Új Szó, 2017. május (70. évfolyam, 100-124. szám)

2017-05-18 / 113. szám, csütörtök

WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO<®UJSZO.COM Állategészség ■W. : mm A sertéstartó épületek hőmérséklete (átlagértékek) Kocaszállás 10-15°C Sertésfiaztató istálló 16-18°C Sertésfiaztató malacfészek 28-32°C Választott malac 20 kg tömegig 22-24°C Választott malac 20 kg felett 20-22°C Süldőszállás 16-22°C Hizlalda 60 kg tömegig 18-20°C Hizlalda 60 kg felett 16-18°C Az állatokra veszélyes kullancsencephalitis vagy agyvelőgyul ladlás nyeges a táplálkozásban, fontos ásványi anyagokat, nélkülözhetetlen mikro- és makroelemeket tartalmaz. Az izomrostok közötti zsír a hús ízanyagait, aromáját adja. Fogyasztási szem­pontból fontos, hogy a hús porhanyós, rostos és ízle­tes legyen. A hús feldolgozási értéke kifejezi, hogy a sertés mi­lyen módszerrel, milyen termékké dolgozható fel. A hús minőségét a vágást megelőző stresszorok is befolyásolják, mint pl. a ser­tések kiválogatása, a szállí­tás körülményei, a kábítás és a vágás módja. A sertés érzékeny, könnyen meg­ijed, és a vészreakció szívin­farktushoz vezethet. Fontos szabály, hogy a sertésnek vágás előtt annyi pihenési időt adjunk, amennyi a szál­lítás időtartama volt. Hazánkban a fehér hús­sertések és keresztezettjeik terjedtek el. Igény jelenleg a nagy mennyiségű, sovány húst termelő sertés iránt van. A kisgazdaságokban és a háztáji termelésben egyre kedveltebb a man­galica. A vágott sertés ke­reskedelmi típusai: pecse­nyemalac, pecsenyesüldő, sonkasüldő, sonkasertés, baconsertés, tőkesertés, zsírsertés és szalámisertés. A vágóhídon kötelező a vágás utáni minősítés és az osztályba sorolás. SERTÉSVISELKEDÉSI JELEK Az emberek szemében a disznó egy falánk, piszkos állat, de a hiedelemmel ellentétben magas intelli­genciával rendelkezik. Kör­nyezeti és tartáshibák során kezdetben védekezik, majd alkalmazkodik, végül jelleg­zetes viselkedésváltozást mutat. Egyaránt érzékeny a hideg- és a meleghatásra. ■ Hideghatás: Ha a sertés fázik, akkor többet mozog, többet eszik, ke­vesebbet pihen. A hide­get a hízósertés jobban tűri, mint a koca vagy a szopós malac. Egyedi tartáskor megfigyelhető, hogy a fiatal malac fel­borzolja a szőrét, reszket, lábait maga alá húzva, meggörbülve fekszik. Csoportban tartva össze­bújva, egymáson feksze­nek. Legérzékenyebbek a hidegre a szopós mala­cok - hidegben csökken a védekezőképességük, lemaradnak a fejlődés­ben és a növekedésben. A hízósertések kevesebb húst termelnek, a takar­mányban lévő energiát testhővé alakítják át. Ezért szükség szerint fűteni kell, és naponta friss, száraz, tiszta almot kell biztosíta­ni számukra. Hidegben a takarmány legyen gazdag energiában, vitaminok­ban és ásványi anyagok­ban, adagolása étvágy szerint (ad libitum) tör­ténjen. Meleghatás: A sertés bőrében nincsenek verej­tékmirigyek, ezért a meleg­hatás is súlyos egészség- ügyi problémát okoz nála. Hőségben a légzőszerv­rendszerén keresztül a víz elpárologtatásával védeke­zik, ezért liheg. A hízók hús­termelése csökken, kisebb az étvágy, nő a vízfogyasz­tás, gyakran ürít vizeletet. Fialáskor, szállításkor ha­mar kialakul náluk a túlhe- vülés és a hőguta. Javasolt az istálló gyakori szellőzte­tése, a levegő párásítása, vagy permetszerűen vizet kell juttatni a levegőbe (ködösítés). Bevált mód­szer az istálló környékének locsolása, enyhe huzat biztosítása, a helyes takar­mányozás - legideálisabb az adagolt, vályús etetés. A takarmány legyen köny- nyen emészthető, ener­giában szegényebb, de vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag. Biz­tosítani kell naponta 5-8 liter 8-15 °C-os ivóvizet. Gáspár Julianna ÁLLATTENYÉSZTŐ MÉRNÖK Főként a szabadban tartott kecskéket és a juhokat veszélyeztető betegségről van szó, melynek kóroko­zója a Flaviviridae családba tartozó vírus. A flavivírusok ellenálló képessége kicsi, a természetben csak ízeltlábú vektorokban és a fertőzött