Új Szó, 2012. december (65. évfolyam, 277-299. szám)
2012-12-14 / 288. szám, péntek
20 Kertészkedő-hirdetés ÚJ SZÓ 2012. DECEMBER 14. www.ujszo.com JKMXMHEM Fenyő. Élő, embermagasságú, 45 euróért Fenyő. Mű-, méteres, feldíszített, ez is 45 euró Fenyő ez is. Mű-, 20 cm magas, díszes, 3,50-ért Toboz. Vöröses és ezüstös, darabja 20 cent Ágak. Műanyag díszekkel, 3-tól 7 euróig A gyorsan puhuló zöldségek közé tartozik, hosszan főzni ezért sem érdemes; csak a tönkjét vágjuk be, a bimbót ne Végre itt a bimbós kel ÚJ SZÓ-T1PP A várva várt látvány: jeges a bimbós kel levele Bimbós kelünk derék növény módjára tette a dolgát, sőt az idén igazán kitett magáért: egyméteres tövét tetőtől talpig bimbók borítják már jó ideje, s alig bírtuk kivárni az első fagyokat, hogy mintát vegyünk belőle. Merthogy finomabbak az apró kis kelbimbók, ha a fagy picit megcsípi őket. Megjegyzendő, hogy a télálló fajta télen is folyamatosan szedhető. A két tőről begyűjtött termés bő fél kilogrammnyi volt; teljesen megkopasztottuk a szárakat, melyeken nemcsak alul, hanem a tetejükön is szépen fejlett bimbók sorakoztak. Sőt, az ősszel elcsípett szárvég is körbebimbózódott. (A bimbós kel tetejezését azért végezzük, hogy a szár ne nőjön az égig, hanem ehelyett a felső bimbók is kellően kifejlődjenek.) A káposztaféléknek ez a kedves fajtája nagyon hálás zöldség, fehérje-, ásványianyag- és vitamintartalmában felülmúlja minden káposztaféle értékeit. Nagy szénhidráttartalma (6,1 gramm 100 grammban) révén jelentős energiaforrás: 206 kJ, szemben a karalábéval (160 kJ), a kelkáposztával (142 kJ), a fejes káposztával (130 kJ) vagy a karfiollal (121 kJ). A miniatűr káposztára emlékeztető termés akkor friss, ha élénk zöld és kemény - sárga foltosat ne vásároljunk, ebben ugyanis már sem C-vitamin, sem béta-karotin (az A-vitamin előanyaga) nincs. Tárolása: hideg, sötét helyen (hűtőben) napokig megőrzi frissességét. Csak közvetlen felhasználás előtt mossuk meg, külső, szárazabb leveleit is ekkor távolítsuk el. Rövid ideig és fedő nélkül főzzük (lefedve kénes gázok gyűlnek össze a fedő alatt); a legjobb, ha hálóban vagy szűrőben tartva egy-két percre forrásban levő vízbe merítjük: az egyenletes puhulás végett keményebb tönkjét előzőleg kereszt alakban bevágjuk. Az eddigi kutatások szerint fogyasztása védelmet nyújthat az emlőrák ellen, gátolja a már kialakult emlő- és méhrák terjedését a szervezet más részei felé, továbbá segíti a vastagbélés a gyomorrák megelőzését. Termesztését tekintve nem túlságosan igényes, de trágyázott földben bővebben terem. Fontos, hogy sok fényt kapjon, a bimbóképzés időszakában, valamint szárazabb időben pedig sok vizet, bár mélyre hatoló gyökereinek köszönhetően a kisebb szárazságokat könnyen átvészeli. Betegségre, csakúgy, mint más káposztatársai, erősen hajlamos, főként a ká- poszta-levéltetű támadhatja meg. Háztáji kertben általában másodnövényként (újhagyma, retek, saláta után) ültetjük, palántázással, de lehet helyrevetéssel is, később ritkítva sorait. Az egyes palánták közti távolság legalább 70 centiméter legyen. Ápolása kimerül a szokásos talajmunkával: porhanyítás, gyomlálás, öntözés. Csakúgy, mint a leveles kelnek, földben hagyott gyökérnyaka tavasszal olykor újra' kihajt, s az ezeken növő kis zsenge levélképződmények szintén letörhetők s fogyasztásra alkalmasak, (b)- Kelbimbó? - kérdezte Cöb-Göb. - Nem - mondta Dzsip. - Neked mindig csak ennivalón jár az eszed. (Doktor Dolittle és az állatok) 2012. december 21-e Mi várható jövő pénteken? Azt beszélik, bekövetkezik a világvége; egyesek már fel- hordták a pincéjükből a krumplit, s vittek le rezsót és ivóvizet. Mi itt, az Új Szóban elsősorban a hírügynökségek jelentéseire hagyatkozunk, s ezek egyelőre nem a világvégéről szólnak. Egyvalami biztos: karácsony előtt pár nappal, pontosan ezen a pénteken is megjelenik lapunk, s benne a Kertészkedő kissé ünnepibb-emelkedet- tebb, de azért továbbra is földközeli olvasnivalóval. A rovat olvasóinak ezúttal a Parasztbibliából kínálunk válogatást. A tartalomból: miért kell folyton szántanunk és dolgoznunk?, miért kell annyit kapálnunk?, ki ültette az első virágokat?, ki fonta a sövényt?, mért érdemes megművelni a földet szárazságban is? (cs) KERTPATIKA Oklömnyi dudor a gyümölcsfán: csak nem rák? Taplógomba (Az oldal képei: Új Szó/Kertészkedő Új SZÓ-HÍR A dudorok lehetnek kisebbek és nagyobbak is, tojás, gömb, de leggyakrabban tányér alakúak. Ez a taplógomba. A taplógomba olyasmi, mint az óceán felszínén a jéghegy: a nagyobb része nem látható. A tenyésztést ugyanis a fa törzsében keletkezik és fejlődik, károsítása is ebből ered: a gombafonalak eltömítik a fa sejtjeit, az ág vízellátása innentől fogva előbb-utóbb meghiúsul, az ág ettől revesedésnek indul, majd elsorvad. Agombát kitörjük, gyökeréből is amennyit lehet, kivájunk, réztartalmú szerrel lekenjük, száradás után befestjük. Minden eszközt fertőtlenítünk, a letört és kivájt darabokat (bennük a millió fertőző spórát) elégetjük. Tavasszal: lemosó permetezés: a lének folynia kell az ágakon, (r) A tartalomból: • Visszavonható-e az örökség átadása? ' Milyen módszerekkel próbálnak behálózni? • Hogyan ellenállni az ügynököknek? Ismét indul az Irány a magyar középiskola sorozat • Kik idén a zöld szalagosok az érsekújvári Pázmány Péter Gimnáziumban? • Hasznos ötletek a karácsonyi készülődéshez Még kapható a Vasárnap LEGÚJABB SZÁMA Micsoda VASARNAP!
