Új Szó, 2019. június (72. évfolyam, 126-150. szám)
2019-06-28 / 149. szám
16 IZVILAG ■ 2019. JUNIUS 28. www.ujszo.com A nyári szünetben valószínűleg sokan indulnak el Magyarország felé, hogy a Balaton vagy a Tisza partján, valamelyik népszerű fürdővárosban vagy a falusi turizmus pihentető hatásában bízva töltsék el a szabadságukat. Ilyenkor pedig kóstolni is érdemes! Az alábbiakban néhány olyan gasztrofesztivált ajánlunk a következő hetekre, amely arra ösztönzi az embert, hogy megfelelő időben legyen jó helyen... Körösi Möggyfesztivál június 28-29. Az ételek, italok jelentős részére igaz, hogy bár sok helyen elkészíthetők, mégis van egy hely, ahol az igazit, a legjobbat, a legfinomabbat fogyaszthatjuk belőle. Ennek hátterében a szakmai fortélyokon túlmenően a legtöbbször az áll, hogy azon a bizonyos helyen teremnek hozzá a legízletesebb, legzamatosabb alapanyagok, ott a legjobb a klíma vagy ott a legjobb a föld szerkezete, ásványianyag-öszszetétele. Valahogy így állnak a meggyel - pontosabban a möggyel - a körösiek. Nagykőrösön, Arany János városában, a Körösi Möggyfesztiválon ezt a gyümölcsöt kínálják a legkülönKajafeszt? Jövet-menet! bözőbb tálalásokban (lekvártól a pálinkáig). Az ízes falatok és italok fogyasztása közben színes a programcsokor: főzőverseny, bor-, pálinka-, szörp- és ételbemutatók, fellépők teszik még kerekebbé a rendezvényt. Karcagi Birkafőző Fesztivál június 28-29. A karcagi birkapörkölt néhány éve bevonult a hungarikumok illusztris gyűjteményébe. Az indoklás szerint a Nagykunság az Alföld legnagyobb állattartó körzete volt, és a táplálkozásában nagyon fontos helyet foglalt el a juhhús. A nagykunsági birkaételek fő jellegzetessége, hogy a birkatestet egyszerre főzik meg. A kunsági birkapörkölt ízvilágában teljesen eltér az Alföld többi részén szokásos ételektől, de a Kunságon belül is a karcagi igen archaikus főzési technikát jelent. A „karcagi” tehát nem elsősorban a helyszínt, hanem a főzési módot mutatja. Ez az állat húsának eleinte víz hozzáadása nélküli pörkölését, szinte sütését és az előzetesen megperzselt fejjel, Lecsót a keceléből, Zsámbok augusztus 2-3. A Gödöllői-dombvidék intenzív kertészkedéséről, elsősorban paprika- és paradicsomtermesztéséről ismert, szép fekvésű településének, Zsámboknak Lecsót a keceléből elnevezésű fesztiválja - a szórakoztatáson túl - a község néphagyományait, hagyományos gazdálkodását is bemutatja. A lecsót értjük, a kecele pedig a helyi népviselet része - ebbe a köténybe gyűjtötték a helyiek a lecsóhoz szükséges alapanyagot a kertben. A kétnapos fesztivál központi eleme a lecsófőző verseny, ahol közel 50 bográcsban fő a lecsó, és a vendégek meg is kóstolhatják. Aki más fogásra vágyik, természetesen más tájjellegű, autentikusan készülő ételeket is talál a kínálatban. A falatozás mellett folklórműsorok, népi kismesterségek bemutatója, kézművesfoglalkozások, vásár, kiállítás is várja az érdeklődőket. Esterházy Barokk Ételfőző Fesztivál, Fertőd augusztus 9-10. Fertődön, az Esterházy-kastéllyal szemben, a Gránátos házak közötti sétányon hetedik alkalommal rendezik meg ezt a különleges kulturális, turisztikai, gasztronómiai fesztivált, amely a régmúlt évszázadok feledésbe merülő ízeit, konyhai technikáit igyekszik bemutatni. A nagy időutazás eszköze itt is szakácsverseny: az Úri konyha kategóriában indulók elsősorban a barokk kor ételeinek elkészítésére, tálalására, a kulináris élvezetek kultúrájára összpontosítanak, míg a Csárdakonyha kategória versenyzői a 17. században kialakuló