Új Szó, 2012. február (65. évfolyam, 26-50. szám)
2012-02-24 / 46. szám, péntek
12 IZVILAG ■ 2012. FEBRUAR 24. www.ujszo.com Hírességek a biokertben A ügy egyik úttö/ % _ rője Károly herj » X cég, aki a nyolc- .jL jL. A J vanas évektől foglalkozik biogazdálkodással. Az első lépést Gloucestershire-ben található vidéki rezidenciáján, Highgrove-ban tette meg, ahol 1986-ban létrehozta Home Farmját: régi és ritka növényfajtákat, haszonzöldségeket, zamatos és illatos gyümölcsöket termeszt. Filozófiája szerint a környezet és az ember viszonyában az emberi beavatkozás csökkentésével kell visz- szaállítani a régi egyensúlyt. A kilencvenes évektől a hercegi uradalomból kikerülő termékek Duchy Originals márkanéven kerülnek piacra. Az egészséges táplálkozás elveire épülő Duchy Originals első terméke egy teljes kiőrlésű zabkorpás keksz volt, ezt követte a többi természetes alapanyagú, hagyományos úton előállított élelmiszer. Ma már mintegy 200 terméket forgalmaz a cég Nagy- Britanniában és külföldön. Ráadásul a walesi herceg mozgalmához több híresség is csadako- zott. Károly húsbeszállítója például Elizabeth Hurley, Hugh Grant egykori „örök menyasszonya”. Az ismert színésznő és modell a filmezés mellett ma már nem csak ruhákat és kozmetikumokat reklámoz. 400 hektáros biofarmján sertéseket, szarvasmarhákat, baromfit nevel, szalámit, felvágottakat, különféle húsárut készít és forgalmaz, egyebek között a Duchy védjegy alatt. Hercegi partnerré lépett elő a neves zenész, Alex James, aki a Blur együttes basszusgitárosaként vált ismertté. Az utóbbi években Oxfordshire megyében vásárolt vidéki farmján merült el a sajtkészítés rejtelmeibe. Biosajtja annyira megfogta Károly herceget, hogy felkérte, legyen a Duchy Originals beszállítója. A biokertészkedés az USA-ban is Ha egy híres séf, mint például Jamie Oliver biokertészkedésre adja a fejét, mindenképpen figyelemre méltó, de nem szokatlan. A konyha legnagyobbjai a jó alapanyagokat keresik, és nem meglepő, ha a biozöldségekben találják meg. Nem is beszélve a húsról: egy békésen kapirgáló csirke húsa nem hasonlítható a „csirkegyárak” termékeihez. Mostanság azonban a biokertészkedés igazán trendi foglalatosság lett, menő felvállalni a családi birtokon. elindult hódító útjára, a tengerentúlon Michelle Obama vált a reklámarcává. A First Lady is ásót ragadott: kisiskolások segítségével látott neki egy biokert létrehozásának a Fehér Ház kertjében. Az egészséges táplálkozást szívügyének tekintő First Lady 55 féle növényt termel a feltört déli gyep helyén. A termelt növények egy részét a Fehér Ház lakói fogyasztják el, más részét egy közeli általános iskola tanulói kapják. Cristeta Comerford elnöki séf szerint a Fehér Ház menüi alaposan megváltoztak az 1990-es évek közepe óta, amikor megkezdte munkáját a Clinton-adminiszt- ráció idején. Mint elmondta, az elnöki étkezőasztalon ma már a déli gyepen termesztett, szezonális zöldségekből összeállított fogások dominálnak. Az üvegházként működő műanyag fóliasátrak a téli hónapokban például bőséges mennyiségű spenóttal, zöldsalátával és kelkáposztával látják el az elnöki családot. A séf szerint a pozitív változás a Michelle Obama által 2009-ben útjára indított Lets Move (Mozduljunk!) elnevezésű egészséges életmódra buzdító kampánynak köszönhető: a first lady ugyanis a kezdeményezés részeként vágott bele az elnöki veteményes létrehozásába. A kert sikerét és inspirációs erejét jelzi, hogy idővel Comerford is saját kertet alakít ki otthonában. Azóta a kislányával együtt főzi meg a termést, és nem utolsó sorban majdnem hét kilogrammtól sikerült megszabadulnia. A Fehér Ház kertészkedési és szezonális étkezésre vonatkozó új politikája különösen nagy figyelmet kapott az elmúlt telek során. A hideg hónapokban ugyanis az amerikaiak többsége a melegebb éghajlatról érkező zöldségek közül válogat az élelmiszerboltokban. (feldolgozás, MTI) Tehetséges művész vagy? Jelentkezz! TALENTY NOVE] ■ EURÓPY* Tehetséges művész vagy? Életkorod 12 - 25 év közötti és külföldi vagy hazai versenyeken remekelsz? Jelentkezz 2012. március 16-ig a következő címen: Stredoeurópska nadácia (CEF), Sasinkova 12,811 08 Bratislava. A legtehetségesebbeket a CEF és a SLOVNAFT támogatásban részesítik. További információ a www.cef.sk és www.slovnaft.sk oldalakon. Médiapartnerek: ____^ «fii ► A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvilág - 02/59233 427). Az lzvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com
