Új Szó, 2012. április (65. évfolyam, 78-100. szám)
2012-04-16 / 88. szám, hétfő
14 TÁPLÁLKOZÁS egészség 2012. ÁPRILIS 16. www.ujszo.com Nem árt tudni Tudta, hogy a grépfrút veszélyes lehet? A grépfrút egészséges, vitaminokat is tartalmaz, mégis óvatosan kell fogyasztani. Mit kell tudni a grépfrútról? A grépfrút,és néhány másik citrusféle egyes gyógyszerekkel kölcsönhatásba léphet, és veszélyes egészségkárosodást okozhat. Ha gyógyszert szedünk, beszéljük meg orvosunkkal, mielőtt grépfrútlét vagy más grépfrút-tartalmú terméket fogyasztanánk. Előfordulhat, hogy le kell mondani kedvenc gyümölcsünkről, és nem elég, ha más időpontban fogyasztjuk, mint amikor a gyógyszert bevesszük. A grépfrút egyes vegyi anyagai ütközésbe kerülhetnek a gyógyszereket lebontó enzimekkel, így a gyógyszerek hatóanyagszintje veszélyesre emelkedhet. Az alábbi gyógyszerek súlyos mellékhatásokkal járhatnak, ha grépfrúttal együtt fogyasztjuk őket: • szorongáscsökkentők, • aritmia elleni szerek, • antidepresszánsok, • antihisztaminok, • anti-retrovirális szerek, • görcsroham elleni gyógyszerek, • kaldumcsatoma-blokkolók, • immunszuppresszánsok • sztatinok A zöldség és a gyümölcs is szépít A zöldségek és gyümölcsök nemcsak egészségőrök, hanem szépítenek is - „belsőleg” alkalmazva, azaz például nem ubor- kás bőrpakolásként értve. A brit St. Andrews Egyetem kutatói hat héten át követték nyomon 35 ember zöldség- és gyümölcsfogyasztását, továbbá arcuk „külcsínének” alakulását, amelyről fotósorozatot készítettek. Akik átlagosan 2,9-szer többet ettek - mint korábban - a növényi táplálékokból, azok egészségesebbnek tűntek másfél hónap elteltével, akik pedig 3,3-szor többet tömtek magukba, azoknak az arcuk kifejezetten vonzóbbá is vált. A kutatók nem hagyatkoztak pusztán a szemükre, hanem olyan kamerát használtak a fényképezéshez, amely mérni képes a bőr színárnyalatait, fényességét. Az egészséges arcszín eléréséhez a leghatásosabb a paradicsom, a pirospaprika, a sárgarépa, a brokkoli, a spenót és a tök. Ugyancsak befolyásolja a bőrszint az alma-, cseresznye- és áfonyaevés. Ezek a gyümölcsök vérbőséget okoznak a bőr- fe- lületen. (MTI, medipress) A hhoz, hogy testünk számára biztosítsuk az energia-leadás és -bevitel egyensúlyát, ismerni kell szervezetünk igényét. Ehhez az kell, hogy a mozgást beépítsük a kalória-bevitel és leadás rendszerébe. Ha fogyni akarunk, több energiát kell elégetnünk, mint amennyit beviszünk. A test optimális energia-bevitelét vagy bazális anyagcseréjét (BMR — Basal Metabolic Rate) az alábbi egyenlet szerint számíthatjuk ki: Nők: BMR - 655 + (9,6x súly kg-ban) + (1,8 x magasság cm-ben) -(4,7 x kor) Férfiak BMR-66 + (13,7 x súly kg-ban) + (5 x magasság cm-ben) - (6,8 x kor) A BMR a test napi optimális energia-bemtele, amelyet l,2-től (ülő munka) 1,9-ig terjedően (egész napos nagy fizikai aktivitás) szorozzuk be. Vásárláskor válogasson Ha vásárol, ne feledkezzen meg a zöldségről, gyümölcsről, SZÁMÍTSA ki napi kalóriaszükségletet Diéta helyett kiegyensúlyozott étkezés Több ezer diéta létezik a világon, s valljuk be, többségünk életében legalább egyet már kipróbált. Rövid ideig hatott csak, s a mérleg nyelve visszatért eredeti helyére. A szakemberek véleménye megegyezik abban, hogy