Új Szó, 2022. augusztus (75. évfolyam, 177-202. szám)
2022-08-31 / 202. szám
www.ujszo.coml 2022. augusztus 31. RÉGIÓ I 5 Napi 950 adag ebéd az új konyhában Nemesacél munkafelület, hatalmas főzőüstök és robotgépek, mlnidagasztó, szeletelő a konyhában (A szerző felvétele) JAKUBECÁGNES Múlt héten átadták a város támogatásával felújított ás a Gastro DS Kft. által működtett Oktáber utcai ávoda konyháját. Ez a konyha a harmadik felújított ás központosított konyha a városban. A 2023/2024-as tanévtől napi 950 ávodai adag ebédet fognak itt elkészíteni. DUNASZERDAHELY Hájos Zoltán polgármester beszédében üdvözölte a résztvevőket és felvázolta, milyen út vezetett el idáig. Dunaszerdahelyen a Szabó Gyula Alapiskola konyhájának felújítása volt az első, amit még 2018-ban alakítottak át központi konyhává. Utána következett a Jilemnicky utcai alapiskola konyhája. Az Október utcai óvoda az utolsó fázisa a központi iskolakonyha-projektnek. Kiemelte, a mai energiárak mellett méginkább látszik, jó döntés volt, hogy nem a városban működő öt iskola és kilenc óvoda konyháját újítottak fel, hanem központosítottak. „A Gastro DS itteni konyhája hosszútávon alkalmas arra, hogy napi 950 ebédet elkészítsen, illetve hozzájáruljon a tízóraik és az uzsonnák öszszeállításához, lehetőség szerint minden egyes óvodában a helyszínen” - tette hozzá Hájos Zoltán. Az eredeti projekt 810 ezer eurós költségként indult, végül 720 ezer euróból sikerült megvalósítani. Ebben nemcsak a kivitelezés és a technológia van benne, hanem azok a mobil melegítőpultok is, amelyek minden óvodában az ételkiadásra szolgálnak. A polgármester aláhúzta, nagy jelentőséggel bírt, hogy városi cég végezte a munkálatokat. Ellenkező esetben az ár akár 20%-kal is magasabbra jött volna ki. Idővel a Gastro DS átveszi az összes szakácsnőt, akik az egyes óvodákban dolgoznak. A konyha nagyon jól felszerelt, csúcsminőségű gépekkel. A beprogramozott gépek 20-25 perc alatt megfőzik az ebédet, anélkül, hogy ott kellene mellettük állni. Külön bokszokban történik majd a zöldségek, húsok és tészták előkészítése és feldolgozása. A 720 ezres tételből 50-50%-ban oszlanak meg az építkezési munkálatok, az alapanyagok, a kivitelezés költségei, valamint a konyhai technológia szerelése és azok szervizelése. „Itt kő kövön nem maradt, a külső tartófalon és az alsó betonon kívül minden új. A szíve-lelke a konyhának a főzőtér, ahol három gőzpároló-hőlégkeveréses programozható sütő van. A legdrágább tétel, 39 ezer euró, egy szoftveres főzőüst volt” -mondta Kosztra András, a Gastro DS igazgatója. Az elmúlt két hétben a konyha fél gőzzel már működött, 400-430 adag óvodai ebédet készítettek el. „A következő iskolaévtől tudja hivatalosan a Gastro DS a többi nyolc óvoda ételkiadóját, ezáltal az összes alkalmazottat alkalmazni. Jelenleg hatan dolgoznak a konyhán, ők képesek ellátni a teljes kapacitást. Az első fázisban, szeptembertől négy kisebb óvodába fogunk szállítani 400 ebédet. Mivel az óvodai étkeztetés törvényileg kötelező, sokkal szigorúbb szabályok vonatkoznak az étkeztetési idősávra. 40-42 perc alatt tudjuk kiszállítani a másik nyolc óvodába az ételt, ahol azután a speciális thermopotokból tudják kiosztani. Az ételt abban az edényben szállítjuk át a másik konyhára, amiben elkészült” - osztotta meg Kosztra András. A hideg konyha minden óvodában megmarad, tehát a tízórait és az uzsonnát helyben fogják elkészíteni. Ami a speciális igényű gyerekek étkeztetését illeti, jelenleg csak részben tudják teljesíteni. „Felvettünk egy szakembert, akinek ez a szakterülete. Majd az újabb tanévtől szeretnénk egy erre a célra kialakított konyharészt jóváhagyatni és a szakemberünk felügyeletével működtetni. Ehhez szükségünk van még egy évre” - zárta a Gastro DS igazgatója. Ludo története: börtön elől az idegenlégióba A könyvbemutatón nagy volt az érdeklődés (A szerző felvétele) KÜRTHY JUDIT A volt idegenlégiós hoszszú évekig Franciaországban szolgált, ahol sok élménnyel lett gazdagabb. Nem titkolja, hogy az igazságszolgáltatás elől menekült. Minderről többet is megtudhatunk nemrég megjelent könyvéből. DUNASZERDAHELY Maquet Ludovic, születési nevén Makki Lajos mindig is szerette a kihívásokat. Eddig többnyire a nehezebb utat választotta. Amikor a légióba került, megint választania kellett, és az ejtőernyős különítmény mellett