Új Szó, 2013. december (66. évfolyam, 280-302. szám)
2013-12-07 / 285. szám, szombat
www.ujszo.com PRESSZÓ ■ 2013. DECEMBER 7. ÉRDEKESSÉG 1 1 Csirike két évig Václav Havel szakácsnője volt V áclav Havel volt cseh államfő kedvelt pozsonyi kiflijét és a magyar pogácsát is megkóstolhatta az a szépszámú érdeklődő, aki november végén a prágai Luxor könyváruházban részt vett Irena Košíková új szakácskönyvének ünnepélyes bemutatóján. A magyar ízek nem véledenek, hiszen Košíková, a csehek körében közismert Grina nem más, mint a dél-szlovákiai magyarok körében is népszerű Csirike, Václav Havel volt cseh köztársasági elnök kedvenc magyar szakácsnője. A Vari Grina (Qirike főz) című szakácskönyv immár a negyedik, amelyet a Csallóközből Prágába került Irena Košíková jegyez. Csirike a klasszikus konyha híve, nem kedveli a szépen feldíszített, de félig üres tányérokat ► Csirike azt állítja magáról, hogy a klasszikus konyha híve, nem kedveli a szépen feldíszített, de félig üres tányérokat. „A férjem azt mondja, hogy a képzőművészetnek a falon a helye, a tányérnak teli kell lennie” - jelentette ki a könyvbemutatón. A főzés tudományát otthonról hozta magával: nagymamája Almássy gróf családjának volt a szakácsa Budapesten. Václav Havel nem akart a házában főtt lencsét kolbásszal, mert abból börtönévei alatt evett éppen eleget, de szerette a töltött paprikát, a székelykáposztát és imádta a töpörtyűt (Fotók: TASR, neoluxor.cz) A rendszerváltás után került Prágába, ahol hét évig a görög nagykövet, majd két évig Václav Havel szakácsnője volt. Később saját vendéglőt nyitott a Moldva-parti metropolisz központjában. Az újságírók leggyakrabban Ha- velről kérdezik, és Csirike szívesen válaszol. Azt állítja, Havel szerény kosztos volt, nem volt nehéz neki főzni. „Amikor megkérdeztem, mit ne főzzek, rövid volt: nem akarok a házamban főtt lencsét kolbásszal, abból börtönéveim alatt ettem már éppen eleget” — mesélte újságíróknak a szakácsnő. Ugyanakkor nagyon szerette a burgonyás ételeket, a töltött paprikát, a székelykáposztát, a hortobágyi palacsintát és a rántott sajtot. „Imádta a töpörtyűt és a töpörtyűs pogácsát is. Ha a vendéglőmben ilyesmiket készítettem, s felhívtam, gyakran eljött” - emlékezett a népszerű prágai magyar szakácsnő, (kj) Kergeti Táplálék röviden Verőfényes helyen Katonai kiképzés jelzője —yrNátrium Abba az irányba Hónap kurtán Ókori császári fejdísz Becézett Ádámot Gyere költői ezóva! Malom terméke Borulni kezd! Részeg ► Brit férfinév Északi nép Kábszer Fohászai p Súlymérték volt Lopják a szaploncai vidám temető fej fáit T öbb tucat felbecsül- heteden értékű fejfa tűnt el a világ- örökség részeként elismert szaploncai vidám temetőből — írta múlt héten a Krónika című lap. A cikk szerint az erdélyi Márama- rossziget ügyészsége minősített lopás és rongálás miatt nyomoz Szaploncán, miután a kulturális tárca, a megyei művelődési igazgatóság, a rendőrség és a prefektusi hivatal vegyes bizottsága felmérte és megállapította a temetőben keletkezett károkat. A károk nemcsak egyes fejfák eltűnéséből származnak, hanem abból is, hogy helyi mesteremberek a szakhatóság engedélye nélkül, nem megfelelő módszerekkel láttak neki a fejfák restaurálásának. A kihágások miatt pénzbírsággal sújtották a szabadtéri múzeumként is működő vidám temető tulajdonosát, a szaploncai ortodox egyházközséget. A Máramarosszigettől húsz kilométerre fekvő település sírkertje a világ egyedi temetkezési helyének számít. Létrejötte egy helyi mesternek, Stan loan Patrasnak köszönhető, aki a falu görög katolikus papjának sugallatára kezdett 1935-ben a hagyományosnál szélesebb fejA sírfelirat szerint az elhunyt Szarvaszóban lett autóbaleset áldozata (Fotók: wikipedia/Andrei Stroe/Popovici, Dán Cristian) A hagyományt a mester egyik tanítványa, Dumitru Pop-Tincu folytatta. A kulturális minisztérium szerint aggodalomra ad okot, hogy a helyi lakosok közül sokan újra cserélik felmenőik fejfáit, vagy a korhadásnak indult eredetieket helyi mesterekkel szakszerűdenül újíttatják fel. Strébeli Róbert, a Máramaros megyei műemlékvédelmi hivatal szakértője az Erdély Televíziónak elmondta, a két mester által faragott mintegy nyolcszáz fejfának kevesebb mint negyede maradt meg, a többinek nyoma veszett, vagy a rosszul elvégzett restaurálás károsította. lustán Lutai szaploncai ortodox pap cáfolta, hogy bárki fejfát lopott volna a vidám temetőből. A lelkész kitartott meggyőződése mellett, hogy a helyi mestereknél senki nem ért jobban a korhadó festett fejfák restaurálásához, megóvásához. (MTI) A Máramarosszigettől húsz kilométerre fekvő település sírkertje a világ egyedi temetkezési helyének számít Az élénk kék színű keresztekre az elhunytat ábrázoló jelenetet is ráfestették, és máramarosi román nyelvjárásban írt naiv, sok esetben humoros sírverssel is felidézték annak személyiségét fákat faragni. A mester sokrétű népművésznek bizonyult, mert a tölgyfából készült élénk színűre festett keresztekre rá is festette az elhunytat, és máramarosi román nyelvjárásban írt naiv, sok esetben humoros sírverssel is felidézte annak személyiségét.
