Új Szó, 2015. július (68. évfolyam, 150-176. szám)
2015-07-24 / 170. szám, péntek
ÉDES PERCEK Hűsítsük magunkat hideg levesekkel! Hideg kefírleves Hozzávalók: 8 dl kefír, 1 db kaliforniai paprika (piros), 1 db kaliforniai paprika (sárga), 20 dkg sárgarépa, 1 csokor zsálya, 2 ek citromlé, só, fehér bors, csilipaprika ízlés szerint, 2 dkg napraforgómag. Elkészítés: A kefirt 30 percig mélyhűtőben tartjuk, közben a paprikákat kis kockákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük, a zsályát apróra vágjuk. A kefirt a paprikával, sárgarépával, citromlével, sóval, borssal és a csilivel nagyon finomra pürésítjük. Átszűrjük, előhűtött tányérokba tálaljuk, zöldségekkel és pirított napraforgómaggal díszítjük. Mentás zöldborsóleves Hozzávalók: 60 dkg zöldborsó (pucolva), 1 ek világosbarna nádcukor, fél vaníliarúd kikapart magja, fél tk vaníliaesszencia, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor menta, só, frissen őrölt fehér bors, 1 ek olívaolaj, 5 dkg vaj, 7,5 dl gyenge zöldségalapié vagy víz, 40 dkg lecsepegtetett joghurt, 1 tojássárgája, fél ek kukoricaliszt. Elkészítés: A tojássárgáját elkeverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a joghurtot és simára keverjük. Felöntjük az alapié felével, félretesszük. Közepes lábasban alacsony lángon felmelegítjük a vajat és az olívaolajat, rádobjuk az összetört fokhagymagerezdet és fél csokor apróra vágott mentalevelet. Kissé megfuttatjuk, vigyázva, hogy ne égjen meg a fokhagyma. Rádobjuk a megtisztított zöldborsót, belekeverjük a vaníliát és a cukrot. Feljebb vesszük a lángot, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a maradék alaplével és fedő alatt 2 percig főzzük, amíg a borsószemek megpuhulnak. Az egészet turmixgépbe tesszük és magas fokozaton legalább 5 percig turmixoljuk, hogy a lehető legselymesebb legyen. Visszaöntjük a lábasba, hozzákeverjük a joghurtos alaplevet, sózzuk, borsozzuk és forráspontig hevítjük. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a maradék apróra vágott mentát. Ezen a ponton akár fogyasztható is a leves, de érdemes inkább megvárni, amíg lehűl, 2-3 órára a hűtőbe tenni és csak jéghidegen fogyasztani. A pihenés jót tesz az ízeknek is, a vanília jobban érvényesül. Tálalásnál friss, hideg joghurtot kanalazunk a tetejére, locsolunk rá egy kevés jó minőségű, extra szűz olívaolajat. Ólengyel hideg leves Hozzávalók: 1,71 víz, 5 dkg liszt, 1 pohár tejföl, 2 db főtt tojás, 10 dkg barna kenyér, 1 csokor friss kapor (apróra vágva), 1 csokor friss snidling (apróra vágva), 1 tk cukor, 2 gerezd fokhagyma. Elkészítés: Forraljunk fel a vizet, szórjuk hozzá a lisztet és a barna kenyér lereszelt héját. Tegyük hűvös helyre 2-3 napra. Ezután alaposan keverjük össze, szűrjük át és forraljuk fel. Majd hűtsük le, öntsük bele a tejfölt és keverjük össze habverővel. Daraboljuk fel a főtt tojásokat. Vágjuk apróra a kaprot és snidlinget. Adjuk a leveshez a feldarabolt tojásokat, a kaprot és a snidlinget. A levest ízesítsük reszelt fokhagymával és cukorral. (Összeállította: as) A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvilág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek forrása: sxcJiu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com Citromosáfonyás kenyér Hozzávalók: 8 dkg olvasztott vaj, 20 dkg cukor, fél citrom héja és leve, 2 tojás, 30 dkg liszt + 1 ek, 1 tk sütőpor, csipet só, 1-1,2 dl tej, 15-20 dkg áfonya. Elkészítés: • Egy edényben összekeverjük a • vajat, a cukrot, a citrom levét • és reszelt héját, a tojásokat. I Egy másik edényben összeke• verjük a száraz hozzávalókat: • a lisztet, a sót és a sütőport, l majd a tejet és a vajas-cukros • keveréket felváltva hozzákever• jük a liszthez. ! Az áfonyát meghintjük 1 evő- J kanál liszttel, ez segít elkerülni, • hogy a gyümölcs lesüllyedjen, l a felesleget lerázzuk róla, majd • a szemeket óvatosan a tésztá• ba keverjük. • A masszát egy kisebb, hosszúkás, kivajazott formába öntjük. 175 fokos előmelegített sütőben kb. 1 órát sütjük (tűpróba!). Rácsra téve hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük. Tálalás előtt a tetejét meghintjük porcukorral. A legjobb hazai élelmiszerek minden bevásárláskor! A kiadó és a hirdető fenntartja a jogát, hogy a hirdetésben előfordulhatnak tévedések, hibák és sajtóhibák. Az árak csak az ideiglenesen csökkentett fogyasztói árak érvényessége alatt vagy a készletek kimerüléséig érvényesek. Egyes árucikkek és szolgáltatások ára, illetve a kedvezmények mértéke nem veszi figyelembe a regionális különbségeket ezen árucikkek és szolgáltatások árai közt. A kedvezményeket az adott régióban érvényes alternatív árakból nyújtjuk. A röplapon levő termékek kiárusítása nem kizárt a kedvezmény időtartama alatt. Az ideiglenesen csökkentett árak érvényességének időtartama: 2015.7.23.-8.5. UHtmteia Paprika PCR egységár 0,89 EUR/kg Illusztrációs kép 1. Zlatý Bažant Medium egységár 0,90 EUR/I 2. Zlatý Bažant Medium egységár 0,98 EUR/I Popradská Extra špeciál őrölt kávé 250 g + 25 g ingyen egységár 11,96 EUR/kg Szendvicssonka m egységár 3,90 EUR/kg fiwo a,5i z*tvw«i Budis természetes ásványvíz, 2 fajta + 0,51 ingyen egységár 0,23 ÉUR/I coqp POTRAVINY coep SUPERMARKET ««p Tempo RE150310
