Előadások Vas megye történetéről V. - Archívum Comitatus Castriferrei 4. (Szombathely, 2010)
ÉPÜLETEK, ÉPÍTMÉNYEK, ÉPÍTÉSZEK VAS MEGYÉBEN A 13–20. SZÁZADBAN - Feiszt György. Adalékok a szombathelyi Sabaria vendéglő történetéhez
Se szeri, se száma nem volt az itt lebonyolított jótékonysági esteknek, báloknak, hangversenyeknek. Biztos, hogy a szálloda üzletileg is jó vállalkozásnak bizonyult. 1885- ben Haniczmann János építési kérelmet nyújtott be a városhoz, amelyben előadta szándékát, hogy a Gyöngyös utca 38. számú földszintes házát kétemeletesre kívánja átépíteni. Sajnos, a tervrajzok nem maradtak fenn, így az átalakítást tervező építész nevét nem ismerjük.23 A épület alapjainak ásásakor - mint mindenhol Szombathelyen - római leletek kerültek elő. Köztük volt az a híres, 4- századból származó, elefántcsontból készült Bacchus-szobrocska, amely ma a Magyar Nemzeti Múzeum kiállításán látható.24 A jóhírű szombathelyi vendégfogadóban megszerzett szaktudás is kamatoztatható- nak bizonyult. 1895. szeptember 22-én a Vasvármegye című napilapban az alábbi hirdetés jelent meg: „Budapesten a Népszínház utcában működő »Hazám« kávéházat, mely a szombathelyiek találkozóhelye, a kor igényeinek megfelelően átalakíttattam. Itt a legkiválóbb italokat gyorsan és pontosan szolgálják fel. A?: összes hazai és külföldi lapok, köztük a Vasvármegye is rendelkezésre állnak. Várom kedves egykori és új vendégeimet. Pollák Sándor a Sabaria egykori főpincére.”25 Fehér Károly tehát okkal és joggal dicsérte a Sabariat. A századforduló konjunktúrája Szombathely vendéglátásában is megindította a konkurenciaharcot. 1895-ben a Sabariaval szemközti telken Szakács Manó lakóházépületet emeltetett. Ennek földszintjén nyitották meg a Sabaria kávéházat. Egy ilyen név- választásból napjainkban biztosan pereskedés támadna, de akkor nem így történt. A két egymással szemközt működő, azonos profilú, azonos nevű egység, csak a hirdetésekkel versengett. A Sabaria kávéházat működtető Kovács Jakab - aki 1 Vi évtizeddel később a Nagyszállót építette fel - nagy „Bécsi reggeli”-kampányt indított. A teát, tejjel, rummal vagy citrommal, a prágai sonkát tojással, vajat és kenyeret ajánló hirdetését minden nap megjelentette. A „bécsi reggelivel” párhuzamosan, többször egymás mellett megjelenő, hasonló méretű hirdetésekben szerepelt a Vasvármegye nevű napilapban a Sabaria szálló sörivóknak szóló reklámja. Hainczmann János a Pilseni Sör kizárólagos forgalmazójaként ajánlotta a Sabaria szállodában működő Vasmegyei Casino helyiségeit. Szintén ő forgalmazta a híres aradi borvidék, magyarádi és ménesi palackozott borait is.26 A két Sabaria versengése hozta magával, hogy a szállodát a köznyelv lassan „Öreg Sabariá”-nak kezdte nevezni. Ennek ellenére a két intézményt még a várostörténettel foglalkozó kutatók is rendszeresen összekeverik. 1904 májusában Elainczmann János építési kérvényt nyújtott be a városi tanácshoz, amely szerint „... a régi Sabaria eltűnne a föld színéről és egy kétemeletes, pompás palota fogja helyettesíteni, melynek homlokzata a Király utcára nézne."27 E terveket Rauscher Miksa, Lingauer Albin és Hainzmann János készítették. Ezek szerint a folyóvízzel és központi fűtéssel rendelkező szálloda homlokzata impozáns portáléval és toronyszerű kiképzéssel késő gótikus stílusban tervezték meg, udvara fölé pedig üvegtető szántak. A 27x13 m alapterületű dísztermet az emeletre, az étteremet a Fürdő (ma: Aréna) utcai oldal földszintjére, további termeit az alagsorba, a konyha mellé " ’ VaML Szombathely város polgármestere iratai. Közigazgatási iratok (továbbiakban: Szv. pg. Közig, ir.) II. 130/ 1885. 24 Kádár Zoltán - Horváth Tibor Antal - Géfin Gyula: Szombathely. Bp., 1961. 73. p. 15 Hazám kávéházamat. = Vasvármegye (továbbiakban: Vvm.), 1895. szept. 22. 11. p. 26 Magyarádi és ménesi palaczkborok... = Vvm., 1904. ápr. 3. 10. p. 27 VaML Szv. pg. Közig. ir. II. 593/1904. 254