gazdaszervezetekben ma­radnak fenn. A fertőtlenítőszerek, így az 1-3%-os klórtartalmú sze­rek, az aldehidek és a jód­tartalmú szerek percek alatt elpusztítják őket. Terjesztői kulláncsok vagy különféle szúnyogok, egyesek vek­torait azonban még nem ismerjük. A kullancsok által terjesz­tett fertőzések közül fonto­sak a kullancsencaphalitis csoportba tartozó vírusok okozta betegségek. A há­ziállatokban tünetek csak ritkán alakulnak ki. A beteg­ség Európában az Atlanti­óceántól az Urálig minde­nütt, így nálunk is előfordul. Az ezt okozó vírus két szub- típusban létezik, egyike az európai kullancsencephali­tis, a másik a Távol-Keleten honos, orosz tavaszi-nyári agyvelőgyulladást okozó ví­rus. A vírus iránt az ember, a haszonállatok, a vadon élő kérődzők, a rágcsá­lók és számos madárfaj is fogékony. A betegség ter­mészeti gócfertőzések for­májában létezik, a vírus a kullancsok és az adott terü­leten élő rágcsálók között cirkulál. Mivel a kullancsok a vírus valódi, biológiai vektorai, bennük a vírus el is szaporodik. A fertőzés a kullancsok csí­pése útján történik, de elő­fordulhat nyers tej és nyers tejtermékek elfogyasztásával is. Emberben és állatok­ban egyaránt előfordulhat tünetmentes átvészelés. A kullancscsípést követően vi­rémia alakul ki, amely rend­szerint csupán néhány napig tart. Az állatokban a fertőzés tünetmentes marad, a viré- mia időszakában a vírus a tejjel ürülhet. A fertőzött álla­tok vérében magas titerben - keveredési arányban - el­lenanyagok jelennek meg, s a háziállatok a vírustól rövid idő alatt megszabadulnak. Röviden kitérnék arra is, hogy emberben a tünetek a kullancscsípést követően 1-2 hét múlva jelentkeznek, többnyire kétfázisú lázzal. Először influenzaszerű tünetek, majd az esetek egy kis részében, 7-10 nap múlva újabb lázas hőemelkedés mellett ideg- rendszeri tünetek, fejfájás, nyugtalanság, görcsök ala­kulhatnak ki. A betegség le­folyása az esetek túlnyomó többségében jóindulatú. A betegség kórjelzése ál­latokban csak a vírusnak az agyvelőből való kimutatásá­val, valamint a vérsavóban emelkedő arányban megje­lenő ellenanyagok kimuta­tása alapján lehetséges. A megelőzésben a kul­lancsirtás, nyári időszak­ban az állatok inszekticid szerekben való fürdetése, illetve ilyenekkel való leper- metezése vehető igénybe. Az embernél fontos a fel­világosítás, a kullancsok tá­voltartása, illetve mielőbbi eltávolítása, a nyers tej és a belőle készült termékek fogyasztásának a kerülé­se, és megelőzés céljára inaktivált, tisztított vírust tartalmazó oltóanyagok is rendelkezésre állnak. Dr. Pleva László ÁLLATORVOS, a Gazda PT elnökségi tagja MIT KÍNÁLUNK A BAROMFIUDVAR®? ||fjhúshibrid naposcsibék jnjnchytis ellen vakcináival 21 hetes fiatal tyúkok, fajta: LOHMANN BROWN CLASSIK - A TOJÓTYÚKOK BAJNOKA! Előnevelt, 2-3 hetes brojler kacsák. mulard>kacsák, fehér húslíöcík, szürke májlibák 6 hetes BIG 6-os brojler pulykák, 6 HETES BRONZPULYKÁK A baromfikhoz hazai, garantált összetételű MEVIT takarmányt is vásárolhat nálunk, melynek minőségét személyesen a MEVIT cég tulajdonosa szavatolja! HON LAPuVkON^OUMSHAT*www.agrocentrum.sk Rendelhet személyesen üzletünkben, a Nyárasdi AGROCENTRUM-ban (Topoľníky, okres Dun. Streda, Hviezdna 87), vagy ügyfélszolgálati telefonunkon: 03155 82 664. RGROCERTRUffl TOPOMÍKV AZ ÚJ SZÓ HAVI MELLÉKLETE. SZERKESZTŐSÉG: Lazaretská 12, 814 64 Bratislava 1, E-MAIL: kertesudvar@ujszo.com, ujszo@ujszo.com, SZERKESZTŐK: Ferenczy Éva, Kovács Ilona, telefon: +421 2 592 33 421, GRAFIKA: Horváth István, REKLÁMMENEDZSER: Czigler Mónika, monika.cziglerova@petitpress.sk., telefon: +421 917 735 269. A hirdetések és a fizetett cikkek tartalmáért a szerkesztőség nem vállal felelősséget. NYOMJA: Petit Press, a. s., Kopčianska 22, Bratislava. A NEM JELÖLT FOTÓK: www.fotoiia.com. mmmmmmmmmnmmmhmmmm*i HM MMMMÜ 2OI7 Május mmm KERTésUDVAR 11 MPl 70021

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom