Előadások Vas megye történetéről IV. - Archívum Comitatus Castriferrei 1. (Szombathely, 2004)
BOR, BORKULTÚRA, GASZTRONÓMIA VAS MEGYÉBEN A 13-19. SZÁZADBAN - Dominkovits Péter: Bormérés, kocsmáitatás a 17. század eleji Szombathelyen,1606-1619
A kocsmáitatás idejére mind a város kocsmáját, mind pedig a csaptartó magánszemélyek pincéit - miképpen arról egy jóval későbbi, 1655-ben kelt személynöki leirat is tanúskodik - a cégér kitűzésével jelölték meg: „... azon Szombatheli varosban, szabadon ki tévén czégereket..." 41 . Már Széchényi György püspökségének idejéből származik az, a datálatlan tanúkihallgatási jegyzőkönyv, amely egy magánszemély, a csaptartó Szabó avagy Dömötör Márton cégérének bevonatására is rákérdezett. 42 A FELELŐS TISZTSÉGVISELŐK - A BORMESTEREK A bormesteri hivatal létét, feladatrendszerét Abai Imre alapos városigazgatás- és jogszokásvizsgálata is bemutatta. A kitűnő szerző az 17. század elejétől választott 2, olykor 3 tisztségviselő hatáskörét a város borának kezelésében, kimérésében, a termelők borértékesítésének felügyeletében írta le. Rámutatott, hogy 1611-től alakult ki az a gyakorlat, mely szerint az esküdtek l-l hónapnyi időre 3 bormestert választottak, akik közül 2 az esküdtek köréből került ki, míg 1 fő nem volt tagja a tanácsnak. A bormesterek mindig testületileg gyakorolták hivatalukat, így egymást is kontrollálták, közös jövedelmük a borkóstolásokon alkalmi borozásokon kívül nem volt. 43 Kerülve a statútumok kapcsán leírtak ismétlését, csak egy-két azokon kívül feltárt adattal árnyalnám a fentieket. A bormestereket, vagy akoló mestereket az 1606. és az 1607. évek kivételével 44 nem a város évi tisztújító közgyűlésén, hanem a tárgyidőszakban évente, többnyire október vagy november során választották meg, többször hangsúlyozva, hogy e megbízatásuk l-l hónapi időtartamra szól. Valószínű, e kijelentés mellett hivatalukban őket is többször megerősítették. Létszámukat forrásaink az esetek döntő többségében 2 főben jelzik, 3 főről csak az 1606., az 1611. és az 1617. évből van adatunk. 45 A tanács és a község 2:1 arányú megoszlását jelenleg csak egy 1611. évi választás hangsúlyozta. Ebben az évben 1 hónapra 3 bormestert választottak, akik közül 2 fő - Kenézi Szabó György és István deák - a tanácsot, 1 - Barbély Péter - pedig a községet képviselte. Feladatuk pontosabb ellátására sarkallva, őket már egyhónapos hivataluk leteltekor számadásra kötelezték. 46 1 hónappal később immáron két más személyt választottak újabb 1 hóra bormesternek, akik a kocsmáltatásból eredő bármilyen kárért felelősek voltak. Előírták, hogy amennyiben hivatalukban rosszul járnának el, VaML SzVL Tk. Lvt.fasc. 7. nr. 205. Oroszy György személynök levele Szombathely város bírájához és esküdt polgáraihoz, 1655. május 21-ei beérkezéssel. 42 VaML SzVL Tk. Lvt.fasc. 6. nr. 162. Abai Imre: Szombathely város igazságszolgáltatása a XVII. század elején. = DSZ 1940. 5-6. sz. 263. p. 44 Benczik - Dominkovits, 1993. nr. 2., 93. Két főt ír: Kádár Zoltán - Horváth Tibor Antal - Géfin Gyula; Szombathely. Bp., 1961. 26. p. (Magyar műemlékek) A vonatkozó történeti rész Horváth Tibor Antal munkája. 46 Dominkovits, 1994. nr. 620. 44
