Előadások Vas megye történetéről IV. - Archívum Comitatus Castriferrei 1. (Szombathely, 2004)
BOR, BORKULTÚRA, GASZTRONÓMIA VAS MEGYÉBEN A 13-19. SZÁZADBAN - Bajzik Zsolt: Kocsmák, csárdák és vendéglők a 18-19. századi Vas megyében
A muraszombati uradalom tulajdonosa, Batthyány Artúr gróf az 1835. évi árendás jövedelmek után tekintélyes bevételre tett szert, mely három részből tevődött össze: az uraság 14 kocsmájának árendáiból (összesen 2855 ft), a szabad bormérés jogából (15 községből összesen 136 ft) és a pálinkafőzők bérletéből (összesen 66 ft). HELYSÉG NEVE BÉRLŐ NEVE BÉRLET ÖSSZEGE I Muraszombati (ma: Murska Sobota, j Szlovénia) piaci vendégfogadó i Muraszombati templom vendégfogadó Graf János GrafJános 850 ft 215 ft Rimi vendégfogadó Kotzim János 100 ft i Pucinci (ma: Puconci, Szlovénia) vendégfogadó Kremelbein 110 ft j Lehoméri (ma: Lemérje, Szlovénia) I vendégfogadó Koller 160 ft Véghelyi (ma: Krajna, Szlovénia) , vendégfogadó Pintarits 200 ft i Bodonci (ma: Bodonci, Szlovénia) \ vendégfogadó Vrebnyák 70 ft | Gederóci (ma: Gederovci, Szlovénia) 1 vendégfogadó John János 200 ft 180 ft Tissinai (ma: Tisina, Szlovénia) 1 vendégfogadó Baumann 200 ft 180 ft i Cserneci (ma: Murski Crnci, Szlovénia) ! vendégfogadó Szatler Fiszter 200 ft ~ 130 ft ; Barkóci (ma: Bakovci, Szlovénia) | vendégfogadó Szatler Fiszter 200 ft ~ 130 ft Battyánfalui (ma: Rakican, Szlovénia) i vendégfogadó Kovatsits Luttár 150 ft ; Tessanóci (ma: Tesanovci, Szlovénia) i vendégfogadó Kovatsits Luttár 160 ft Martyánci (ma: Martjanci, Szlovénia) vendégfogadó Horváth József 130 ft Összesen: 2855 ft 19 1. táblázat A muraszombati uradalom 1835. évi kocsmai bérleteinek jövedelmei Az épületért és az italmérési jogért bérleti díj járt, és a bérlőt rendszerint szerződés kötelezte bizonyos mennyiségű ital átvételére. A 19. század közepe felé egyre több faluban adták bérbe a földesúri kocsmát. A kocsmárosok különböző rendű-rangú, eltérő nemzetiségű és vallású személyek voltak, akik sokszor terménykereskedelemmel is foglalkoztak. Az olcsón kapott és drágán árusított bor mellett sokszor azért hiteleztek szívesen a parasztoknak, hogy a terményeiket potom áron megszerezhessék. Az uradalmak jövedelmének jelentős részét képezték a dézsmaborok, amit azután az uradalmi kocsmában a jobbágyoknak és zsellérek adtak el. 20 VAML Mkir. Árvaügyi iratok (továbbiakban: Árv. ir.) 5. köt. 8. sz. Feyér, 1981. 336-337. p. %
