Új Szó, 2020. augusztus (73. évfolyam, 178-202. szám)
2020-08-13 / 188. szám
A betakarítás és tartósítás x HONAPJA A zöldségfélék folyamatosan érnek a kertekben, szedhető a paradicsom, a paprika, a gyökérzöldségek, a hagyma, a burgonya, a káposztafélék. Ha valamiből túl sok érik egyszerre, akkor télre érdemes egy részét tartósítanunk. a rendszeres öntözésnek, a folyamatos vízellátásnak nagy szerepe van a védekezésben. A korszerű üvegházakat a nyári meleg és a nap elleni védekezés érdekében árnyékoló hálókkal szereljük fel, amelyek a fényviszonyok függvényében automatikusan működésbe lépnek. Az intenzív szabadföldi zöldségtermesztésben jelentős teendő a különböző árnyékoló hálók használata. A támrendszeres szabadföldi paprika, paradicsom és uborka esetében a raschel hálók alkalmazásával lehet a napégést minimalizálni. AUGUSZTUSI VETEMÉNYEZÉS ■ Október végén, november elején friss zöldbabot szedhetünk a most elültetett zöldbabnak-való sárga vagy zöld hüvelyű babvetőmagból. A fagyok előtt leszedett friss hüvelyeseknek kiváló a tápértékük. Időjárástól és fajtától függően a vetéstől számított 8-12. héten kezdhetjük meg a betakarításukat. Mindegyik melegkedvelő, tápanyagigényük és fényigényük eltérő. A bokorbab félárnyékon is megterem, de jó állapotú kerti talajt igényel. A karósbab igényesebb, több fényre és tápanyagra, valamint támasztékra van szüksége. ■ Zöldborsót is vethetünk - ha sokat öntözzük, a hűvösebb, rövidebb nappalok idején a tavaszit megközelítő termésre számíthatunk. Ha a napfény jól éri, és szellős helyen termesztjük, akkor a betegségekkel szemben ellenállóbb lesz. ■ Augusztusban vethető a fekete retek is - figyeljünk arra, hogy a talaja ne száradjon ki. Fontos számára a' sok napfény, mert árnyékban kicsik lesznek a gumók. Jól eltartható, a téli, zöldségszegény időszakban nagy a jelentősége. Magas illóolaj- és C-vitamin-tartalmának köszönhetően légúti fertőzések kezelésére is kiváló, és antioxidáns hatása is jelentős. Vitamintartalma háromszorosa a fehér fajtákénak. ■ Augusztus végéig még palántázhatunk téli fejes káposztát, vörös káposztát, gyümölcs! karalábét, kínai kelt és bimbóskelt is. ■ Gyöngyhagymára és spenótra is igaz, hogy ha most elvetjük, késő ősszel, egészen a fagyok beálltáig szedhetjük. ■ Azokba a megüresedett ágyásokba, amelyeket nem telepítünk be, vessünk zöldtrágyának való mustárt, mézontófüvet. A HAGYMAFÉLÉK BETAKARÍTÁSA ■ Fokhagyma: Közismerten természetes antibiotikumként tartjuk számon. Amint a levelek megsárgulnak és elszáradnak, itt a betakarítás ideje. Száraz időben ássuk ki, szárítsuk meg, és fonjunk belőle mutatós füzéreket, amelyeket hűvös,, száraz helyre akasszunk fel. ■ Dughagyma: A szár megdőlése, a színes páncéllevelek kialakulása után meg kell kezdeni a betakarítást. Augusztusban a visszahúzódott hagyma újraindulhat, gyökeresedhet, amely rontja a minőségét. Felszedés után jó idő esetén renden szárítsuk 5-7 napig. A tisztított hagyma ép, egészséges, mindig szár és gyökér nélküli. Csomagolhatjuk ritka szövésű műanyag zsákba is. ■ Magról vetett hagyma: A betakarítás akkortörténik, ha az állomány 70-80%-a megdőlt. Ekkor a levélvégek szárazak, a nyak gyenge, a levélzet a földön fekszik, kialakulnak az első színes buroklevelek. Fucsek