Új Szó, 2015. április (68. évfolyam, 76-99. szám)
2015-04-23 / 93. szám, csütörtök
|2 I Zöldségeskert 2015. április • www.ujszo.com KERTÉSUDVARi Április a vetés hónapja a konyhakertben Ebben a hónapban akad a legtöbb teendőnk a kertben. Tartózkodjunk örömmel a jó levegőn, végezzük munkánkat kedvvel, és ne akarjuk erőnket felülmúlni. Termesszünk olyan növényeket és olyan mennyiségben, amelyekre valóban szükségünk van! Szabadföldön termesztjük, de fűtött vagy fűtetlen berendezésekben hajtatható is. Az őszi vetésűt tavasszal, áprilisban csomózzák, amikor is a tárolt sárgarépával már minőségi problémák sárgarépa köze. nák, zeller, retek, cékla, torma és a feketegyökér. Rendszertanilag nem köthetők egy családhoz. Legtöbbjük kétéves (kétszikűek, lágyszárúak) az első évben zöldtömeget fejlesztenek, és csak a második évben, a téli hideghatás után hoznak magszárat (a retek kivétel). A torma és a feketegyökér évelő növény. Szinte mindegyik faj közismert és közkedvelt, talán a feketegyökér kevésbé van elterjedve. Egész évben folyamatosan fogyaszthatok frissen, főzve, sütve is. Ételízesítők, étvágygerjesztők, saláták alapját is képezik, a tartósítóipar fontos nyersanyagai. Az emberi szervezet kenőanyagai, magas a víztartalmuk (80-90%), fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban szegényebbek. A legjelentősebb vitaminok megtalálhatók bennük (karotin, C-vitamin, B-vitami- nok), zatúakhoz tartozik, az első évben a tőlevélrózsát és a répatestet fejleszti ki. A répatest a karógyökér és a szik alatti szár megvasiOr r / . és tartalmazzák az emberi szervezet számára fontos ásványi anyagokat is. ROPOGÓS, ÉDES SÁRGARÉPA Ezt a hidegtűrő, közkedvelt zöldségnövényt már több ezer éve termesztjük Európában. Az emyősvirágMi kerüljön mellé? Ha hagymával, póréhagymával várakoztatva vetjük, elriasztják egymás kártevőit. Jó hatással bír, ha kapormagot is vetünk a adódnak, és a szabadföldről még nincsen áru. Fátyolfólia használatával fokozhatjuk koraiságát. • Fény és hő: Fényigénye kicsi, árnyéktűrő, ezért gyengébb fényben is termeszthető. Hőigénye közepes, optimuma és annak szélső értékei 16±7 °C. Csírázása 23 °C-on a leggyorsabb, de már a minimális 2-4°C-on is csírázásnak indul. A fagyot jól tűri, mínusz 3-5°C-ot is károsodás nélkül elviseli, ha lombja takarja. Fejlődéséhez a 10-15°C körüli hőmérséklet a legkedvezőbb. • Vízigény: Magja a vizet nehezen veszi fel, lassan duzzad, ezért csírázásakor sok vízre van szüksége. A legtöbb vizet nyáron igényli, az egyenetlen vízellátás hátráltatja a fejlődését. Viszont ha hirtelen nagyobb mennyiségű vízhez jut, felrepedhet a kérge. • lapanyagok: Elegendő káliumellátás hatására nagyobb lesz a hozam, ez kedvezően befolyásolja a termés minőségét, színét, ellenálló képességét. Hiánya esetén a levelek vörösödnek. Nem vetjük frissen trágyázott talajba, hiszen sok gyommag is bekerülhet a trágyával, vagy egyéb káros anyag, ha nem megfelelően érett a trágyánk. • Talaj: A korai fajtáknak a gyorsan melegedő homok vagy homokos vályogtalaj a tagodásával keletkezik. Leginkább a teljesen hengeres, tompa végű, gyors fejlődésű, erős színű, hosszú fajta közkedvelt. Ételízesítő, saláták, köretek, de önálló ételek, sőt italok is készíthetők belőle. Ka- rotintartalma mellett B1-, B2-, B6- és C-vitamint is