Új Szó, 2021. október (74. évfolyam, 226-251. szám)
2021-10-07 / 231. szám
^ Egészséges táplálkozás SAIÁTADÖMPING nincs es élyük ... és a kórokozóknak S l CSICSERIBORSÓS SALÁTA HOZZÁVALÓK: MISO VINAIGRETTE 2 ek miso, 2 ek rizsecet, 2 teáskanál gyömbér, 2 teáskanál xilit, 1 ek szezámolaj, 2 teáskanál szezámmag SALÁTA 1 kis db cékla, 400 g sütőtök, 250 g csicseriborsó, 2 db főtt tojás (kockázva), 200 g salátakeverék (káposztafélék, sárgarépa, saláták), 3 közepes db paradicsom (kockázva) ELKÉSZÍTÉSE: MISO VINAIGRETTE A gyömbért lereszeljük, és a hozzávalókkal együtt jól összekeverjük. Sötét színű szezámolajat használjunk az elkészítéshez. Olívaolajjal kiváltható, illetve a rizsecet helyett is használhatunk egyéb ecetet. SALÁTA 1. A céklát meghámozzuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. A sütőtököt kimagozzuk, és másfél óra alatt megsütjük a sütőben, majd ha kész és kihűlt, akkor felkockázzuk. 2. A főtt tojásokat, paradicsomokat, kígyóuborkát és a kedvenc zöldségeinket felkockázzuk, a salátákat apróra tépkedjük. A konzerv csicseriborsót lecsöpögtetjük. 3. Ha mindennel készen vagyunk, akkor összekeverjük az egészet, és összedolgozzuk a miso vinaigrettevel. 4. Hagyjuk egy kicsit állni, hogy az ízek összeérjenek. 5. A legvégén szezámmaggal megszórjuk a salátát. Sült csirkemellel tálaljuk. JOGHURTOS CÉKLASALÁTA HOZZÁVALÓK: 2 közepes db cékla (kb. 60-70 dkg), 1 kis db lila hagyma, 3 dl görög joghurt, 1 teáskanál dijoni mustár, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 3 csepp citromlé ELKÉSZÍTÉSE: 1. A céklákat megmossuk, és héjastul - enyhén sós vízben - tűpróbáig, puhára főzzük. (Kb. 1 órába telik.) 2. Ha kész a cékla, hidegvízzel leöblítjük, lehúzzuk a héját (könnyen lejön), és kis kockákra vágjuk. Félretesszük hűlni. 3. Egy tálban elkeverjük a joghurtot a mustárral, és citromlével, sóval, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a nagyon apróra vágott lila hagymát is. 4. Az öntetet alaposan elkeverjük a kihűlt céklakockákkal, és akár azonnal is fogyaszthatjuk, de hűtőbe is tehetjük pár órára, hogy minél jobban összeérjenek az ízek. ŐSZI RÉPÁS KÁPOSZTASALÁTA HOZZÁVALÓK: 0. 5.kis fej vörös káposzta, 0,3 közepes fej káposzta, 5 db salátalevél, 1 db pritaminpaprika, 1 nagy db sárgarépa, 4 db retek, 3 dkg földimogyoró, 1 marék mazsola, 1 tk vaj, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 1 gerezd fokhagyma ELKÉSZÍTÉSE: 1. A zöldségeket megmossuk, a répát megpucoljuk, ezután mindet felcsíkozzuk,és egy nagy tálba beletesszük. 2. A mazsolát rövid ideig hidegvízbe áztatjuk, mialatt a földimogyorót megpucolva egy kevés vajon megpirítjuk. Végül hozzádobjuk a lecsöpögtetett mazsolát, majd az egész mehet a zöldségágyra. 3. Sóval, borssal; fokhagymával ízesítjük, és rövid ideig állni hagyjuk. Vajas pirítóssal tálaljuk. (nosalty) • > ma » f«i» Kik nyertek? ■ SZEMCSEPPEKET nyert Mészáros József gútai, Hobot Tibor kisudvarnoki és Bállá Sarolta kiskövesdi olvasónk. ■ FŰSZERCSOMAGOT küldünk Bagota Ilona párkányi, Homoly Mária uzapanyiti és Barátb Mária felsőjánoki olvasónknak. AZ ÚJ SZÓ ÉS AVASÁRNAP HAVI MELLÉKLETE. SZERKESZTŐSÉG: P.O.BOX 222, 830 00 Bratislava 3 E-MAIL: egeszsegmaga 7in@ujsz0.com FELELŐS SZERKESZTŐ: Kovács Ilona, helena.kovacsova@ujszo.com , GRAFIKA: Hegedűs László. REKLÁMMENEDZSER: Mierka Dóra, dora.mierkova@duelpress.sk ., TELEFON: +421 903 241 317. A hirdetések és a fizetett cikkek tartalmáért a szerkesztőség nem vállal felelősséget. NYOMJA: Petit Press, a. s., Kopéianska 22, Bratislava. A NEM JELÖLT FOTÓK: www.shutterstock.com EXTRA 2021. Október ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■HM