nemzeti konyha értékeinek a népszerűsítésében méretik meg magukat, mai magyar nyersanyagokat felhasználva. A szervezők vallják: ez a fesztivál kulináris játék, játszani pedig jó. (Összeállította: as) Villány körüli borvidék pompázik rózsaszínben, hanem a felkészült látogatók is rózsaszínbe öltözve érkeznek. Mindezt nemcsak a közel harminc kitelepülő borászat borai kedvéért teszik, hanem a kreatív öltözékek fontos főszereplői az egyre népszerűbb „buli futóversenynek”, a 3 kilométeres RozéMaratonnak is, ahol többezer futó közül a legkreatívabb rózsaszín öltözéket viselők értékes díjakat nyerhetnek. Természetesen lesznek koncertek a magyar zenei szcéna legizgalmasabb szereplőivel, és a gyerekeket sem kell otthon hagyni - őket gyerekprogramok és szörpök várják. Tiszafüredi Halasnapok július 12-14. A nyár legnagyobb Tisza-tavi rendezvénye a tiszafüredi Halasnapok, amely több mint négy évtizedes múltra tekint vissza. A szombati nap hagyományosan főzőversennyel indul: a halászlé- és halételkészítő versenyen baráti társaságok és különböző szervezetek csapatai mérkőznek meg a kategóriák bajnoki címéért. A kóstolást pedig koncertek, vásári forgatag, óriáshálós látványhalászat teszi még izgalmasabbá. Alföldi Street Food Fesztivál, Cegléd július 18-21. A rendezvényen a szervezők felvonultatnak számtalan egyedi recept alapján készült street food ételt. Lesz minden, ami szem szájnak ingere: sertés, marha, szárnyasokból készült ételkülönlegességek és megannyi sör-, illetve borféle. körmökkel, valamint a pacallal és belsőségekkel történő együttfőzését jelenti. A pörkölt fűszerezéséhez pedig csak vöröshagymát, őrölt- és csövespaprikát, valamint sót használnak. A főzés akkora öntöttvas lábasban történik, amelyben az egész állat húsa elfér. Szóval, a fogást nem könynyű lekoppintani — aki szeretné megkóstolni, most zarándokoljon el Karcagra. Holnap a hagyományos birkafőző versenyen hagyományos birkapörkölttel, hagyományőrző programokkal, népművészeti kirakodóvásárral, kézműves élelmiszerek vásárával várják a vendégeket. Villányi Rozé Fesztivál július 12—13. Megszépült rendezvényhelyszínein idén több újdonsággal is várja a látogatókat Villány önkormányzata az idei Rozé Fesztiválra. A kétnapos nemzetközi hírű rendezvényt a bor városába nyaranta visszatérő sokezer vendég a nyár „legrózsaszínűbb” rozéünnepeként is emlegeti, amikor nemcsak a város és a Figyelemé lsméti£k a tiszta egyes bizonyítványokat. ÚJRA AJÁNDÉKOZUNK IS! Mit kell t enni eJ latot nem fogadunk el) ► Toteetóajelent ► Raeassza az arcképét a gjn\rín/ánv fénymásolatát! ► A szelvényhez ^másolatával együtt küldje el ► a szelvényt a bizonyítvány ieuY 5 p-“ox “830 00 3 eSShlarM- vehetnek neszt, akik ► A játékban csak azok az alap k ^árnyal zárták Nyereményed*. —IM II 5x táblagép VY1 /-\ 1—11 l + I aF/IVO JELENTKEZÉSI SZELVÉNY: Vezetéknév: Keresztnév: Lakhely (magyarul is): Utcanév, házszám: A fénykép helye Irányítószám: Telefonszám: Az iskola neve/település (magyarul is): Osztály: Dátum: A szülő a jelentkezési szelvény kitöltésével és annak aláírásával egyben hozzájárul a gyermek arcképének és személyes adatainak közléséhez. A DUEL-PRESS, s.r.o. az érvényben lévő jogszabályoknak megfelelően dolgozza fel a személyes adatokat. Bővebb információért látogasson el: https://tijszo.com/gdpr UJ szó A szülő aláírása: A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina. Az ízvilágban használt képek forrása: shutterstock.com Levélcím: DUEL-PRESS s.r.o., Új Szó - ízvilág, P.O.BOX 222, 830 00 Bratislava 3.