tartalmaz. A megfelelő termesztésmódból származó sárgarépa édes ízével tűnik ki. Nikotinsav, kalcium-, foszfor- és vastartalma is jelentős. Kellemes illatát illóolaj- és cukortartalma adja. A mennyiben még nem készítettük el az ágyásokat a növényeink számára, akkor ideje megtenni. Vethetünk fejes salátát, jégsalátát, retket, hagymát, sárgarépát, petrezselymet, spenótot, céklát, borsót, karalábét, fűszernövényeket. Dughagymát, korai és középkorai burgonyafajtákat is tegyünk szabadföldbe. A burgonyát száraz, meleg talajba tegyük, mivel hideg, nedves talajban tönkremegy, nem hajt ki. Palántázhatjuk a karalábét, karfiolt, káposztát, brokkolit, kelkáposztát, salátát is. Ha fátyolfóliával le tudjuk takarni, akkor vethetünk már uborkát, cukkinit, diny- nyét is. KÖZKEDVELT CYÖKÉRZÖLDSÉGEINK A zöldségfélék legnagyobb csoportját képezik. Fogyasztható részeik gyökérből vagy a szár megvasta- godásából képződnek. A növények bennük raktározzák a további fejlődésükhöz szükséges tápanyagokat - az ember pedig a saját maga számára hasznosítja őket. Ilyen a sárgarépa, petrezselyem, pasztilegmegfelelőbb. A későbbi fajtáknak a középkötött talajok felelnek meg. Kom- poszttal, zöldtrágyával növelhetjük talajunk tápanyag- tartalmát, szerkezetét. • Vetése: Magvetéssel szaporítjuk. A rövid tenyész- idejűeknél 90-110 nap, a középhosszúaknál 110-140 nap, a hosszú tenyészidejű- eknél 140-180 nap az eltelt idő a vetéstől a betakarításig. Ha tavasszal talajunk megszikkad, már vethetjük, hiszen keléséig 25 nap is eltelik. A májusi, júniusi vetésű fajtákat tárolásra szánjuk. Sortávolsága 25 cm legyen, mélysége l,5-3cm. Nagyon fontos a jó, egyenletes, ülepedett, morzsalékos talajú, gyommentes magágy. A síkművelésen kívül a bakhátas művelés is egyre inkább terjed. A bakhát 20-25 cm magas, legtöbbször ikersoros elrendezésben történik a vetés, a sorok közti távolság 7-10 cm. Bakhátas művelés esetén a répatest növekedése akadálytalanul történhet, könnyebb a betakarítása is. Könnyebb a kelése és jobb minősége lesz a terménynek is. Hátránya, hogy a bakhát hamarabb kiszárad, többször kell öntözni, így lemosódhat a talaj és a répa válla megzöldülhet, ezáltal csökken a termés értéke. • Gondozása: Mivel lassan fejlődik, gyommentesen kell tartani. Mechanikai gyomirtást vagy herbicideket is használhatunk. Amikor a sárgarépa kikelt, ritkítsuk meg, hogy 3-5cm-re növekedjenek majd egymástól az egyedek. Nitrogéntartalmú fejtrágyát is adhatunk akár többször is a tenyész- idő hosszúságától függően. A nitrogén adagolásával vigyázni kell, mivel kedvezően befolyásolja a termés mennyiségét, de ronthatja a tárolhatóságát és a nitrátok felhalmozódása esetén mérgezővé is válhat. Öntözését betakarítás előtt 3 héttel fejezzük be, mert rosszabbul tárolható majd. Fucsek Margit kertészmérnök KERT ES UDVAR Az Uj Szó havi melléklete. Szerkesztőség: Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: kertesudvar@ujszo.com, ujszo@ujszo.com, szerkesztők: Ferenczy Éva, Kovács Ilona, grafika: Horváth István, reklámmenedzser: Czlgler Mónika, monika.cziglerova@petitpress.sk., telefon: +421 917 735 269. A hirdetések és a fizetett cikkek tartalmáért a szerkesztőség nem vállal felelősséget. Nyomja: Petit Press, a. s., Kopčianska 22, Bratislava. A nem jelölt fotók: www.fotolla.com. !
