Új Szó, 2013. július (66. évfolyam, 151-176. szám)
2013-07-03 / 153. szám, szerda
9. oldal CSALLÓKÖZ ÉS MÁTYUSFÖLD 2013. július 3., szerda Népszerűsíteni szeretnék a termelő-vásárló személyes kapcsolatot is, mely kiveszőben van Csallóközi termelőket vinnének Pozsony központjába Bindics Gábor, a Régi Vásárcsarnok Szövetség vezetője (Somogyi Tibor felvétele) Helyi jellegű, az évszaknak megfelelő gyümölcsöt és zöldséget kínálnának (Képarchívum) Szombatonként őstermelői piacokat rendeznének a Pozsony központjában levő régi vásárcsarnokban, ehhez keresnek csallóközi kistermelőket. A fővárosiaknak garantált helyi minőséget, a termelőknek pedig rendszeres bevételt kínálnak, hangsúlyozza Bindics Gábor, a Régi Vásárcsarnok Szövetség vezetője. VERES ISTVÁN Nemrég levelet küldtek a csallóközi polgármestereknek, kérték őket, segítsenek termelőket keresni. Miért éri meg egy termelőnek, hogy a régi vásárcsarnokban árusítson? Egyrészt szeretnénk, ha a csarnok ismét piacként is működne, de ennél tovább is megyünk. Tudjuk, hogy a piacokon nagyon kevés az őstermelő. Aki termel, általában nem árul, aki pedig árul, nem termel, hanem felvásárol. Ezt a szakadékot szeretnénk áthidalni a vásárcsarnokkal: a gazda hét közben termel, szombaton elhozza a terményeit a piacunkra, egyébként hétköznaponként megáll nála a furgonunk, amely összeszedi az aznapi friss terméket. Hova kerül a hét közben felvásárolt zöldség, gyümölcs? A vásárcsarnokban megnyílik a bolt és az étterem: hét közben ezek tulajdonosai veszik meg, így gyakorlatilag biztosítani tudjuk, hogy egész héten friss csallóközi zöldségből főznek a vásárcsarnokban. A fennmaradó mennyiséget pedig tovább tudjuk adni más boltoknak vagy a csarnok melletti iskolának. Az elképzelés lényege tehát az is, hogy hajó a termelő, lesz állandó felvevőközege. Egy lelkiismeretes termelő viszont nyilván nem tudja egész évben leadni ugyanazt a mennyiséget ugyanazokból a zöldségekből. Mi nem is ezt akarjuk. Év- szakharmonikus terménykínálatot szeretnénk, hogy mindenki azt hozza, ami az adott évszakban éppen terem. Ha márciusban a spárgának van szezonja, akkor márciusban legyen tele spárgával a vásárcsarnok. Ha novemberben a fekete retek érik, hozza mindenki a fekete retket, ha decemberben a savanyú káposztának van szezonja, altkor legyünk tele savanyú káposztával. És akkor az éttermeink is ennek alapján főznek az adott időszakokban. Ha azt akaijuk, hogy az emberek egészségesen táplálkozzanak, meg kell őket tamtam arra, hogy azt egyék, aminek szezonja van. Csak zöldségől és gyümölcsről beszélünk? Egy kicsit tágabb körben: beszélünk gombáról, gyümölcsszörpökről, savanyú káposztáról, vagyis a terményekből közvetlenül előállított friss termékekről. Mennyi termelőt tud a vásárcsarnok évente bevonni az együttműködésbe? Nyolcvanat. Ennyi stand persze egyszerre nem fér a csarnokba, de a fele lenne állandó, akinek mindig van mit kínálnia, a másik fele pedig az idénytermelő, aki az adott évszakban azt hozza, amire specializálódott. És persze erős idényben a csarnok előtt is állhatnak standok. Mekkora a legnagyobb távolság, ahonnan várják a termelőket? Pozsony hetven kilométeres körzetéből. A világban egyébként változó, mekkora sugarú körön belül számít még valami lokális terméknek. Először 50 kilométert akartunk, de azzal kizártuk volna azokat a településeket, melyek Dunaszerda- helytől keletre esnek. Viszont figyelembe kellett vennünk azt is, hogy naponta vagy kétnaponta autóval mi szedjük össze az árut, ezért a 70 kilométer tűnt optimális távolságnak. Nem lenne egyszerűbb ezt egy nagy zöldség- és gyümölcsfelvásárló céggel megoldani, ahogy a szuper- és hipermarketek teszik? Nekünk nem az a célunk, hogy konkuráljunk a szupermarketekkel, nem is tudnánk. Mi azokat akarjuk támogatni, akik a mi elvárásainknak megfelelően termelnek, felsőbb termékkategóriában. Népszerűsíteni szeretnénk azt a termelő-vásárló