Új Szó, 2020. augusztus (73. évfolyam, 178-202. szám)
2020-08-20 / 194. szám
HIRDETÉS ■ DP200421 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------——— HIRDETÉS ■ DP200419 EXTRA 2020. Augusztus mhhí HALAT AZ ASZTALRA! • Tenger gyümölcsei (pl. rákfélék, tintahal, különféle keverékek) • Tengeri halak (pl. tőkehalfélék, tonhal lazac) Édesvízi halak (ponty, csuka, fogas, harcsa) * Hekk * Halkülönlegességek (kardhal, cápa steak, loins) +°LÁfíO^° Vychodná 11,946 03 Kolárovo Tel.: 0915 764 272,0908 476110 E-mail: info@projektmarket.sk Az ómega-3 és ómega-6 zsírsavaknak köszönhetően a halhús a szív- és érrendszeri betegségek esküdt ellensége. D-vitamin- és jódtartalma főleg a gyermekeknél fontos a növekedés és a csontok fejlődése szempontjából, de a jód az agyműködést is segíti. A hallal A-vitamin, mész, foszfor, vas, nyomelemek, cink, szelén és fehérje jut a szervezetbe. A legtöbb halfajta B12-vitamint is tartalmaz, amely a vérsejtek képződését segíti elő, de jótékony hatással van az idegrendszer működésére is. A hal könnyen emészthető, már egylOO grammos adag is fedezi a napi fehérjeszükséglet 1/3-át. Ideális, ha hetente 3 alkalommal kerül az asztalra hal. Aki szeretne tenni az egészségéért, vagy szeretne könnyen megszabadulni a felesleges kilóktól, az mindenképp beiktatja étrendjébe a rendszeres halfogyasztást. Válogasson a gutái PROJEKTMARKET termékeiből, amely széles kínálattal rendelkezik fagyasztott halakból. Ezen kivül fagyasztott baromfi-, sertés- és marhahúst, zöldséget, tejtermékeket, tésztakészítményeket, konzerveket, hüvelyeseket és egyéb félkész ételeket is találhatunk a portfoliójában. Az árut egyenesen a termelőtől szerzi be! Az áruszállítást naponta, saját gépparkkal biztosítják, nemcsak a nagyobb üzletláncokba, hanem a kisebb üzletekbe is egész Szlovákia területén. útát nem kerülte el a fejlődés, ahol lehet, korszerűsítenek, szépítenek. A helyi vállalkozók is felveszik a versenyt a jelenkor kihívásaival, és fejlesztéseikkel lépést tudnak tartani a mindenkori követelményekkel. Az utcán itt nem találkozunk népviseletbe öltözött asszonyokkal, a hagyományok viszont mindezek ellenére mélyen jelen vannak az itteniekben. És ez nem csak egyegy műsor, „falunap" alkalmával jelenik meg egy órácskára a színpadon, megnyugtatva a lelkiismeretet, hogy a helybeliek tettek valamit a hagyományőrzésért, aztán egy évre ismét feledésbe merül a múlt. Itt az egyes vállalkozások is építenek a hagyományokra, a családokban pedig máig jelen van a régi idők tisztelete. A település is fontos feladatának tartja ezen hagyományok megtartását, felkarolását. Az egyik ilyen igyekezet a gútai vásár megszervezése. ,A Gútai Vásár hagyománya évszázadokra tekint vissza, az 1700-as évtől négy országos marhavásár és vásár tartásának jogával rendelkezett. Megtartása szorosan kötődik a Nagyboldogasszony Katolikus Templom felszenteléséhez, vagyis az augusztus 15-hez legközelebb álló vasárnaphoz. Az ideérkezők miután megvették a vásárfiát, megnézték a műsorokat, a gyermekek kipróbálták a vásári hintákat, szerettek belekóstolni a vásári ízekbe is. Messzire érződött ilyenkor a kol-A „hagyományos" Gúta B , ■ Vannak települések, ahol a modernizációval már feledésbe is merültek a hagyományok. Vannak olyanok, ahol még a folklór keretében ezeket egyegy rendezvény keretében újraélesztik. Guta egyikhez sem tartozik igazán. Horváth Árpád, üút.i polgármestere A kedvelt paprikás kalács története minden bizonnyal jóval Amerika felfedezése után kezdődhetett, mivel az onnét származó paprika annak egyik nélkülözhetetlen összetevője. Bár ki tudja? Régi gútaiak elmondása szerint, mikor Kolumbusz felfedezte Amerikát, ott már gútaiakkaí találkozott, akik épp indultak hazafelé. (Tarisznyájukban lehet, hogy paprikát is hoztak). Minden tréfát félretéve tény, hogy Gútán és a hozzá tartozó tanyákon nagyon régóta kedvelik a hajtogatott paprikás kalácsot, a kattancsot. A régi paraszti világban a szombat kaíácsos A gútai kattancs napnak számított. Ilyenkor a kemencében megsütötték a következő hétre szánt kenyeret. Gyors fogyasztásra készült a kenyérlángos, friss házi tejföllel volt ám igazán finom! Sült ilyenkor sós-tejfölös lepény, borsos kalács, mákos-lekváros vagy diós bodak és persze a kattancs. A sós lepényt és a kattancsot ették akár magában is, de legtöbbször a hagyományos sóba-vízbe leves, krumplileves, bableves mellé fogyasztották. A gútai kattancs egyszerű kalácstésztából készül, melyet kisodornak, zsiradékkal (legjobb a frissen sajtolt napraforgóolaj), sóval, őrölt pirospaprikával bőven meghintenek, majd hajtogatnak. Forró kemencében.vagy sütőben sütve akkor a legfinomabb, ba belseje puha, alja és sarkai a zsiradéktól átitatva ropogósra sültek. Gútán a paprikás kalács élő hagyomány. A kattancs mellett bodak (göngyölt kalács) formája is ismert. Ügyeskezű háziasszonyok újabban sós süteményként borkorcsolyának vagy sör mellé is kínálják Jó étvágyat! Kürti Endre bász, pecsenye, hurka, kacsamáj, sült halak illata. Gútán ilyenkor a családokban is nagy a készülődés. Bőséges lakomával várják a hazalátogató rokonokat, ismerősöket. Nem hiányozhat a tyúkhúsleves, csirkepörkölt, túrós rétes, mákos rétes és a paprikás kattancs. Tehát egy igazi tanyasi, kiadós ebéddel vendégelik meg a Gútára és a környékbeli gútai szigetvilágba látogatókat" - sorolja Horváth Árpád, Gúta polgármestere. Az elmúlt évek tapasztalatai azt mutatták, hogy a háromnapos vásár ideje alatt a városba 4-5 ezer látogató érkezett rendszeresen. Sajnos az idei évben a járvány okozta szigorú előírások nem teszik lehetővé a vásár megszervezését. Horváth Árpád ennek kapcsán hozzátette: .Alkalmazkodnunk kell az új helyzethez, de mindezek ellenére úgy gondolom, nem szabad megfeledkeznünk mindarról, ami évszázadokon keresztül megtartott és összekovácsolt minket. Sem a helyi néphagyományokra épülő rendezvényeink, sem nemzeti ünnepünk, augusztus 20-a, Szent István, és a kenyér ünnepe kapcsán nem kerülhet sor a tömeges megmozdulásra. Épp ezért annál inkább kívánom, hogy maradjon meg a szívünkben az ünnep, ne feledkezzünk el hagyományainkról, és ne engedjünk teret az elszigetelődésnek. Hiszem, hogy lesz még alkalom a felhőtlen szórakozásra, és lesz még jövőre Gútán vásár..." -r-
