Előadások Vas megye történetéről IV. - Archívum Comitatus Castriferrei 1. (Szombathely, 2004)
BOR, BORKULTÚRA, GASZTRONÓMIA VAS MEGYÉBEN A 13-19. SZÁZADBAN - Dominkovits Péter: Bormérés, kocsmáitatás a 17. század eleji Szombathelyen,1606-1619
- ~ - AkTíl Á^Ok' IDFIF AKOLTBOR BORMERO SZEMÉLY NEVE ! ,^7 „XsiAm MENNYISEGE ÖSSZESEN: % | (EV, HÓNAP) (AKÓ) j. Barbély Péterné 1611. január, február, | 64 6,9 április, május Birhon Mihály 1611. február 5 0,5 Csizmazía Mihály 1611. március 8 0,9 Dozmari Ilona 1610. december 150 16,2 1611. január, február, I március, április Eötvös Jánosné 1611. május 6 0,6 István deák 1610. december 20 2,2 1611. január János deák 1610. december 37 4,0 1611 január, február Mihály deák 1610. december 38,5 4,2 1611. január Mohiamé 1610. december 241 26,1 1611. január, február, j március, április, május Postáné 1610. december 260,5 28,2 1611. január, február, | március, április, május i | Szabó János 1611. március, április, 68 7,4 május Topoczkayné 1611. január 4 0,4 Tóth Miklós 1610. december 14 1,5 1611. április VágiMihály 1611. április 8,5 0,9 i A f- 1 1610. december 16 - \ nn . - ./vw 14 fo , , ,. _ Q 924,5 100% 1611. május 29. 3. táblázat Szombathelyi polgárok bormérései az 1610. december- 1611, májusi akolási jegyzék alapján Nem kell hosszan elmerülni a részletes táblázatban ahhoz, hogy több borkimérői csoportot élesen elkülöníthessünk egymástól. Minden tekintetben a leghangsúlyosabb a személyenként 200 akó fölött kimérő Molnárné és Postáné tevékenysége, és a valamivel szerényebb mennyiség ellenére, bízvást e csoport tagjai közé sorolható Dozmati Ilona is. Ok a leghosszabb ideig mértek bort, és ezzel összefüggésben a legnagyobb forgalmat bonyolították le. Hasonlóképpen hosszú ideig kocsmáltatott Barbély Péterné is, de ő a 10-100 akót kimérő közepes nagyságrendet képviselők sorába tartozik, miként Szabó János és több deák névvel illetett szombathelyi polgár is: István deák, János deák és Mihály deák. A csaponkénti bormérés idejét tekintve csupán Molnárné és Postáné kocsmáltatott az egész periódus alatt. Bár nagyságrendileg eltérő kategóriát képviselnek, de Dozmati Ilona és Barbély Péterné esete rövid időbeni eltolódást mutat. Míg előbbi decembertől április végéig, utóbbi január végétől - március kivételével - május Az összeírok széljegyzettel jelölték: valójában nem kelt el. 49
