Új Szó, 2012. augusztus (65. évfolyam, 177-202. szám)
2012-08-25 / 198. szám, szombat
www.ujszo.com PRESSZÓ ■ 2012. AUGUSZTUS 25. ÉRDEKESSÉG 17 Mária Terézia figyelmét sem kerülte el A Hof kastélyt, a hozzá tartozó lakóépületeket, a művészien kialakított teraszos kerteket a kései 1720- as években Savoyai Jenő herceg reprezentatív vidéki és vadászszékhelyeként létesítették. Johann Lucas von Hildebrandt építész nélkül mindenből a legjobbat választhatta — végül is megbízója nem csak az egyik legsikeresebb hadvezér volt, hanem korának egyik legvagyonosabb embere. Amikor 1730 körül nagyjából lezárultak a munkálatok, az európai barokk egyik leglenyűgözőbb mesterműve konkrét alakot öltött. A Hof kastély páradan szépsége Mária Terézia figyelmét sem kerülte el. A császárnő Jenő herceg örököseiA kastély es a Neptun-szökokut A gyönyörű kert hátterében Dévényújfalu tői 1755-ben vette meg a birtokot, amelyet aztán férjének ajándékozott. Az új mlajdonos megfelelően méltányolta a nemes gesztust. Ferenc István császár 1765-ben bekövetkezett haláláig minden évben a tavaszi és késő őszi hónapok között sok-sok hetet töltött a Hof kastélyban, hogy magányos cserké- széseken, vagy a Mária Teréziából és a nagyszámú gyerekcsapatból álló szűk családi körben „mentesítse a lelkét az uralkodás terhétől”, ahogy azt a kastélyhomlokzat kert felőli oldalán olvasható felirat is hirdeti. Mária Terézia egyik lakosztálya 1770-ben az időközben megözvegyült Mária Terézia úgy döntött, hogy még egy emeletet építtet a kastélyra. Franz Anton Hillebrandt udvari építész e munkálatok során a kor ízlésének szellemében gazdag klasszicista díszítéssel látta el a homlokzatot és a belső termeket is. l ényegében ekkor alakult ki a Hof kastély mai arca. A Habsburg-császárok és -főhercegek következő nemzedéke alig mutatott érdeklődést a marchfeldi nyári lak iránt, és egyre inkább hagyta, hogy a természet hatásai érvényesüljenek. Amikor Ferenc József császár a XIX. század vége felé a létesítményt katonai kiképzőhelynek tette meg, szinte teljesen megtört a már amúgy is csorbát szenvedett fejedelmi ragyogás. A császár annyiban mégis elég körültekintő — vagy takarékos - volt, hogy az összes bútort elszállíttatta. Kétszáz megrakott kocsi gördült innen akkoriban a császári bútorok bécsi raktárába, és az elkövetkező két évtizedben ezekkel a darabokkal rendeztek be számos más császári kastélyt. A Duna menti monarchia bukása után a kormányépületek, valamint a bel- és külföldi nagykövetségek berendezése során a köztársaság is ehhez az értékes készlethez folyamodott. Magát a Hof kastélyt nem nagyon érintették a politíkai változások. Katonai igazgatás alatt maradt, csupán a katonák egyenruhái változtak. Az érdektelenség, a nem rendeltetésszerű használat, valamint a két világháború okozta sebeket anyagi forrás hiányában nem lehetett kielégítő formában kezelni. 2002-ben a kifejezetten erre a célra alapított társaságot bízták meg a szóban forgó értékes kulturális örökség felújításával. 2005 májusában a helyreállítási munkálatok oly mértékben befejeződtek, hogy az épületegyüttest ismét meg lehetett nyitni a látogatók előtt. Ausztria legnagyobb vidéki kastélya újra visszakapta régi fényét, eredeti méltóságát. (schlosshof.at) Kávézás és gasztronómiai élvezet S okak számára el sem kezdődhet a nap egy jó fekete nélkül. De azok száma sem kevesebb, akik a reggeli kávé mellett finom, friss péksüteménynyel is kényeztetik magukat. Rájuk gondolt a komáromi F&K pékség, amikor újfajta termékekkel látta el nemcsak az élelmiszerboltok polcait, hanem a kávézókat, éttermeket is. A családi pékség termékeit megtalálhatjuk a komáromi COOP Jednota üzleteiben, valamint több kis élelmiszerboltban is. Jó hír, hogy a pékség már éttermekbe, kávézókba is szállít finom péksüteményeket, hiszen manapság sok helyen az ebédhez is adnak desszertet, és a reggeli kávé mellé is friss péksüteményt kínálnak a kávézók a vendégnek Az eddig leginkább bevált, és a kávézók, éttermek részéről is legkeresettebb termék a myjavai túrós. A finomság tésztája olyan, mint a pozsonyi kiflié, csak kevesebb zsírt tartalmaz. A töltelék túró, a tetejére pedig szilvalekvár kerül. Kávé mellé nagyon finom a pozsonyi kifli is, s a legjobbat a komáromi F&K süti. Ezt a nemzetközi versenyek is bizonyítják, amelyeken a pékség rendszeresen részt vesz. A többszörös díjnyertes pékség tulajdonosa, Földes István szerint a termék akkor jó, ha a kifli fele tészta, a másik fele töltelék, ami csak tiszta mákból vagy dióból készül, nem pedig prézlivel kevert diós vagy mákos masszából. A jó pozsonyi kifli teteje mindig fényes, márványos. Megunhatadan sláger a mákosmeggyes, diós-almás, valamint túrós-mazsolás rétes. A családi pékség a rétest kézzel dagasztva, a házias jelleget megőrizve készíti el, és nem spórolnak az alapanyaggal. Meggyőződésük, hogy ez a jó rétes titka, a visszatérő vásárlók pedig mindezt alátámasztják. Kávé mellé ajánlott még a Földes és Kraslan család pékségében sütött kuglóf, a fonott kalács háromféle töltelékkel, a kakaós kifli, a túrós batyu, az almás lepény. Mindezeket azoknak ajánlja a pékség, akik a kávézástól igazi gasztronómiai élvezeteket is várnak (czm) Ul. Roľníckej školy 3052 Tel.: +42135 7741273 pekarenfk@szm.sk www.pekarenfk. s k MP120531
