Új Szó, 2019. június (72. évfolyam, 126-150. szám)
2019-06-13 / 136. szám
HIRDETÉS » DP190216 PIKNIKAZÖLDBEN - zölden A piknikkosárban sok finomság elfér. Nem csoda, hogy a népszerű amerikai rajzfilmsorozatban a pákosztos Maci Laci is mindig elcsente a kirándulók piknikkosarát. A meleg idő megérkeztével egyre több pár, család, baráti társaság indul a szabadba sétálni, túrázni, piknikezni. Miközben megtervezzük kiruccanásunkat, ne hanyagoljuk a környezetbarát gondolkodást. Hogyan tehetnénk igazán „zölddé" a pikniket? Fontoljuk meg az alábbiakat... 1. MARADJUNK A KÖZELBEN! Vagyis vezessünk: kevesebbet, sétáljunk, menjünk biciklivel vagy tömegközlekedési eszközzel. Miért? Energiát takarítunk meg, és csökkentjük a levegőbe kerülő szennyező anyagok mennyiségét azzal, hogy kevesebb kilométert hajtunk le. Sétával, biciklizéssel is megtehetünk egy rövidebb utat; éljünk a helyi lehetőségekkel! Tájékozódjunk, milyen helyi természeti övezetek, parkok, túraútvonalak vannak. 2. HASZNÁLJUNK ÚJRAHASZNOSÍTOTT DOLGOKAT? Beleértve az edényeket, a szalvétát, a műanyag konténereket és egyebeket. Miért? Évek alatt jelentősen csökkenteni tudjuk az eredeti erőforrások használatát; hosszú távon pénzt takarítunk meg. Vásároljunk újrahasznosított edényeket, abroszt, hőpalackot, szigetelt táskát, műanyag konténert, textilszalvétát és konyharuhát stb. Ha eldobhatóra van szükségünk, válasszuk az újrahasznosított papírból készült eszközöket! 3. HASZNOSÍTSUNK Ml IS ÚJRA! Adjunk az üvegeknek, dobozoknak még egy életet. Miért? Mert ha használjuk őket, fontos újrahasznosítani. Látogassunk el a helyi bioboltba organikus gyümölcsökért és borért. Szűrjük otthon a vizet, és vegyünk rozsdamentes acél termoszt, amely képes a vizet hidegen is tartani a piknik idejére. Megvédjük a forrásokat, a helyi gazdaságokat, energiát takarítunk meg! 4. VÉDJÜK KÖRNYEZETÜNKET A HÁZIÁLLATOKTÓL ÉS A GYEREKEKTŐL! Válasszunk számukra olyan helyet, ahol nyugodtan játszhatnak, de nem károsítják a környezetet. Miért? A fészkelő madarak, az őshonos növények az ökoszisztéma részei, a háziállatok és a gyerekek pedig könnyen tönkretehetik. Az állatokat tartsuk pórázon, a gyerekeknek pedig mondjuk meg, hogy melyik részen játszhatnak kedvükre! így mindenki jól érzi majd magát, és a természet sem sérül. S. MEGFIGYELÉS ÉS TANULÁS Érdemes tanulmányozni környezetünket, amelyben élünk, ahol kirándulunk! Amit pedig megtanultunk, arra tanítsuk meg gyermekeinket is. Használhatjuk hozzá a természettel foglalkozó magazinokat is. Tanuljuk meg például a madarak nevét, a különböző ehető növényekét; fedezzük fel élőhelyünket! 6. ÉLVEZZÜK AZ IDŐJÁRÁST, TUDJUNK MEG TÖBBET A FELHŐKRŐL! Miért? Nemcsak azért, mert jó nézni a felhőket - a felhők ismerete túlélési technika is, hiszen arra figyelmeztetnek, hogy veszélyes időjárás közeleg. Mindenféle időjárást előrejeleznek. 