Előadások Vas megye történetéről IV. - Archívum Comitatus Castriferrei 1. (Szombathely, 2004)

BOR, BORKULTÚRA, GASZTRONÓMIA VAS MEGYÉBEN A 13-19. SZÁZADBAN - Zágorhidi Czigány Balázs: Püspöki tizedborok a 16. századi szombathelyi várban

gyobb - bor, káposzta és liszt tárolására - alkalmasak, üres hordót említ

25 Bizonyára az 5 pince közé tartoztak a külső- és belsővár kapuja alatti - „Sub porta arcis interioris" és „Sub porta exterioris arcis"- helyiségek is, amelyekről az 1598. évi urbáriumban olvashatunk,

26 és az 1578. évi inventáriumból tudjuk, hogy a várban volt 1 káposztás pince „ín cellario caulium" - is.

27 A tizedborokkal kapcsolatos legrészletesebb adatokat a számadások tartalmazták, az Urbaria et Conscriptiones gyűjteményben ezek közül az csak az 1571/1572. évi maradt fenn.

28 A számadáskönyv, amely a kor gyakorlatának megfelelően a külön, termékenként részletezi a természetbeni és a pénzbeli kiadásokat, valamint a bevételeket, és külön fejezetben tartalmazza a tizedborok forgalmát. A bevételi oldal szerint az 1571. esztendőben a következő szőlőhegyekről és vidékekről szállítottak bort a szombathelyi várba:

29 Cák, Velem, Szerdahely (ma: Kőszegszerdahely), Bozsok - 3 hordóban 48 akó

j0 Rohonc - 15 hordóban 202 3/4 akó Hodász (ma: Marktneuhodis, Ausztria) - 8 hordóban 69 5/8 akó Csatár (ma: Felsőcsatár) - 2 hordóban 29 1/2 akó Vashegy (ma: Vashegy/Eisenberg, Vas megye/Ausztria) - 9 hordóban 99 1/4 akó Kertes (ma: Gaas, Ausztria) - 2 hordó 24 1/2 akó Lapincs (Farkasfalva (ma: Wolfau, Ausztria), Kicléd (ma: Kitzladen, Ausztria), Bükkösd (ma: Buchschachen, Ausztria), Alhó (ma: Markt Alhau, Ausztria)) 6 hordóban 77 3/4 akó Csáva (ma: Stoob, Ausztria), Kabold (ma: Kabersdorf, Ausztria) - 5 hordóban 52 1/2 akó Acsád, Gór, Szentgyörgy (ma: Répceszentgyörgy), Szeleste - 1 hordóban 11 1/2 akó Rákos (ma: Fertőrákos, Győr-Moson-Sopron megye) és Sopron vidéke - 10 hordóban 131 1/2 akó Összesen: 61 hordóban 678 7/8 akó A vár átvételekor érkezett: 5 hordóban 47 1/2 akó Mindösszesen: 66 hordóban 726 3/8 akó Nem kevéssé érdekes, hogy a beszállított bor kik és milyen címen használták fel. Ezzel kapcsolatosan a számadáskönyvben a kiadási oldalon a következő tételek szerepelnek: 25 Zágorhidi, 2000. 143. p. 26 Zágorhidi, 2000. 185. p. 27 Zágorhidi, 2000. 156. p. MOL MKA U et C fasc. 51. nr. 4. (továbbiakban: Számadáskönyv.) 29 MOL MKA Számadáskönyv. fol. 45r-50r. Űrmérték: 1 akó = átl. 53,72 1. Bogdán István: Magyarországi űr-, térfogat-, súly-, és darabmértékek 1874-ig. Bp., 1991. 154-155. p. (A Magyar Országos Levéltár kiadványai. IV. Levéltártan és történeti forrás tudományok; 7.) 33