Új Szó, 2014. július (67. évfolyam, 150-175. szám)
2014-07-17 / 163. szám, csütörtök
2 I Zöldségeskert 2014. július • www.ujszo.com KERT Július az igazi nyár ideje, amikor a kertészkedőnek viharokkal és tikkasztó hőséggel kell számolnia. A hónap egyik fontos tevékenysége a betakarítás és a zöldségek, gyümölcsök tartósítása télire. Ugyanakkor, ha van felszabadult ágyásunk a haszonkertben, még bátran veteményezhetünk is. Utóvetés nyár közepén Az ilyen nyáridőben elültetett növények kikeléséhez és beéréséhez be kell tartanunk néhány alapszabályt. Elsősorban talajunkat kell jól előkészíteni, amelyhez az ásás, aprólékos gereblyézés is hozzátartozik. NYÁRI VETEMÉNYEZÉS Főként rövid tenyészidejű fajtákat válasszunk. A kései termények sikerének titka a megfelelő öntözés. A frissen kikelt növények több öntözővizet igényelnek, és általában egész tenyészidő alatt nagy a vízigényük. Ilyenek pl. a hüvelyesek, köztük a zöldborsó és zöldbab is. Ezek a kis tápanyagigényű növényekhez tartoznak. A gyökerükön élő baktériumok segítségével a levegő nitrogénjét megkötik és hasznosítják, egyben zöldtrágyaként is szerepelhetnek. Nagy szerepük van a talaj regenerálásában is. Emellett a különböző borsó- és babfajták fogyasztása egészséges, különösen jelentős a fehérjetartalmuk. ZÖLDBAB Október végén, november elején friss zöldbabot szedhetünk a nyáron elültetett zöldbabnak való sárga vagy zöld hüvelyű babvetőmagból. A fagyok előtt leszedett friss hüvelyeseknek kiváló a tápértékük. A gúlán nevelt karósbab a kert érdekes dísze lehet. Időjárástól és fajtától függően a vetéstől számított 8-12. héten kezdhetjük meg a hüvelyek betakarítását. Mindegyik melegkedvelő, tápanyagigényük és fényigényük eltérő. A bokorbab félárnyékon is megterem, de jó állapotú kerti talajt igényel. A karósbab igényesebb, több fényre és tápanyagra, valamint támasztékra van szüksége. ZÖLDBORSÓ Nemcsak zöldbabot lehet most vetni még, hanem a zöldborsót is. Ha sokat öntözzük, a hűvösebb, rö- videbb nappalok idején a tavaszit megközelítő termésre számíthatunk. Igazi meglepetést majd az október végi betakarítás jelent. Ha a napfény jól éri, és szellős helyen termesztjük, akkor a betegségekkel szemben ellenállóbb lesz. FEKETE RETEK Július végén, augusztus elején vessük el a magokat. Sötétzöld színű, erős, elterülő lombú, gumója nagy gömb vagy lapított gömb. Héja fekete, húsa fehér. Figyeljünk arra, hogy a talaja ne száradjon ki. Fontos számára a sok napfény, mert árnyékban kicsik lesznek a gumók. E zöldségféle népszerűsége nálunk méltatlanul alacsony. Jól eltartható, a téli, zöldségszegény időszakban különböző főtt ételek és hideg vacsorák része is lehet. A friss fekete retek elősegíti az epe- és a gyomornedv-el- választást. Magas illóolaj- és C-vitamin-tartalmának köszönhetően légúti fertőzések kezelésére is jó. Vitamintartalma háromszorosa a fehér fajtákénak. ECYÉB ZÖLDSÉGEK Augusztus végéig még palán- tázhatunk téli fejes káposztát, vörös káposztát, karalábét, kínai kelt és bimbóskelt is. A gyöngyhagymára és a spenótra is igaz, hogy ha most elvetjük, késő ősszel, egészen a fagyok beálltáig szedhetjük. DÍSZKÁPOSZTA Igen mutatós és ráadásul hasznos teraszdísz, de egész télen át gyönyörködhetünk benne. Még most is elvethetjük a magokat, vagy ültethetünk palántákat is belőle. Rózsaszín, sötétlila, fehér és bordó változata egyaránt jól bírja a fagyot. Levelei, akárcsak a normál káposztáé, ehetőek, és gazdagok B1-, B2- és C-vi- taminban. A virágládában 20-25 cm-re ültessük a töveket egymástól. A túl nedves közegre kényes, penészedésre is hajlamos. A félárnyékot és a napot is jól tűri, a tápanyagban dús talajt pedig szép levelekkel hálálja meg. (F. M.) A paradicsom termesztésének titkai Az indiánok egykori gyümölcse rengeteg napfényt, vizet és tápanyagot igényel. Szélvédett helyen fejlődik a legjobban. A komposztot, trágyát, műtrágyát meghálálja. A paradicsom ápolása nagyon sok kézi munkával jár. Folyamatosan hónaljazni kell, szárait pedig rendszeresen kötözzük a karóhoz. Kötözés: Hajtatott paradicsom esetében mindig a hajtást tekerjük a zsineghez. Ezt célszerű mindig azonos, az óramutató járásával megegyező irányban végezni, így a növényünk nehezebben fog a zsinegről letekeredni, lecsúszni. Újabban a rögzítést műanyag gyűrűkkel, úgynevezett klipszekkel végzik. Kacsozás: A levéltőben oldalhajtások jelennek meg, melyeket ki kell csípni. A kacsozást vagy az oldalhajtások eltávolítását folyamatosan kell végeznünk, legjobb a kis, 3-6 cm-es hajtások eltávolítása. Gyorsabb lesz a növény kezdeti fejlődése, nő a termés mennyisége és minősége is. Az oldalhajtásokat kézzel kell eltávolítani. Délelőtt a hajtások könnyebben ^ trtmplí nanközben pedig a sérült felület hamarabb beszárad. Levelezés: Célja az alsó, idősebb levelek eltávolítása. A gombás, baktériumos betegségek és kártevők elterjedését ezzel megakadályozzuk vagy Imérsékeljük. A levelezéssel hatékonyabbá válik a permetezés, gyorsul az érés, könnyebb lesz a szedés is. A leveleket kézzel távolítsuk el - törjük, ne pedig tépjük. Ha megsértjük a szárat, nyílt seb keletkezhet, amelyen a kórokozók könnyen megjelennek. Egy alkalommal csupán 2-3 levelet törjünk le. Mindig maradjon elég levél a szerves anyag képzéséhez. Fucsek Margit kertészmérnök KERT ES UDVAR Az Új Szó havi melléklete. Szerkesztőség: Lazaretská 12, 814 64 Bratislava 1, e-mail: kertesudvar@ujszo.com, ujszo@ujszo.com, szerkesztők: Ferenczy Éva, Kovács Ilona, grafika: Horváth István, reklámmenedzser: Czígler Mónika, monlka.czigierova@petitpress.sk., telefon: +421 917 735 269. A hirdetések és a fizetett cikkek tartalmáért a szerkesztőség nem vállal felelősséget. Nyomja: Petit Press, a. s., Kopíianska 22, Bratislava. A nem jelölt fotók: www.fotolia.com.
