Új Szó, 2021. december (74. évfolyam, 276-300. szám)
2021-12-02 / 277. szám
HIRDETÉS www.ujszo.com | 2021. december 2. 5 A HERIBANOVÁ NŐVÉREK: Mi nem hiányozhat az ünnepi asztalról Család, hagyományok és az otthon melege. Ilyen a hangulat karácsonykora Heribanová nővéreknél. Megmutatjuk Babsy Jagusák és Tamara Őimoncíková Heribanová ünnepi asztalát, és azt mi is a kedvenc kakaós kalács titka, melynek az íze olyan, minta nagymama kalácsáé volt. Mit gondoltok a karácsonyról, mit jelent a számotokra? Ez egy gyönyörű időszak, amikor leállhatunk egy kicsit, hogy együtt töltsük az időt a családdal. Sokat emlékezünk azokra, akik már nincsenek velünk, és a hagyományoknak köszönhetően felelevenítjük gyermekkorunk emlékeit is. Mivel töltitek az időtöket a karácsonyi ünnepek alatt? Otthon édesanyánknál szeretünk együtt mézeskalácsot, vaníliás tekercset és linzert sütni. Karácsonyi énekeket hallgatunk, dalolunk, sokat nevetünk. Amikor lehullik az első hó, lányainkkal hóembert építünk, vagy szánkózni megyünk az erdőbe. Hogyan néz ki a karácsony estétek? Nem hiányozhatnak Matilda dédnagymamánk ünnepi jókívánságai, a mézes és fokhagymás ostya, a Biblia olvasása, vagy a beszélgetések arról, hogy mit hozott és mit vitt el ez az év. A karácsonyesti, ünnepi . terített asztalon mindig van egy plusz tányér - régebben egy váratlan vendégnek szánták, de mi, ha az üres helyre nézünk, azokat képzeljük oda, akik már nincsenek velünk. Emlékeztek a legszebb karácsonyotokra? Valószínűleg az volt az, amit már anyaként ünnepelhettünk a kislányainkkal. A várakozástól álmodozóvá vált tekintetük, ahogy a karácsonyfán lévő díszeket lesik, mindig felbecsülhetetlen. Ez az ünnep az anyasággal számunkra teljesen új dimenziót jelent. Melyek azok a szokások, amelyek nélkül nem tudtok meglenni? Vannak valamilyen különleges szokásaitok? Amikor a szüléinknél voltunk karácsonykor, a fát szenteste reggelén díszítették fel. Mesét néztünk közben, titokban karácsonyi sütiket nassoltunk, délután pedig együtt korcsolyáztunk a befagyott Vaskút tavon. Este apa felolvasott nekünk egy részletet a Bibliából, megkentük az ostyát és törtünk egymás ostyájából is. A vacsora legjobb része az volt, hogy hálát adtunk mindazokért a jó dolgokért, amelyeket az év során átélhettünk. Ez az egyik kedvenc karácsonyi sütemény, amely Babsy és Tamara házában nem hiányozhat a szentestei asztalról. Jó étvágyat! HOZZÁVALÓK A kovászhoz: • 1/2 kocka K-Classic élesztő (21 g) • 1 dl langyos zsíros tej (Z lásky ktradícii) • 1 evőkanál nádcukor A kelt tésztához: • 500 g K-Classic simaliszt • 1 dl K-Bio olaj • 2 dl langyos zsíros tej (Z lásky k tradícii) • 1/2 kávéskanál só • 3 evőkanál nádcukor A kakaós töltelékhez: • 6 evőkanál minőségi kakaó • 6 evőkanál nádcukor • 150 g • olvasztott vaj (Z lásky k tradícii) • a kenéshez: 1 tojás, 1 evőkanál K-Bio olaj • a szóráshoz: porcukor ELKÉSZÍTÉS 1 Elkészítjük a kovászt. Az élesz■ tőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, és hozzáadjuk az 1 evőkanál nádcukrot. Összekeverjük, és meleg helyen hagyjuk állni, amíg az élesztőn hab képződik. A kovászt összegyúrjuk a többi hozzávalóval. 2 A tésztát egy nagyobb tálba • tesszük, megszórjuk liszttel, és lefedjük egy tiszta konyharuhával. Meleg helyen hagyjuk kelni körülbelül egy órán át. Amikor a tészta térfogata megduplázódott, két cipóra osztjuk. 3 Elkészítjük a kakaós tölteléket - ■ összekeverjük a kakaót a nádcukorral. Mindkét tésztacipót 0,5 cm vastagságúra sodrjuk, megkenjük vajjal, és a széleket kihagyva megszórjuk a kakaós töltelékkel. A kakaót meglocsoljuk olvasztott vajjal, óvatosan feltekerjük és behajtjuk a tészta oldalát. Áttesszük tekercseket egy sütőlapra. 4 Villával felverjük a tojást, és ■ alaposan megkenjük a tekercseket. 180 °C-on, körülbelül 20 percig sütjük. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet, és kb. 5 percig sütjük, amíg aranybarna lesz. Hagyjuk kihűlni, és tálalás előtt szórjuk meg porcukorral. TIPPÜNK A Kauflandban minden szükséges hozzávalót megtalál egy helyen. Még több karácsonyi inspirációt és ízletes recepteket talál kedvenc influencereitől a „Vianoce za véetky lajky" című online magazinban, a kaufland.sk weboldalon. DP210672