7. GONDOSKODJUNK A HULLADÉKRÓL IS! Miért? A hátrahagyott hulladék szennyezheti a vizet, a földet, károsíthatja a növényeket, állatokat, és általában nem bomlik le, vagy csak nagyon lassan. Gyűjtsük egy használt zacskóba a hulladékot, így könnyű lesz kidobni, ha hazaértünk, (napidoktor) HOZZÁVALÓK: 2,5 tg mangalicapofa, 1 kg vöröshagyma, 50 dkg sertészsír, 3 ek. jó minőségű fűszerpaprika, 1 ek. köménymag, 2paradicsom, 2paprika, só, frissen őrölt bors, 4gerezd fokhagyma, 5 dl vörösbor, l kisebb csokor kakuklfű. Hogy mi kell egy jó pörkölthöz? Nem más, mint jó minőségű alapanyag és helyes elkészítés. A mangalicapofákat megtisztítjuk, eltávolítjuk a hártyákat, majd egy forró serpenyőben kevés sertészsíron megpörköljük a pofahúst. Lényeges, hogy mindenhol megkapja a pörzsanyagot. Ha elkészültünk, akkor a serpenyőbe öntjük a vörösbort, és hagyjuk besűrűsödni. Ilyenkor feláznak a jó pörzsanyagok, és ezt is hozzá tudjuk adni az alapunkhoz. Egy másik lábasban, sertészsíron, majdnem, hogy csak konfitáljuk a felaprított vöröshagymát a babérlevéllel, az őrölt köménnyel. Mikor a hagyma megpuhult, jöhet a zúzott fokhagyma, hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát és a paradicsomot. Itt most nem távolítjuk el a héjat, mert a szaftunkat le fogjuk szűrni. Ezt jól karamellizáljuk, és hozzáadjuk az előzőleg megpörkölt pofahúsokat. Sózzuk, megszórjuk frissen őrölt borssal, fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a vörösbort, a kakukkfüvet, és felöntjük az abálével. Ha nincs abálevünk, akkor pótolhatjuk sertésbőrrel, és ezt is belefőzzük. Hagyjuk rotyogni. Mikor megpuhult a hús akkor kiválogatjuk, majd turmixoljuk a szaftot. Átszűrjük egy szűrőn, hogy sima legyen. A TÖKFŐZELÉK: 1 kg cukkini, 0,51 tejszín, 2 gerezd fokhagyma, 3 babérlevét, 2 lime, só, bon, 100 g vaj. A cukkinit megtisztítjuk, és legyaluljuk vékony szeletekre. A belső fiatal zsenge részeket felkockázzuk. A salottahagymát kevés vajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, babérlevelet és a felkockázott cukkinit. Átforgatjuk, majd felöntjük a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, puhára főzzük. Kiszedjük a babérlevelet és belefacsarjuk a limelevet. Turmixoljuk, majd átszűrjük. Ez lesz a főzelékmártásunk. A legyalult vékony cukkiniszeleteket blansírozzuk sós vízben, majd átdobjuk egy kis langyos vajon. Tálaláskor a sűrű főzelékmártásra helyezzük a cukkiniszalagokat, mellé pedig a pofapörköltet. TIPP: Mindig zsenge, friss cukkinit használjunk, hogy a magokat is fel tudjuk használni a mártáshoz. Tatai Robi, a Rajka Kúria étterem főszakácsa RAJKA KÚRIA ÉTTEREM, Kenderes u. 3., 9224 RAJKA Tel: 0036 30163 6143, e-mail: reservations@rajkakuria.hu , www.rajkakuria.hu Nyitvatartas: Hétfő - Csütörtök: 10:30 - 22:00, Péntek - Szombat: 10:30 - 24:00, Vasárnap: 10:30 - 22:00 18 NŐI SZEMMEL 2OI9. JÚNIUS Mit vigyünk magunkkal a piknikre? ► Elegendő tányért, poharat, evőeszközt. Inkább eggyel több legyen belőlük, mint eggyel kevesebb. ► Sót. fűszereket, cukrot. Remek szolgálatot tesznek a kis kiszerelésű csomagolások. ► Szalvétát, zsebkendőt, törlőkendőt az edényekre és kéztörlésre. Napozókrémet, szúnyogrijsztó krémet, fejfedőt. ► Fertőtlenítőszert, ragtapaszt, pinzettát kullancseltávolító csipeszt. ► Szórakozáshoz, időtöltéshez: társasjátékot, újságokat, könyvet, sportszereket, a gyerekeknek játékokat, _ ► Zsákot a hulladékai ra, szemétre. 1\ M \ TVT Z''1 ATT Z”'1 A TT T? A TT TT T/ f~\ T TP MAj\ OALIC^Ar (Jr A-r IJKIvIJLl UJSZO.COM ■ UJSZO@UJSZO.COM
