azt a néhány fajtát, amelyet Szakály Dezső javasolt a Ság hegyi szőlősgazdáknak új telepítéshez és pótláshoz. A szőlőkultúra váltásához legmegfelelőbbnek az ezerfűrtű - a tramini és a hárslevelű keresztezéséből nemesített - szőlőfajtát tartotta. Ezekkel a kísérletekkel Dezső bácsinak az volt a közelebbi célja, hogy a Ság hegy talajához, az uralkodó széljáráshoz jól alkalmazkodó, korán, szeptemberben érő szőlőfajtákat honosítsanak meg a Ság hegyen. Ennek érdekében még oltványtelepet is létesített konyhakertjében, hogy az érdeklődő szőlősgazdákat ezzel is segítse, s nem utolsósorban alacsony nyugdíját kiegészítse. A távolabbi cél még merészebb volt: borpalackozó létrehozása, hogy ne kelljen Sárváron fillérekért leadni a drága szőlőt. Palackozót azonban az iíleté81