döntött. Az itt eltöltött 19 éve alatt folyékonyan megtanult franciául és elsajátította a mesterlövészetet is. Elmondása szerint a közhiedelemmel ellentétben az idegenlégióban ők „nem Rambók”. Erre a legjobb példa, hogy egészen kilenc év telt el addig, míg először egy éles bevetésen meg kellett húznia a ravaszt. „Mielőtt bekerültem oda, csak mendemondákat hallottam a francia idegenlégióról, amelyek többnyire nem voltak igazak. Sőt, az erről megjelent könyvek nagy része egyenesen hazugság. Az ott szolgáló katonák nem emberfelettiek, ugyanolyanok, mint bárki más. A légió híres nagy ereje nem egy emberen múlik, hanem az összetartáson. Ahol 130 nemzetből szolgálnak együtt, lehet bármilyen a vallásuk, akkor is ugyanazt a célt követik” - emlékszik vissza Makki Lajos. A Ludo, egy hontalan idegenlégiós című könyv bemutatóját a dunaszerdahelyi Beer&Wine Depóban tartották. „A szerző egy gyakorlott forgatókönyvírókra jellemző elképzelést valósított meg, ugyanis nem kronologikusan indítja a történetet, hanem azzal kezd, hogy a görög határon, a bűncselekmény után húsz évvel elfogják. Először részletezi a görögországi börtönélményeket, majd a Szlovákiának való kiadatását, és csak utána kezdődik el a légiós történet” - teszi hozzá. A könyv egy jelentős része bevetésekről és missziókról szól. Korzikán volt az ejtőernyős különítmény bázisa, ahonnan minden alkalommal elindultak és ahová visszaérkeztek. Bejárták csaknem az összes kontinenst. „Az első misszióm Jugoszláviában, 1995-ben volt, ahova úgy vonultunk ki, mint ENSZ-katonák, majd egy hónap után átkerültünk NATO alá, az IFOR-hoz. A feladatunk a határőrzés volt, ugyanis az akkori rendelkezések alapján, a határ melletti 2 kilométeres sávot szabadon kellett hagyni. Ezt a sávot őriztük mi” - emlékszik vissza Makki Lajos. A légióban eltöltött 19 évének a görögországi elfogása vetett véget, majd megkezdte két éves börtönbüntetését. Fél évet Görögországban húzott le, majd másfelet Szlovákiában raboskodott. Már a katonaság alatt megfogalmazódott benne, hogy leírja történetét, de mivel körözés alatt állt, nem foghatott neki. Végül A Ludo, egy hontalan idegenlégiós című könyv több mint négyszáz oldalas lett. „2019-ben zártak börtönbe és egészen 2021-ig volt időm arra, hogy megírjam a könyvet. Az emlékeim megvoltak, fényképek is, amiből több ezer darab van, ugyanis az elejétől kezdve fotóztam a légióban töltött időt. Kicsit zavarban voltam a rendezvény elején, golyóálló mellényben és fegyverrel a kezemben jobban érzem magam. Azt szerettem volna a könyvemmel átadni az embereknek, hogy mindig van kiút és sose adjuk fel” - mondja Makki Lajos. RÖVIDEN Felgyorsulhat a vár felújítása Krasznahorkavóralja. Befejeződött az építési engedélyek beszerzése, felgyorsulhat Krasznahorka várának felújítása, és remélhetőlen nemsokára újra nyithatja kapuit. Barczi Gyula 2014-2018 között igazgatta a betléri múzeumot, a felügyelete alá tartozott Krasznahorka vára és a képtár is. Négy évnyi sikeres munka után indoklás nélkül mondott le a pozíciójáról, és Pozsonyban, a SOGA aukciós házban lett művészettörténész. Csak utólag vallotta be, njiért hagyta el a gömöri régiót. A Krasznahorka várban pusztító tűzvészt nagy csapásként élte meg, és a felújítás körüli bürokrácia teljesen kimerítette. „Már nem bírtam a hosszas magyarázkodást és volt egy pont, miután sértette is az önérzetemet. Az volt a benyomásom, hogy talán én lehetek az akadály, amiért nem halad gyorsabban a folyamat” -árulta el a tudósítónknak Barczi Gyula. Krasznahorka várát tíz éve pusztította el a tűzvész. Forrásaink szerint fiatalok dobhattak el cigaretta csikket a hegy aljában, és a tűz hamar elérte a hegyen növő bokrokat. A vár tetőszerkezetét azóta sikerült ideglenesen befedni, viszont hiába követelt gyorsabb haladást a média. Barczi Gyula jelenleg ingázik Pozsony és Rozsnyó közt, de mint tanácsadó, máig részt vesz a Betléri múzeum munkájában. „Mint a mesebeli Főnix, Krasznahorka vára most fog feltámadni a hamvaiból. Mert végre befejeződött az építési engedélyek beszerzése, és dolgoznak a vár felújításán. Tehát most már tényleg nemsokára újra nyithatja kapuit” - mondta a volt igazgató. Telefonjában még egy fotót is mutatott. Egy íróasztalt teli aktákkal, hogy fogalmunk legyen, mennyi papírmunkával járt a felújítás előkészítése éveken át. (br)
