Új Szó, 2018. december (71. évfolyam, 275-297. szám)
2018-12-29 / 296. szám
ELETMOD DDECC7n ■ imo nCrCMBCD 70 www.ujszo.com Marc Jacobs divattervező modellje a 2019-es tavaszi kollekciójából Kicserélhetjük az ágyneműt, kifesthetjük a falakat, vigyük be a hálószobába a tavaszt (Fotók: TASR/AP, Westwing) Az év színe lesz Jövőre a korallvörös lesz az év színe - döntötték el a Pantone amerikai cég színszakértői. Ok választják ki minden évben a trendi színt, amely a divatban, a lakáskultúrában és a nyomdaiparban dominál. Ez persze nem úgy működik, hogy a színszakértők rácsapnak a homlokukra, és azt mondják: no, idén a korallvörös lesz az év színe. Előzetes vizsgálatokat, helyzetelemzéseket készítenek, felmérik, milyenek a szociális, gazdasági, társadalmi, kulturális tényezők, melyek a vezető stílusirányzatok, mi az, ami meghatározza az emberek életmódját. A Pantone ezúttal a Pantone Living Coral, vagyis az élő korall színét, a szakzsargonban a 16-1546-os számút választotta. „Elénk és életigenlő narancs egy kis arany felhanggal” - írta a színről a Pantone. Ez az élénk szín költözhet be otthonunkba és ruhatárunkba. Ha követni akarjuk a trendet, nekiláthatunk egy kis frissítésnek és bevásárlásnak. Nem kell óriási költekezésbe bocsátkozni, néhány kiegészítő és apróbb bútor lecserélésével is elégedettek lehetünk, (ug) Az első három Michelin-csillagos női séf az Egyesült Államokban Dominique Crennt 2016-ban a világ legjobb női séfjének választották, amely ellen tiltakozott, mondván, hogy „ostobaság" ilyen megkülönböztetéssel élni a szakmájában (Fotó: Wikipedia/City Foodsters) Dominique Crenn francia mesterszakács lett az első női séf az Egyesült Államokban, aki három csillagot kapott a Michelin éttermi kalauztól a 2011-ben San Franciscóban megnyitott Atelier Crenn étteremért. „Az Atelier Crenn a legnépszerűbb éttermek egyike idén, valamennyi látogatásunk alatt elsőrendű tapasztalatban volt részünk. A jelenlegi étlap az ihlet, a művészi tehetség, a szakmai tudás és az ízlés rendkívüli elegye” - olvasható a Michelin közleményében. A séf vezetése alatt álló egyik San Franciscó-i vendéglátóhely, a francia konyha nagy klasszikusaira szakosodott Bar Crenn pedig egy csillagot kapott az éttermi kalauz 2019. évi kiadásában. „Az ember nem a csillagoknak, hanem a munkának szenteli az életét, de nagy örömöt szerez, ha ezt ismerik” - mondta telefonon az AFP francia hírügynökségnek a mesterszakács, aki rozé borral, csapata pedig pezsgővel ünnepli a kitüntetést. Az 53 éves Dominique Crenn reményét fejezte ki, hogy a kitüntetés ihletet ad majd minden fiatal nőnek, aki a konyhaművészetnek vagy más mesterségnek kívánja magát szentelni. Egy másik észak-kaliforniai étterem, a SingleThread szintén három csillagot kapott. Crenn asszony, aki Franciaországban született, elmondta, hogy a konyha iránti érdeklődést a szüleitől örökölte, akiknek kifinomult gasztronómiai érzékük volt. 1988-ban kezdte meg tanulmányait San Franciscóban, majd 1997-ben ő lett a jakartai Intercontinental Szálloda konyhafőnöke. Kaliforniába visszatérve több évig egy Manhattan Beach-i étteremben dolgozott, Los Angelestől nem messze. 2011-ben nyitotta meg a San Franciscó-i Atelier Crennt, amely rövidesen egy-, majd egy második csillagot is kapott. (MTI)
