Új Szó, 2020. március (73. évfolyam, 51-76. szám)
2020-03-19 / 66. szám
Zöldségeskert WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO(®UJSZO.COM á folyamatos öntözést és tápanyagellátást igényel, főként káliumot és nitrogént. Az őszi szervestrágyázást meghálálja. A vízhiánytól elfásul, rendszertelen vízellátáskor gumója felreped. TAVASZI FOKHAGYMA Ültetésének idejét alapvetően az határozza meg, hogy mikor tudunk rámenni a talajra. Legjobb a minél korábbi, azaz február végi, március eleji ültetés. Mivel kis lombfelületű, lassú fejlődésű, ezért mechanikai gyomtalanításra van szüksége, ezt nagyobb területen vegyszerekkel, herbicidekkel is elvégezhetjük. Kapálásnál figyeljünk arra, hogy a gyökérzete sekélyen található, ne sértsük meg, mert ez jelentős terméskiesést okoz. Vírusfertőzésével gyakran találkozhatunk, a beteg növény csökött, zöldessárga foltosodás jelentkezik rajta. Ellene vírusmentes szaporítóanyagot használjunk, a fuzáriumos betegség ellen a gerezdek csávázása, valamint a 4-5 éves vetésforgó betartása segíthet. ZÖLDBORSÓ VAGY KERTI BORSÓ A hüvelyesek csoportjába tartozik. Évszázadok óta fogyasztjuk, rendkívül gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban, kalóriatartalma pedig meglehetősen alacsony. A zöldborsót a többi zöldséggel és hüvelyessel szemben az teszi egyedivé, hogy magas a fehérjetartalma. Emellett A-, K-, C-vitamin, illetve tiamin, folát, mangán, vas, foszfor is van benne. A benne lévő fehérje és rost együttesen teltségérzetet kelt, rostja. az emésztést is segíti. Rengeteg jó tulajdonsága ellenére puffadást és gázképződést is okozhat. ■ A kifejtőborsók jellemzője, hogy magjuk éretten sima, nem töppedt, általában rövid tenyészidejűek. ■ A velőborsók hosszabb tenyészidejűek, magjuk felülete ráncos, töppedt. ■ A cukorborsók jellegzetessége, hogy a hüvelyük is ehető. A borsó hidegtűrő növény, ezért a tavaszi vetések sorát is vele szokás kezdeni. Tartósított formában akár egész éven át fogyasztható. A legkorábban betakarítható növények egyike, amely után másodvetés is történhet a talajba (ültethető utána bimbóskel, kínai kel, karalábé, káposzta, uborka, cékla stb.). Talajunkat jelentős mennyiségű nitrogénnel gazdagítja, kiváló elővetemény. A hüvelyben a magok száma 4-12 között változik. Először a kifejtőborsókat vessük, valamivel később a velőborsókat. A borsó alacsony hő-A vegetatív fejlődés optimális hőmérsékletigénye 13-18 °C. A kikelt növények a -4-5 °C- os fagyot is elviselnek, illetve, só, ezért aki a korai vetést elmulasztotta, a megkésettel ne kísérletezzen, és csak később, nyár végén vessen újra bor-Madarak a veteményesben Előfordulhat, hogy a madarak egy szem borsót találnak a friss ágyás talajának felszínén, ami elég ahhoz, hogy a földben megkeressék a többit. A madárkár ellen (fátyol)fóliatakarással védekezhetünk. mérsékletet igénylő növény, a mag csírázása már 2-3 °C- nál megindul, de az optimá. lis talajhőmérséklet 8-12 °C. ha elfagytak, később újra kihajtanak. A nagy meleget és az azzal együtt járó vízhiányt azonban nem viseli el a borsómagot. A virágzás, illetve érés idején gyakran előforduló 25 °C feletti hőmérséklet a virágok egy részének elrúgásához, a magkezdemény deformálásához, akár kényszeréréshez is vezethet. A növekedés 29 °C hőmérséklet felett megáll. Talajban nem válogat. Legjobban a mélyrétegű, meszes, jó táperőben levő vályogtalajokon díszük. Homokon, ha száraz a tavasz, a szélveréstől kell védeni. Napos, meleg termesztőhelyre ültessük, árnyékban nem fejlődik jól. A borsó, mivel hüvelyes növény, a gyökerén élő baktériumok segítségével gyűjti a nitrogént, ettől függetlenül azonban kora tavasszal érdemes nitrogénműtrágyát is kijuttatni a földbe. 4-5 napos eltérésekkel szakaszosan vethetjük február 20-ától április közepéig. A folyamatos, friss zöldborsóellátást szakaszos vetéssel és a más-más tenyészidejű fajták vetésével oldhatjuk meg. Sortávolsága 30 cm legyen, vetésmélysége 5-6 cm. Fontos a tőtávolság is, nem szabad hagyni, hogy a tövek megfojtsák egymást, így az 5 centimétert érdemes meghagyni két tő között. A borsónövények egymásnak támaszkodva idővel befedik a talajt, ami egyrészt gátolja a gyomosodást, másrészt óvja a talaj víztartalmát. A kikelt borsót kapáljuk meg, és távolítsuk el a gyomokat; a magasra növő velőborsók támaszték hiányában elfekszenek, ami csökkenti a termés mennyiségét. Fucsek Margit KERTÉSZMÉRNÖK 2020. március KERTésUDVAR ^ HMHÜ