Margit KERTÉSZMÉRNÖK Eljött a csemegekukorica szedésének az ideje is, legszívesebben a friss, édes, tejes kukoricát fogyasztjuk. Ha a csövek végén kilógó haj lankad, színesedik, a csövek szedésre érettek. IDŐSZERŰ TENNIVALÓK ■ Ne feledkezzünk meg a paradicsom hónaljhajtásainak rendszeres kitöréséről. ■ A padlizsánt támaszték mellett neveljük, oldalhajtásait folyamatosan fel. kell kötöznünk. Akkor szedjük, amikor a termés felülete még fényes, ilyenkor édes. Burgonyabogár, levéltetű, molytetű, ta- kácsatka veszélyezteti. ■ A paprikát augusztustól az első fagyokig szedhetjük. Betakaríthatjuk zölden is, de megvárhatjuk, amíg sárgára vagy vörösre érik, ekkor erősebb lesz az aromája. Ha szükséges, támasszuk meg a növényt, és kössük is hozzá. A NAPÉGÉS ÉS JELEI Ilyenkor nyáron gyakran találkozunk a terméseken a napégés jeleivel. A fajták helyes megválasztásával tehetjük az első sikeres lépéseket ellene. A nagyobb lombtömeggel rendelkező növényeken ritkábban és kisebb mértékben figyelhető meg ez a tünet. Tekintettel arra, hogy a vízzel jól ellátott növények jobban képesek magukat hűteni, nem melegszenek fel olyan mértékben, Érik a Hosszú, száraz hetek után júliusban esős napokban is részünk lehetett, rovatom írásakor éjszaka 25 millimétemyi esett. Mostanra már letermett a cseresznye, a bogyósok java része, a barackok, a tavaszi és a nyári almák. Az udvaromban van egy üvegalma és egy diskovery - talán a ház meleg kisugárzása védte meg őket a fagytól, de annyit teremtek, hogy az a csodával határos. Elégedett vagyok a piros ribizkévél s részben a feketével is. Most a málna szedése kerül sorra: komoly területen termesztünk málnát, és azért csak most adja a termését, mert tavasszal a töveket 2 vagy 3 rügyre visszavágtam. Mindezt azért tettem, hogy ne egyszerre érjen be a ribizlivel. Már egy éve is írtam, s képet is mellékeltem arról, hogy mindkét gyümölcsöt joghurtos poharakba rakjuk, és mélyhűtve tartósítjuk. A bogyósoknál ezekben a hetekben fontos a metszés, a fölösleges új gyökerek eltávolítása. A nagy fák, pl. a cseresznye- vagy a barackfák a földig is leeresztik ágaikat, ezeket is lerövidíthetjük, hogy a táperejüket ne adják olyan részbe, amelyet később úgy is levagdosunk. A tavasszal kiültetett fácskák koronáját egész évben igazgatjuk, metsszük. Ellátogathatunk hozzáértő gyümölcstermesztőhöz is, s megnézhetjük melyik fajtából (főleg almából, körtéből) lenne érdemes csemetét rendelni az őszi ültetéshez. Most van a nyári szemzések ideje, ezért mindenkit arra bátorítok, ha van alanya, lásson hozzá; nefeledkezzünkmega vékony szárnak - ribizke, őszibarack - szemzésétől sem. A könyvesboltban vehetünk szemzéssel, oltással foglalko- I zó könyveket, melyekből ez a művelet megtanulható, és az interneten is utána lehet nézni. A szemzés könnyebb, mint az oltás - utóbbit az almánál, körténél, baracknál szeptemberben, októberben alkalmazzuk. Készítsük elő a tárolót az alma számára. A hűvös, könnyen szellőztethető pince ideális erre a célra. A helyiségben csak gyümölcsöt tároljunk, semmiképp ne tegyünk oda mást, pl. krumplit. Az almát óvatosan szedjük, ne dobáljuk, hanem rakjuk. Elsőként a lepotyogott gyümölcsöt használjuk fel. Belucz János GYÜMÖLCSÉSZ MÉRNÖK 9 KERT ésUDVAR *020 • Augusztus
