Új Szó, 2014. április (67. évfolyam, 76-99. szám)
2014-04-10 / 84. szám, csütörtök
12 j Téma 2014. április • www.ujszo.com KERT ÉS UDVARI Vannak olyan növények, melyeknek termesztése nem támaszt különösebb igényeket, mégis rendkívül hasznosak, A CÉKLA VAGY VÖRÖS RÉPA Egyetlen kertből sem szabadna hiányoznia a céklának. Igénytelen, ám rendkívül fontos zöldségnövényünk, egészségünk megőrzése érdekében érdemes lenne rendszeresen fogyasztani. A reformkonyha és a természetgyógyászat fontos növénye. A már régebben is termesztett cékla vörös répaként is ismert. Ételszínezékként is használjuk, vörös színanyagai a be- taciani- dok- sok más egyéb mellett kitű nő pl. húsvéti tojás festéKedvező élettani hatását a benne található makro- és mikroelemeknek köszönheti, antioxidánsai megnövelik az értékét. Leve méregtelenítő és immunerősítő hatású. Vitaminokban, rostokban gazdag, és vérképzést segítő hatása is van. Salátanövényként, tartósított savanyúságként, levesek alapanyagaként is közismert. Rövid tenyészideje miatt előnövényként áprilisban, majd másodnövényként július elejéig is elvethetjük. Gömb alakú, hengeres vatrv lanított Piimóiú Kedveltebbek a gömb alakúak, mivel csak vékony karógyökér kapcsolja őket a talajhoz, ezért könnyebb betakarítani is őket. Kétéves növény, első évben répatestet és tőlevélrózsát, második évben magszárat és virágot fejleszt. A termesztett növények közül rokon a mángolddal, takarmányrépával és a cukorrépával. Termesztéstechnológiája nem tartalmaz semmi különöset, mégis háttérbe szorult. Koptatott, csávázott vetőmagját 2-3 cm mélységbe tegyük. Optimális számára a 30-40 cm sortávolság. Egy folyóméterbe 14-16 darab mag kerüljön, ha szükséges, tőszámbeállísere is. tást is végez- zünk. A vetőmag csírázóképességét 3-4 évig is megőrzi. Trágyázott paradicsom, dinnye, uborka vagy hüvelyesek után a legjobb termeszteni. "> Öntözése keléskor és a gumók növekedésekor fontos, a gumók fejlődéséhez folyamatos nedvességet igényel. Egyenetlen vízellátás a répatest fehér- gyűrűségét és vastagabb talpgyökerek megjelenését okozza. Közepes tápanyagigényű, a félárnyékot is elviseli. Szórt fény esetén színanyag- és cukortartalma csökken. Káliumigénye nagy. Ha sokat trágyáztuk, erősebb lombot, de kisebb gumót fejleszt. Ha kissé sűrűre sikerült a vetésünk, az apróbb, tyúktojás nagyságú termést már nyáron is fogyaszthatjuk. Körülbelül a századik napra a répatestek elérik a 7-8 cm átmérőt. Fagyérzékeny, október közepén már fel kell szedni. A gumó egyharmada kiáll a talajból, de nem szabad lefejezni, mivel nagy lenne a léveszteség. Általában lecsavarják a leveleit, hogy ne sérüljön meg a teste. A sérült gumók nem raktározhatok. Főként a későbbi vetésű céklát nagyon jól tartósíthatjuk homokban, é pincében vagy akár prizmában is, 4-5 °C- on, viszonylag magas, 85-90 %-os páratartalom mellett tároljuk. Kiskertekben termesztve növényvédelme nem jelent problémát, megfelelő helyre vetve ritkán találkozhatunk betegségivel, kártevőivel. Ha betartjuk a növények váltakoz- tatását, és ugyanabból a családból származó növény után nem vetjük, elkerüljük károsítóit. A szívrothadás, rizománia, Ha a boltban vett tormagyökérnek van zöld bóbitája, azt dugjuk földbe, és a jövőben saját tormát áshatunk a kertben! lisztharmat, cerkospórás levélfoltosság, réparozsda mellett a répalégy, levéltetű, répabogár, cserebogár- és pattanóbogár-lárva is lehet a károsítója. TORMA, A FONTOS FŰSZERNÖVÉNYÜNK A torma a magyar konyha egyik fontos fűszernövénye. A konzerviparon kívül a gyógyászat is használja. Csípős ízét az allil, vagyis a mustárolaj adja. Hatóanyaga a mustárolaj és a glükozidok (nitrogén és kéntartalmú vegyületek). C-vitamint és aminosavakat is tartalmaz. Gyöktörzse megvastagszik, majd orsógyökérben folytatódik. Gyökérzetének fő tömege 40-60 cm mélyen található, de egyes mellékgyökerek 1 méter mélyre is hatolnak a földben. Tőlevelei hosszúak, épek, de karé- josak is lehetnek. Második évtől már magszárat fejleszt. Összetett fürtvirágzata van. Legkeresettebb a fehérhengeres, egyenletesen vastagodó, sima felületű, kevésbé fásodó, finom rostú gyökér. Gyökerei télállóak. Fényre igényes, jobb lesz az íze elegendő megvilágításnál. Levelei -5 °C-on elfagynak. Vízigényes, a levegő nélküli talajokat nehezen viseli el. Legjobb számára a mélyebb termőrétegű talaj, a köves talajokon gyökere el- - ágazódik. Trágyázott talajba ültessük, vagy a trágyázás utáni második évben tegyük arra a területre. Általában monokultúrában termesztjük. Legjobb a legalább 20 cm hosszú, 5 mm átmérőjű gyökérdugványokat ülepedett bakhátba ültetni, amelynek alapja 40 cm. A bakhátba készített lyukakba tegyük az előhajtatott dugványokat. Az dugványok előhajtatása 2 hetet vesz igénybe. Az ültetés legjobb időpontja április vége, május eleje. Fucsek Margit kertészmérnök és fontos részét képezik az étrendnek. Igénytelen, ám fontos egeszsegmegorzo növényeink KERTES UDVAR Az Új Szó havi melléklete. Szerkesztőség: Lazaretská 12, 814 64 Bratislava 1, e-mail: kertesudvar@ujszo.com, ujszo@ujszo.com, szerkesztők: Ferenczy Éva, Kovács Ilona, grafika: Horváth István, reklámmenedzser: Czigler Mónika, monika.cziglerova@petitpress.sk., telefon: +421 917 735 269. A hirdetések és a fizetett cikkek tartalmáért a szerkesztőség nem vállal felelősséget. Nyomja: Petit Press, a. s., Kopčianska 22, Bratislava. A nem jelölt fotók: www.fotolia.com.