személyes kapcsolatot is, amely manapság kiveszőben van. Hogy szombatonként kimegyek a csarnokba, és megveszem a zöldséget Kovács Józsitól, mert őt ismerem, és tudom, hogy amit kínál, az jó. A csarnok boltjában pedig megkérdezem: ez is Kovács Józsitól van? Akkor megveszem. Vagyis a fogyasztói magatartást is alakítani szeretnék. Hosszú távon az a célunk, hogy kialakuljon egy réteg azokból, akik helyi jellegű, az évszaknak megfelelő terményeket termesztenek, és esetleg hozzá is tudnak adni ehhez a palettához, mondjuk azzal, hogy szakosodnak valamilyen különlegességre, például gyógy- és fűszernövényre. Kedvenc példámat, Provence-t említem: a levendula szabadon termő gyógynövény, a helyiek viszont márkát teremtettek belőle, ami az egész régió szimbóluma lett - közben persze egy csomó mindenre használható. Viszont ma is vannak olyanok, akik nálunk ilyesmikkel foglalkoznak, csak talán nem figyelünk rájuk. Igen, ez igaz, de épp ebben látom a vásárcsarnok lényegét: vagy megújítjuk a hazai fogyasztói hozzáállást (mondjuk azzal, hogy a vásárcsarnok esetleg saját szakácskönyvet is kiad, rámutatva, hogy melyek az új pozsonyi íztrendek), vagy maradunk egy középszerű hely, középszerű éttermekkel, amilyenekből bármennyit találunk Pozsonyban. A Kovoflex s.r.o. Nagyabonyi üzente munkatársakat keres az alábbi pozíciókra: • Szerelőműhely vezető - elvárások: min. középiskolai végzettség gépészeti irányzatban, gépészetben szerzett tapasztalat, irányításban szerzett tapasztalat, számítógépes ismeretek. Előny: angol/német nyelv ismerete • gépbeállító- gépészeti szakirányú végzettség, gépészetben szerzett tapasztalat, présgépek beállításában szerzett tapasztalat előny, 2 műszakos munka Kontakt: Ing. Nagy Attila, 031/5529022, e-mail: kovoflex@kovoflex.sk MP130420 A hidaskürti Magán Szakközépiskola nagymegyeri kihelyezett tagozata torna szakos tanár jelentkezését várja. Jelentkezés írásban a 932 01 Velký Meder, sídl. M.Corvina 2038/53 postacímen, bővebb információ a 0905/745 356-os telefonszámon. MP 130452 Több százan látogattak Bősre a hétvégén Nyílt napot tartottak a bősi vízerőműnél ÚJSZÓ-TUDÓSÍTÁS Bős. Programok kavalkádjá- val várta a Szlovákiai Áramszolgáltató a látogatókat a június 29-én megrendezett nyűt napon a bősi vízerőműnél. A már hagyományos rendezvényen a megszokott programok mellett idén egy új előadást is megtekinthettek az érdeklődők, arról tájékozódhattak, miként működött az erőmű az idei, rekordokat döntő árvíz idején. A programok délelőtt 10 órakor kezdődtek: a látogatóknak lehetőségük volt szakember kíséretében körbejárni az erőművet, betekinthettek a működtetési folyamatokba, kipróbálhatták a kamrákon keresztüli hajózást. Az ismeret- terjesztő program mellett a szervezők versenyekkel, kézműves-foglalkozásokkal, játékokkal készültek a gyerekeknek, de kulináris élvezetek nélkül sem maradtak a résztvevők. A rendezvényen több gyermekcsoport is fellépett, majd Gyurcsík Tibor, az egyik magyarországi tehetségkutató sztárja és Dovičovič Alexandra énekesnő lépett színpadra. A rendezvényen díjakat adtak át a vízerőmű munkatársainak, akik helytállásukkal hozzájárultak ahhoz, hogy az erőműben sikeresen tudták kezelni az eddigi legkomolyabb árvízhelyzetet. .Alkalmazottaink megfelelően végeztek minden feladatot a legnehezebb időszakban is. Nekik köszönhetően sikerült mind a nyolc turbinát folyamatosan működtetni az árvíz alatt” - mondta Ilka Alfréd, az erőmű igazgatója, majd hozzátette: a Szlovák Vízgazdálkodási Vállalat munkatársai fel voltak készülve, ha elromolnának a turbinák, a vizet a hajókamrákon keresztül eresszék le. Jana Burdová, a Szlovákiai Áramszolgáltató szóvivője elmondta, az áramszolgáltatóhoz tartozó erőműveket évente egyre többen látogatják meg, országos viszonylatban idén a látogatók száma vélhetően meghaladja a 11000-et. (TASR, szcs) Különböző programokkal szórakoztatták a közönséget (Nagy Ildikó felvétele)
