Új Szó, 2022. szeptember (75. évfolyam, 203-226. szám)
2022-09-16 / 214. szám
nincs elegen■ I ^ dő csapadék, *A a földben lé-. JL JL UL vő káposztaféléket, répát, céklát és téli retket öntözni kell, és néhány hetente folyékony tápoldattal trágyázzunk is. A trágya legyen nitrogénben és káliumban gazdag. A talaj még meleg, s akadnak olyan zöldségek, amelyeket még most is elvethetünk. Ilyen a hónapos retek, a fejes és az áttelelő saláta, a spenót, a sóska, a kapor, a mák, de fokhagymát is duggathatunk most. A zöldségágyakból többféle termést takaríthatunk be. Amíg meleg az idő, addig a paradicsom, paprika, uborka, cukkini, csillagtök folyamatosan terem. A gyökérzöldségeket addig hagyjuk az ágyásokban, csak az erős fagyok beállta előtt szedjük fel és hordjuk be a téli tárolóhelyükre. Most kell gyűjtenünk magot az édesköményről és a kaporról; mindig csak a beérett magvú terméseket vágjuk le. A PARADICSOM ÉS A PAPRIKA GONDOZÁSA Csonkázzuk és hónaljazzuk a paradicsomot, a paprikát pedig lombtrágyázzuk: a magnézium és foszfor még segíti a termésfejlődést. Az újonnan megjelenő virágokat szedjük le a paradicsomról és a paprikáról is, annak érdekében, hogy a növényeknek több energiájuk maradjon a terméseket beérlelni. Eközben rendszeresen távolítsuk el a sárga leveleket is. Az étkezési paprika bogyóit fogyasztásra érett állapotukban szüreteljük, ilyenkor biológiailag még nem érettek, magjaik nem csíraképesek. A paradicsompaprikát és a fűszerpaprikát pirosra éretten szedjük. A paprikabogyót ne tépjük le: egyik kezünkkel rögzítsük a bokrot, a másikkal pattintsuk le a termést. A paprikának nagy értéke, hogy magas a C-vitamintartalma. A szabadföldben termesztett fajták C-vitamintartalma elérheti a 300 mg/ 100 g értéket, ráadásul a benne levő C-vitamin a savanyítás során sem semmisül meg; a legolcsóbb téli vitaminforrások közé tartozik a savanyított paprika. SZAMÓCATELEPÍTÉS A szamócaindák eltávolítására is szakítsunk időt, érdemes még egyszer átnézni a szamócatöveket és levágni a megmaradt indákat, mivel azok gyengítik a növényt. Ha a szamócát augusztus végén, szeptemberben ültetjük, jövőre már szüretelhetünk. Ehhez válasszunk erős, betegségektől mentes, dús gyökérzetű palántákat, melyeket lehetőleg földlabdával együtt ültessünk el. A BURGONYA SZEDÉSE ÉS TÁROLÁSA A burgonyát csak teljesen beérett állapotban érdemes betakarítani. Ezt úgy lehet megállapítani, hogy a növénynek a szára és a levélzete már teljesen leszáradt, a szár a talajból könnyen kihúzható, s a gumók is könnyen leválnak. A gumók héja már nem foszlós, hanem párás, enyhe dörzsölésre se válik el a gumó húsától. A tárolásra szánt burgonya betakarításának ideje fajtától függően augusztus közepétől október közepéig tart. Ha sikerült az állományt gyommentesen tartani, akkor a gumók felszedése is jóval könynyebb lesz, kevesebb lesz a sérült, félbevágott gumó. A tárolásra kerülő termésbe ne kerüljön sérült, beteg gumó, mert a tárolás során ezek a legfőbb gócai a különböző rothadási folyamatoknak. Ha a burgonyát nyirkos talajról takarítottuk be, a betárolás előtt hűvös, árnyékos helyen hagyjuk a gumókat megszáradni. A megfelelő tárolás egyik legfontosabb feltétele, hogy a felszedett gumókat előbb 15-20 napig száraz, sötét szellős helyen tartsuk. Ez alatt az időszak alatt a burgonyában levő felesleges víz eltávozik, a felületére kicsapódó pára pedig leszárad. Utána rakjuk csak a végleges tárolóhelyére. Az étkezési burgonya tárolására azok a pincék, vermek, tárolók a legalkalmasabbak, ahol a tárolási időszak alatt fény nem éri a gumókat, tartani lehet bennük a 5-7 °C hőmérsékletet és a 90% körüli relatív páratartalmat. Fucsek Margit KERTÉSZMÉRNÖK A nagy nyári melegnek már vége, a kiskertekben is fel kell készülnünk a hidegebb, csapadékosabb időjárásra. Számtalan feladat akad azonban ebben az időszakban is.
