Új Szó, 2013. augusztus (66. évfolyam, 177-202. szám)
2013-08-08 / 183. szám, csütörtök
I 2013. AUGUSZTUS 8. >• * fr. %r* Sok táplálkozási szakember használja segédeszköznek az élelmiszer-piramist, hogy az emberek megértsék az egészséges táplálkozás lényegét. A piramis legalsó részén van a kenyér, a rizs, a tészta - ebből kell a legtöbbet fogyasztani. Fölötte helyezkedik el a zöldség és a gyümölcs. Tejtermékekből és húsból naponta 2-3 adagot fogyasszunk. Legyünk óvatosak a zsírokkal, olajokkal és az édességekkel. Ezek helyezkednek el a piramis csúcsán. www.ujszo.com 14 étel, amely segíti a fogyást Egy új kutatás szerint több mint egy tucat olyan étel létezik, mely csökkenti az étvágyat és a cukor iránti éhséget, felgyorsítja az anyagcserefolyamatokat, és segíti a fogyást. Ráadásul sokaknak ezek közül egyéb egészségjavító hatásuk is van. 7 Tojás Tele van fehérjével, amely telítettséget • biztosít, így sokkal tovább bírjuk étkezés nélkül. Ráadásul segít a vércukorszint szinten tartásában, így előzve meg, hogy ránk törjön az éhség. 2 Bab - Talán még nem hallott a • kolecisztokininről, de ez az egyik legjobb fogyasztó. Ez az emésztőrendszeri hormon nem más, mint természetes étvágycsökkentő, mely a babban nagy meny- nyiségben található. Mindemellett rostokban gazdag, és koleszterin- csökkentő hatással is bír. 1 Sk ^ •■iSpps, 3 Saláta - Csökkentheti a kalóriabevitelt, ha étkezés • előtt egy nagy adag salátát fogyaszt Az alacsony kalóriatartalmú saláta által ugyanis telítettségérzet alakul ki a gyomorban, így jóval kevesebbet fog a főételből enni. Mindemellett a saláta tele van C- és E-vitaminnal, folsawal, likopinnel, karotenoiddal, melyek mind segítik az immunrendszert / Zöld tea - A zöld teában található karcsúsodást J • elősegítő anyag a közhiedelemmel ellentétben nem a koffein, hanem a katekin nevű antioxidáns, mely gyorsítja az anyagcserét és a zsírégetést, valamint csökkenti az úgynevezett rossz koleszterin szintjét is. 5 Körte - Egy közepes méretű körtében kb. 6 g • rost található, míg a második helyen álló almában csak 3 g, mely segíti a telítettségérzet kialakulását. Mindkettő úgynevezett pektin rostokat tartalmaz, melyek csökkentik a vércukor- szintet, így segítenek megelőzni az étkezések közötti nassolást. Leves - Egy csésze csir- » kehúsleves ugyanannyira • csökkenti az étvágyat, mint egy szelet csirke. Kutatók szerint a legegyszerűbb leves is elnyomja az éhségérzetet, a jelenség magyarázata pedig az, hogy telítettségérzetet keltve becsapja az agyunkat. Z Olívaolaj - Az olívaolajban található telítet- ! len zsírok felgyorsítják az anyagcserét, és segítik a zsírégetést. Használja salátaöntetként, vagy mártogasson bele kenyeret! Grépfrút - Étkezések előtt egy fél grépfrút • vagy az abból készült gyümölcslé fogyasztása, jelentősen elősegíti a fogyást. A gyümölcs tápanyagai csökkentik az inzulinszintet, így a szervezet a bevitt kalóriát energiává alakítja zsírszövet helyett. Fahéj Naponta egy negyed teáskanálnyi fa- • héj fogyasztása nemcsak a fogyást segíti, hanem csökkenti a vércukor-, a koleszterinszintet, és a kettes típusú diabéteszben szenvedőknél a triglice- ridszintet. ■i y\ Ecetes ételek - Az ecetes ételek jól telíti. L/ • tenek, illetve ellensúlyozzák a vércukorszint-emel- kedést, mely a finömított szénhidrátok (fehér kenyér, sütemények, stb.) fogyasztása után figyelhető meg. Azért csak mértékkel, főleg, ha gyomorsavprob- lémái vannak! y y Tofú - Étvágyat elnyomó fehérjét tar- JL JL 0 talmaz, illetve telítettségérzetet biztosít. 12 Diófélék - Noha egy maréknyi be- • lőlük 165 kalóriát tartalmaz, akik rendszeresen fogyasztanak dióféléket, kevesebbet esznek a főétkezések során. Mindemellett gyorsítják az anyagcserefolyamatokat, és értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaznak.-y s~y Magas rosttartal/ '■'% mú gabonafélék JL • Kutatások bizonyítják, hogy jelentősen csökkenthe- . ti az étvágyát, ha a napot egy tál magas rosttartalmú gabonape- hellyel indítja.-y / Csípős pirospap- / // rika - A chiliben A. JL • és a csípős paprikában található kapszaicin elnyomja az étvágyat, gyorsítja az anyagcserét, (informed) V m * * 13 » Mi legyen a tányéron? A szakemberek régen azt ajánlották, hogy egyharmad szénhidrát, fehérje és zöldség. Újabban fél tányér zöldséget, negyed rész szénhidrátot és negyed rész fehérjét javasolnak. A fehérje telít A több fehérjét és kevesebb szénhidrátot tartalmazó étel hosszabb időre telít. Úgy állítsa tehát össze az ételt, hogy telítődjön, főleg délben. Mínusz 500 kalória Egy felnőtt férfinak, aki rendszeresen mozog, naponta 2500 kalóriára van szüksége, a nőknek, akiknek gyengébb az anyagcseréjük, csak 2000 kalóriára. Ha 500 kalóriával szeretnénk csökkenteni a bevitelt, módosítani kell az étrendet. 1 zsömle = 1 teniszlabda Tudta, hogy egy porció sajtnak akkorának kell lennie, mint a hüvelykujjnak? Egy zsömle pedig egy asztalitenisz-labda nagyságának felel meg? Ugye, többet fogyaszt? Nos, erre is gondoljon, amikor gusztusa támad ezekre az ételekre. » Kerülje az üres kalóriákat Naponta csak 200-500 kalóriát kellene kitenniük az édességeknek és az alkoholnak. Ügyeljen arra, hogy e kalóriadús ételek aránya ne legyen több 10 százaléknál. Mondjon nemet! Tudta, hogy 500 ml fagylalt a napi tejtermék- és zsíradag négyszeresének felel meg? Gondoljon erre, amikor duplát kér.