a testsúly megőrzéséhez kiegyensúlyozott energia-bevitelre és rendszeres mozgás formájában energialeadásra van szükség. Az alábbiakban néhány tippet adunk ehhez. »Jó tanács Dr. Peter Minárik gasztroenterológus: Ha fogyni akar, nem kell azonnal minden cukrot kiiktatni az étrendből. A megfelelő mozgás a fontos, ami elégeti a felesleges kalóriát. Az Európai Bizottság a múlt évben hagyta például jóvá a természetes édesítőt, a sztéviát, amely 300-szor édesebb, mint a cukor. Szlovákiában már kapható olyan üdítő, amelyet sztéviával édesítettek. n Visszanyerni az erőnlétet nem is olyan nehéz. Nem kell azonnal konditerembe menni. Gyerekeknél: 5800-13 000 kJ (1400-3100 kcal) naponta, Férfiaknál: 9240-11340 kJ (2200-2700 kcal) Nőknél: 7560-9240kJ (1800-2200 kcal) Vásárláskor részesítse előnyben a kalóriadús italokat, a sovány tejtermékeket, a dzsúszt pedig vízTaláljon időt a mozgásra Abban az esetben, ha az energia-leadás és -felvétel egyensúlyban van, a súly nem változik. Am gyakran előfordul, hogy energia-bevitelünk nagymértékben túllépi a leadást, ami hízáshoz vezet, mondja a szakember. Visszanyerni az erőnlétet nem is olyan nehéz. Nem kell azonnal konditerembe menni. Elég naponta 30 percet mozgással tölteni: alkalmas erre a kutyasétáltatás, a kerékpározás. Tipp: naponta 30 perc Naponta legalább ennyi mozgás kell. Ha ennek ellenére sem tűnik el a zsír, sőt hízik, intenzívebben kell mozogni - legalább 60 percet, vagy módosítani kell az étkezési szokásokat. Tartsa szem előtt: a mozgás nem jelenti azt, hogy ehet, amennyit akar, korládanul. Minden kalóriatöbbletet a szervezetnek fel kell dolgoznia. Jó, ha tudja: minden elfogyasztott 100 kalóriáért legalább 15-20 percet kell mozogni, ez annyi, mintha egy kilométert gyalogolna. Igyon ésszerűen! Az emberi test ital nélkül nem létezhet. Ezért is fontos, hogy min- dig legyen elegendő folyadék benne. Gyakran előfordul, hogy a fogyni vágyók csak tiszta vizet isznak. Annak ellenére is, hogy kalóriamentes italokkal is fedezhetik a folyadékigényt. Ha nem cukorbetegről vagy kövér emberről van szó, Minárik szerint cukor- vagy koffeintartalmú italokat is fogyaszthat. Cukor található a természetes gyümölcslevekben, a koffein pedig növelheti az összpontosító készséget, lerövidítheti a reakcióidőt, növeli a teljesítményt. A gyakorlat azt mutatja, hogy minél többféle italt fogyaszt az ember, annál több folyadékot kap a szervezet. A light vagy cukormentes italok kevesebb cukrot tartalmaznak, tehát bátran ihatok. Ha szereti a cukros italokat, keskeny, magas pohárba öntse. A nagyobb mennyiség érzetét kelti, s ezért kevesebbet iszik belőle, (kovács) a teljes őrlésű termékekről, halról, baromfiról, sovány húsról, sovány tejtermékekről. Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás alapja a változatosság. A termékek csomagolásán lévő feliratokat is olvassa el. A legtöbb terméken pontosan fel van tüntetve, hogy mi mennyi kalóriát tartalmaz, így könnyebb ellenőrizni a kalória-bevitelt. A GDA az ajánlott napi mennyiséget is mutatja, s pontosan tudni fogja, hogy az adott termék mennyi energiát tartalmaz. A szükséges napi kalória-bevitel mindenkinél más, a korral, súllyal, magassággal nemmel, egészségi állapottal és erőnléttel változik.
